【凱鈞話重點】入秋正是調理好食機！10味秋日降燥蔬果，讓口乾、缺水、便秘、煩躁等問題通通退散！ 秋風起，迎秋意，隨著氣候溫度與濕度逐漸變換，自立秋之後，燥氣明顯，特別容易影響肺部、肌膚、情緒與消化等系統的穩定度，像是口乾舌燥或呼吸系統受到損傷就很常見；且肌膚變得乾燥粗糙且搔癢難耐；有些人則會有煩躁不快的情緒起伏，這些都是常見的「秋燥」現象。 當身體出現徵狀時，即是提醒我們隨著季節轉變，也該要進行相應體內調理了。此次彙整秋燥的主要原因、日常注意事項及10味讓秋燥退散的養潤五蔬五果，一起來看看吧！ 📌秋燥原因 在傳統曆法的24節氣中，每年陽曆8月7或8日即進入「立秋」。自此後氣溫會逐漸下降，日夜溫差開始出現差異，且日趨乾燥。而「秋天屬金」，五行相對應的內臟是「肺」，若肺臟功能受影響，就易引發呼吸道症狀，即是中醫所提及的「秋燥傷肺」，意指入秋乾燥容易引發肺部、喉嚨、支氣管等系統耗弱，出現口乾舌燥、乾咳少痰等現象；而肺又主皮毛與大腸，指的就是此時膚況與消化系統也會受到牽連，容易引發身體發癢、粗糙脫屑、起疹泛紅及解便困難等症狀，特別是乾性體質、夜貓族、年長者，皆會特別有感 📌注意事項 入秋後，可透過飲食防燥養肺，又以淡補為佳，需留意多補充水分用以解燥，就中醫五行觀點而言，五臟中的「肺」對應五色中的「白色」，可補充白色食材作調理，如百合、白蘿蔔、蓮藕、山藥、香蕉、水梨等，當中富含水分、植化素、膳食纖維素等營養價值，能幫助養肺、解渴、潤腸與安神。烹調則採清蒸、燉煮為宜，避免炸烤、辛辣、油膩等料理。此外，日常肌膚保養時，應著重保濕、潤澤與防護的重點，以預防乾燥脫屑與敏弱老化現象，並維持正常作息，使免疫力維持穩定，便可安然度過轉季的挑戰 📌防秋燥養肺五蔬五果 #白蘿蔔 屬於十字花科蔬菜的白蘿蔔，熱量低、味美價廉，含有鈣、鉀、鎂、膳食纖維、豐富維生素C等營養價值，就中醫觀點，白蘿蔔性味偏寒涼，具清熱解毒、幫助消化之效 #山藥 山藥又名山薯、淮山，具有獨特黏稠口感，《本草綱目》記載：其「益腎氣，健脾胃，止泄痢，化痰涎，潤皮毛。」當中含有維生素B1、維生素C、鈣等營養素，可有助增補肺氣、改善咳嗽等症狀 #高麗菜 高麗菜又名甘藍菜，含有大量植化素、蘿蔔硫素、維生素B群、鈣、磷、維生素K等營養素，性平味甘，有助健胃、促進腸胃蠕動及保護心血管等優勢 #蓮藕 本草綱目讚蓮藕為「靈根」，其營養價值豐富，含有維生素C、碳水化合物、鈣等多種礦物質，亦優異藥用價值。生藕、熟藕功效不同，生藕性味甘寒，有助清熱生律、涼血止血，適合容易口乾舌燥、火氣大者。煮熟食用性由寒轉溫，有健脾養胃、補氣養血的效果，適合消化不良者食用 #白花椰菜 屬於十字花科甘藍類蔬菜的白花椰菜，被視為超級保健食材，熱量低又含有大量維生素C、膳食纖維、硒等多種營養素，具預防感冒等呼吸道疾病之作用 #梨子 梨子自古被尊為「百果之宗」，主要有利潤肺去燥、化痰生津與止咳等作用，是秋季降火潤燥最常被提及的水果，適合咽喉乾燥、排便乾結者食用。除了可直接食用外，也可以加點冰糖燉煮成冰糖雪梨湯，可有助緩解咳嗽。但梨子屬性偏涼，弱脾胃虛寒者應適量食用，否則易引發腹瀉 #火龍果 其果肉富含花青素，黑色種子則含鈣、磷、鐵等礦物質，可有助預防血管硬化，從而阻止心臟病發作和血凝塊引起的腦中風；抗自由基又抗衰老；其膳食纖維是地瓜的五倍，屬於水溶性膳食纖維，能形成一層膠質，有利促進消化，並把殘留在腸胃裡的有毒物質包覆後排出，用以預防便秘。也因其含水量高，每100公克水分佔了86公克，且熱量不到60大卡，可避免攝取過多卡路里，補水同時有利減少脂肪堆積的機會 #香蕉 高碘低鈉的香蕉，屬於快樂水果，因含有泛酸等「開心激素」，能減輕心理壓力，解除憂鬱，緩和緊張的情緒，有助提高工作效率，降低疲勞。當中富含膳食纖維，可使腸胃蠕動順暢，用以緩解便秘，其性寒味甘，既利清熱、養肺又可潤腸 #甘蔗 古人又稱為「脾果」，甘蔗味甘、性寒，含水量極高，不僅有助解渴，還能補充能量、緩解疲勞，其含有鋅、錳、維生素C等人體必需的微量元素，飲用熱甘蔗汁能夠緩解肺燥引發的咳嗽，有益脾胃、清熱解毒、滋陰潤燥等功效。但如果是血糖高、糖尿病者就要少吃。而越是靠近冬天的甘蔗，甜度越高，且其富有多種礦物質等營養元素，因此有“秋日甘蔗賽過參”的美譽 #柚子 清甜爽口、水分飽滿的柚子，又名文旦，盛產在中秋節前後，其營養價值高，果肉富含維生素B1、維生素C、鈣、磷、鐵等，具有潤肺清腸、理氣化痰、補血健脾等作用，果皮還具有去除異味、清新空氣之作用。不過，糖友不宜食用過量，以免血糖升高 #凱鈞話重點

「食物顏色研究所」紫色 快tag討厭吃茄子的朋友 今天要介紹的是紫色食物 平均只有12%的人每天有吃足夠的紫色食物 其中圖片裡的茄子 更是有許多人厭惡！ 你身邊有討厭吃茄子的朋友嗎？ 快tag他過來看看！ 而紫色的水果與蔬菜通常會含有： 花青素、白藜蘆醇、羥基肉桂酸 今天舉出四種紫色食物來評比 1.芋心甘薯 地瓜在我們圖文統整中出現好多次啦～ #Ricky地瓜評比 點選hashtag可以直接看到之前的圖文喔 但今天介紹的是芋心甘薯！ 不知道有人吃過嗎？（吃過的留言+1） 前陣子在全聯有看到 蒸一蒸來吃還蠻甜的 2.葡萄 葡萄富含花青素是一種天然的水溶性植物色素 花青素可以消除自由基的抗氧化力，具有抗氧化的功效 說到葡萄就要問問大家 你知道一般的葡萄與無籽葡萄要怎麼從外形上區分嗎？ 知道的人趕快留言！！！（答對沒有獎品） 3.藍莓 而藍莓也是富含花青素 花青素是一種多酚類物質 可以抑制自由基，還可以促進抗氧化酵素的活性 說到藍莓就不得不提藍莓蛋糕！ 真的是很好吃～藍莓的酸甜可以中和掉蛋糕的甜膩 只能說藍莓與蛋糕真的是天作之合 有一家澎派的甜點店 他們家的「我的藍莓夜」真的非常讚！ 有人知道哪家的藍莓蛋糕也特別好吃嗎？ 4.茄子 跟大家說一個茄子的小秘密 茄子在料理前通常會先油炸過 讓他可以不變色又油亮 所以如果在自助餐選菜時 可以多注意 這家的茄子是不是非常油亮～ 如果在減脂期間就要多注意 不要不小心攝取太多的油脂了！ 前陣子看到有人料理茄子的方式是用微波爐 看起來非常好吃 有人嘗試過嗎？ ＊防疫時間多多吃五色蔬果增加免疫力！ 越多顏色越抗氧化～ #營養懶人包 #營養師rickystime #食物顏色研究所 #紫色 #紫心甘薯 #葡萄 #藍莓 #茄子 #花青素

帶本好書回家📒也帶著健康回家唷💪💪💪 黑皮的連假三天在氣候降溫陰雨綿綿中結束了，但吃吃喝喝三天體重卻有增無減😰 於是來碗「減脂瘦身湯」均衡一下吧😆什麼是「減脂瘦身湯」？其實我覺得它有點像綠拿鐵，只是沒有水果沒有打成果汁，但一樣富含多樣性蔬菜煮成的減脂瘦身湯，能有效幫助身體切斷「虛寒惡性循環」，餐前吃一碗具有高暖身效果的蔬菜湯，身體就能恢復原本的知覺，培養出易瘦體質！ 又剛好是我愛吃的多樣食材蔬菜，簡單方便一鍋完成👏 今天，天氣濕冷，湯底我用了薑片丶嫩葉海帶芽丶柴魚片，再加入花椰菜丶高麗菜丶番茄丶杏鮑菇丶鮮香菇丶胡蘿蔔⋯等，再加了胡椒丶香菜，還用 @mormortor 磨教的杏鮑菇花（終於有點成形😅），賞心悅目暖心又暖胃，最重要的是還可以減脂瘦身，一兼二顧摸蛤仔兼洗褲😂😂😂 在你印象中「減脂瘦身湯」很難喝嗎？我看這本書，作者在設計食譜時，除了精心調配瘦身湯的配方，在調味方面運用像藥膳丶味噌丶香草丶咖哩丶豆漿等，就能讓瘦身湯更耐喝、更美味，讓喝膩的人可以找到自己喜歡的味道、忙碌上班族也能快速製作清爽湯頭！這本書就算不是教減脂瘦身也教會我煮更多種口味的湯，還有好多美味的常備菜料理方式，對既要瘦身又愛喝湯的我實在非常有幫助🤗😋😋 每個人需要減重的理由不同，身體條件也不一樣，書中提供了三種無須挨餓的減重方案，精準減掉脂肪不減健康，甩掉體重不甩美麗！ 【特色1】國際藥膳師量身打造3大「減脂瘦身湯完美減肥提案」 ‧提案1：一週內「漂亮瘦身」→早晚一碗蔬菜湯，提升減肥成功機率！ ‧提案2：一週「澈底速瘦」→立即有感！搭配酵素玄米三天就能瘦！ ‧提案3：3 天「週末排毒」→將體內毒素一掃而空，養成易瘦體質！ 【特色2】食材多元，喝不膩湯品食譜任意搭 ‧早午晚餐輕鬆喝好湯！配合四季食材，3種基本湯底簡單料理 ‧一鍋好湯，減掉肥胖！減脂蔬果汁+酵素玄米，減重效果加倍 ‧營養均衡，強化飽足感！14道美味助瘦常備菜，吃好吃飽也能瘦 【特色3】減肥也能吃點心，藥膳入湯調整體質更有效 ‧嚴選8款適合當點心的好食材，沒有罪惡的滿足感 ‧聰明判斷體質虛實，鮮香藥膳減壓、整腸、強身又美肌 ‧精心設計11種排毒飲品，強化排毒整腸功效 很高興接受【和平國際】的邀約推薦這本健康好書 《餐前改喝一碗減脂瘦身湯，2週瘦7公斤》 博客來：https://reurl.cc/6yDzeM 誠品：https://reurl.cc/e9mYZj MOMO：https://reurl.cc/g8z5oQ FB #昶景國際文化 IG：reading_sharing_books #晚餐吃什麼 #就愛自己煮 #自己煮 #自己煮最健康 #煮婦人生 #煮婦日記 #煮婦日常 #飲食日記 #餐桌日常 #餐桌紀錄 #飲食記錄 #簡單料理 #五色蔬菜 #湯 #減脂 #瘦身 #減脂瘦身