喝清酒(中)

到了法國念書, 也不是立馬栽入喝葡萄酒或干邑的狂熱裡. 開始是法國學生朋友帶著喝一點 – 窮學生, 喝的都是廉價難喝的 – 我還記得在一個年輕學生的晚餐裡有人帶了瓶波爾多紅酒, 因為實在太難喝了, 還被眾人逼問”法國紅酒很棒吧?”強迫讚美, 所以印象深刻.

後來我不時會碰到這個產量極大的酒莊的酒, 但是無論哪個酒款一概敬謝不敏, 打死不喝, 當年傷害太深, 我又記恨.

現在回想, 那支酒應該是壞了, 隨便買要挑到難喝到那個程度的也真是不容易.

回來說清酒.

最早在巴黎遇上清酒(除了中餐廳裡的假清酒以外)在上個世紀90年代中的某一天, 高級旅館Hôtel de Crillon辦了個清酒搭配壽司的發表會, 為了掩飾自己的無知, 還找了個日本朋友陪我.

當時日本京清酒在巴黎根本沒人想喝, 只有在日本餐廳裡的日本人喝, 日本料理也才開始熱身, 高級的壽司懷石也還不受重視.

我記得Crillon那次發表會有好幾款清酒, 也有清酒做的調酒(讓法國人較可以接受). 還請了個老先生來當場捏壽司.

其實受邀來的法國人也不多, 多半是日本記者與僑民. 大家很耐心地排隊等著老先生捏壽司, 感覺比較像是來嘗壽司, 不是清酒的, 老先生的壽司顯然更受歡迎.

我對食物比較有感, 和日本朋友也排隊等. 朋友說這個老先生很有名呢.

我不置可否地嗯嗯, 當時對日本料理所知有限, 不知天高地厚.

老先生很有耐性地捏, 動作熟練, 光看他的手掌翻飛就是種享受. 拿到壽司後立即入口. 當然是好喫, 非常好喫. 但是我當下對嘴裡的滋味感受還沒有日本朋友那張驚訝的表情來得深刻.

朋友的表情像是見到鬼, 一幅難以置信, 久久說不出話. 後來就吐了這句: OOOOOOOishiiiiiiiii ! 這輩子喫過最好喫的握壽司!

我翻翻白眼, 覺得朋友太誇張, 不過這握壽司確實非常特別, 說不出地好. 我們又回去排隊, 又拿了一貫. 朋友又讚嘆了一番. 可是排隊人實在太多, 也就沒那麼厚臉皮地一直等, 就放棄了.

很多很多年後, 我要去東京和京都, 問問日本朋友推薦的餐廳. 聊到日本壽司之神次郎. 問朋友去過沒有, 朋友盯著我看了幾秒, 說: 你喫過他的握壽司啊～

怎麼可能? 我那時還沒去過東京呢. 朋友: 不記得了嗎? 那一次你找我去Hôtel de Crillon的清酒品嘗會, 那個捏握壽司的老先生…

然後我就聽到腦袋裡轟地一聲…

原來我不但嘗過次郎大神親手握的壽司, 還是他千里迢迢跑來巴黎捏的. (待續)

♨️♨️♨️♨️
這幾天天氣轉涼，好適合泡湯
在北投山林間的 少帥禪園-台北北投張學良幽禁舊居

少帥禪園- 張學良舊居
是百年歷史的建築
踏進絕美的日式庭園🎋
就能遠眺觀音山的遼闊美景
彷彿穿越時空1秒就到日本京都
少帥禪園是日據時代建立的古蹟
是少帥 #張學良「昔日幽禁地」
漫步山林欣賞美景與泡湯放鬆
還能享用精緻美食餐點
忙碌生活中，別忘了放慢步調
好好讓自己放鬆一下♥
母親節要到了
帶媽咪來北投泡溫泉
少帥禪園是很不錯的選擇喔！

在日式庭園走走逛逛
累了想坐下來，喝杯茶放空🍵
就來到 #小六茶鋪
享用歐式風情的 #下午茶點心塔
佈置了很多可愛溫馨的裝飾造景
好適合網美們拍照📷
也很適合情侶約會或家人聚會💕

豐盛的下午茶三層塔，鹹甜都有
有司康、蛋糕、奶酪、馬卡龍、三明治、抹茶捲、芋泥蛋糕
享用美味下午茶搭配茶飲
渡過悠閒的午后時光😻

享用完下午茶
經過張學良夫婦的起居室
穿越唯美的小橋流水、瀑布造景
池中還有肥美的錦鯉悠游著🎏
整個濃濃的古色古香
也好適合拍拍美照留念😀

#足湯
湯屋櫃檯前有三池泡腳池
洗完腳後就可以一邊欣賞著山景
邊泡著溫暖的白磺溫泉足湯
白色的牛奶湯硫磺泉
可促進血液循環，放鬆腿部疲勞
實在非常愜意😍

接著我們來到 #雙喜湯屋
豪華景觀湯屋的View非常好
可以邊泡湯邊眺望美麗的山景
湯屋有《冷熱雙池》
泡到很熱時，可以去冷泉降溫
溫泉水是硫磺白湯~
放鬆身體疲勞、促進血液循環
泡湯真的很舒適、很放鬆
泡完湯旁邊還有舒適躺椅可休息
也提供貼心的梳妝台整理儀容


泡完湯肚子也餓了🐷
就來到 #漢卿美饌 享用晚餐😋
以精緻的懷石創意料理
餐廳主打【養生料理】
#少帥私房套餐
#禪鮮素食套餐
使用的食材非常新鮮美味
餐點的擺盤講究精緻度和美感
不管是海鮮、時蔬、肉品、素食
用料實在，吃的到食材原汁原味
不管視覺、味覺都非常享受
好適合帶家人長輩一起來用餐🍽

少帥禪園還有貼心的接駁車接送
可從捷運新北投站或北投站上車
隨時想泡溫泉放鬆一下
交通更是便利👍
帶著家人或伴侶一起來放鬆一下
增進感情真的是很棒的選擇💖

《#少帥禪園》
🏡地址 : 台北市北投區幽雅路34號
⏰開放時間：每日10:00–21:00
☎️電話：（02）2893-5336
👑官網 : https://sgarden.com.tw/

🎌詳細內容可參考報導👇
🎎漢卿美饌 - 懷石料理：https://woment.com.tw/21209/beitou-sgarden-restaurant/

♨️雙喜湯屋 - 泡湯：https://woment.com.tw/21207/beitou-sgarden-hotspring/

🍰小六茶舖 - 英式下午茶：
https://woment.com.tw/21211/beitou-sgarden-afternoon-tea/

#北投溫泉 #北投景點
#溫泉湯屋 #溫泉推薦
#日式庭園 #景觀餐廳
#懷石料理 #精緻餐點
#跟著吱吱吃美食
#吱吱兒愛分享

[香港 尖沙咀 ］早排喺屋企𝗬𝗮𝗸𝗶𝗻𝗶𝗸𝘂，意猶未盡，所以約咗朋友試吓 #富小路やま岸 嘅姊妹店 焼肉而今 Yakiniku JIKON by 富小路やま岸 Tominokoji Yamagishi K11 MUSEA😍 𝗢𝗿𝗱𝗲𝗿咗由日本女將 #席前燒肉 嘅《而今》𝘀𝗲𝘁($𝟭𝟮𝟴𝟬𝗽.𝗽.)，燒肉嚴選東京百年老店「 #日山畜產」嘅 #A5和牛，一個套餐足足有𝟭𝟬道和牛料理，超豐富🤩

《而今》
📍煙燻和牛粒配魚子醬
📍𝒜𝟧和牛他他 配和牛壽司
📍而今特選鹽燒𝒜𝟧和牛𝟥切
📍而今特選醬燒𝒜𝟧和牛𝟣切 配海膽和牛熱狗
📍沙律
📍夏多布里昂𝟣切及和牛西冷配柚子醋
📍吸物
📍而今特選𝒜𝟧和牛壽喜燒 配松露
📍和牛湯麵／和牛茶漬飯／冷麵
📍而今甜品

每塊和牛都有漂亮嘅 #霜降雪花，油脂分佈極其平均，雪花：赤肉比例幾乎一半一半🤗 整個體驗可以食到和牛唔同嘅口感，有入口即溶嘅，有爽口彈牙嘅，有柔軟細膩嘅....唔同切法配合合適嘅燒肉技巧，令每塊燒肉都達至最佳嘅味道🤤 而作為 #米芝蓮一星 嘅京都懷石料理餐廳富小路やま岸 香港店 Tominokoji Yamagishi嘅燒肉品牌，每道料理亦見到 #懷石料理 嘅元素融入其中😎 例如：#煙燻和牛粒配魚子醬，和牛薄切入口即溶，帶有濃濃煙燻香氣，配上珍貴嘅 #魚子 及酸甜嘅蘿蔔絲，立即減低食完和牛後嘅膩感，做到清新開胃嘅前菜效果！ #海膽熱狗 係 #富小路 招牌菜，呢度就有變奏版-- #海膽和牛熱狗， #海膽 配 #和牛 意想不到地夾👍🏻 .

全晚高潮迭起，我自己最鍾意 #特選A5和牛壽喜燒配松露 😚 呢塊和牛稀少部位真係正到爆，和牛輕炙後逼出脂香，再放上特製壽喜燒醬汁並刨上 #黑松露片，視覺+味覺+嗅覺多重享受👏🏻

整體我覺得好抵食，過江龍，仲要呢個質素、呢個地段、呢個服務、呢個份量，絕對物有所值，去到最後係好滿足好滿足，然後覺得返完一日工可以食到餐好真係好解壓😗 「而今」，活在當下，可能就係咁嘅意思吧😅

當晚坐吧檯嘅好多都係日本客人，所以成晚都聽緊日文，好似返咗鄉下咁 🇯🇵 我自己雖然不懂日語，但當晚都有嘗試以我僅餘識嘅幾個日文單字同女將野村寛美小姐傾下計 💬 估唔到臨走嘅時候野村寛美小姐竟然同我selfie，令我受寵若驚，哈哈😅

PS1. 店內有3款Dinner Set，只有《而今》Set係由女將席前燒烤，最好提早預約，我當日平日去都滿座！Openrice訂座有折😌

PS2. #和牛湯麵 及 #和牛茶漬飯 真係有和牛片架，最推薦和牛茶漬飯，塊和牛薄片都好靚😋.

PS3. 當晚亦點咗兩杯Cocktails（$78），比較少人介紹飲品，其實都好有水準🍸🍹🍾 Lychee Martini加咗Sake，既有荔枝清甜又有酒嘅芳香，味道好balanced；朋友話杯Mojito都味道唔錯呢！

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Amour餐廳連續5年獲得米其林一星，主廚後藤擅長日本懷石料理和法式料理的精髓融合在一起，不論服務、氣氛、料理跟擺盤的創意都很令人驚艷，但因為我們之前也沒摘過星星，無從比較所以這趟可以說是非常滿意！！！晚餐加香檳三千二的價格以他的食材和美味程度來說我覺得值得，如果是要來慶祝週年紀念等等的話非常可以！！

#Amour
►地址：150-0012 日本東京都涉谷區廣尾1-6-13
►營業時間：午餐：12:00 PM - 3:30 PM
晚餐：6:00 PM - 11:00 PM
►官網：https://www.amourtokyojapan.com/

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＃無菜單懷石料理
＃一踏進庭院就超有感
偌大的庭院搭上日式園藝造景，每一角、每一隅以蘭亭集序、在地文學及文化作為底蘊，餐廳空間如大型的藝術展室，展示著老闆的多年古物收藏，書法、茶具、藝術品、藝術木作古物，而這裡的料理也極具自我特色，無菜單的創意懷石料理，以台灣元素入菜，每一道經典又好吃！
＃真的超好吃超好拍
＃來龍潭必去
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