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在 二級胺食物產品中有11篇Facebook貼文，粉絲數超過5,571的網紅護士Vi媽三小火，也在其Facebook貼文中提到， 《來如風，去無影的風癩》 #嬰幼兒護理 #蕁麻疹 完左嬰幼兒講座同shemom的訪問之後 有啲媽媽inbox我關於BB出風癩的問題 原來大家BB都同病相憐🥲 喺呢度都同大家分享少少 三火早兩個月生過風癩(大約20個月大） 風癩，也是蕁麻疹 非常非常之痕癢的 愈抓多愈生得利害 曾經出過的大人應該...
同時也有1部Youtube影片，追蹤數超過2萬的網紅Cook4fam 益家煮，也在其Youtube影片中提到，香腸與養樂多究竟是在一起才出事 還是各自都有些性格上的缺陷？ 讓我們繼續看下去 ☞香腸養樂多之玫瑰瞳鈴眼小知識＆食譜懶人包： https://tw.osparks.com/player/245/6238 ☞其他愛撥營養小知識 菠菜豆腐湯與鮮奶茶也是各種糾葛小劇場 https://tw.ospar...
二級胺食物 在 Evelyn 福琳 Instagram 的最佳貼文
2021-09-16 09:36:20
📍台北｜燒烤 ：最近好累好煩，沒有動力做任何事情… 我：怎麼了… ：找不到原因… 我：你直覺想做什麼？ ：發呆 耍廢 吃大餐 我：就這麼做吧 心情低落的時候，吃東西是其中一種紓壓方式 實驗證明，攝取食物能提高像是多巴胺、腦內啡等讓人心情愉悅放鬆的神經傳導物質。 但不代表可以暴飲暴食喔！ 可以尋...
二級胺食物 在 Chéri Johnnie｜強妮 Instagram 的最讚貼文
2021-09-16 10:46:16
去年一整年帶魔嬰，讓飲食與體重隨意奔飛，連不胖體質的我也腫了一圈。 ✨兩週的體脂變化 第一張：兩週前➡️右四五：7/29早上 所以趁著防疫期間，重新調整我的飲食計畫，以備賽訓練為主要考量進行我的降重計畫： ✔️維持在50公斤 ✔️抓挺蹲重量維持 🔸我的降體重時期的飲食安排的取向： ✔️以原型食...
二級胺食物 在 PanSci 泛科學 Instagram 的精選貼文
2021-02-19 20:05:37
過年回家，阿嬤覺得你肚子餓又不小心失手煮太多（正所謂有一種餓，叫阿嬤覺得你餓）？ 吃不完也不敢倒，於是你乖乖聼阿嬤的話，把剩菜放涼才冰以免冰箱壞掉…… 但事實上，把剩菜放涼才放進冰箱，只是浪費彼此的時間喔，#科科 _ 剩菜處理的殘酷二選一：是冰箱壞掉，還是你的肚子壞掉？ 根據細菌的生存條...
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二級胺食物 在 Cook4fam 益家煮 Youtube 的最佳解答
2019-03-27 18:15:00香腸與養樂多究竟是在一起才出事
還是各自都有些性格上的缺陷？
讓我們繼續看下去
☞香腸養樂多之玫瑰瞳鈴眼小知識＆食譜懶人包：
https://tw.osparks.com/player/245/6238
☞其他愛撥營養小知識
菠菜豆腐湯與鮮奶茶也是各種糾葛小劇場
https://tw.osparks.com/player/245/6229
隔夜菜要怎麼做才能不致癌呢？
https://tw.osparks.com/player/245/6045
✍參考文獻：
[1] 亞硝胺如何生成＆各食物中亞硝胺含量
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/6831466
[2] 各類食物中二級胺的含量（德國）
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/1761252
[3] 各類食物中亞硝胺的含量（韓國）
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4609975/
[4] 維他命Ｃ可抑制亞硝胺生成
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/5041776
[5] 用蒸煮微波比煎炸處理培根後，亞硝胺生成較少
https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1365-2621.1974.tb02883.x
#愛撥營養師DietitianAibo #食物科學 #謠言![post-title]()
二級胺食物 在 護士Vi媽三小火 Facebook 的最佳貼文
《來如風，去無影的風癩》
#嬰幼兒護理 #蕁麻疹
完左嬰幼兒講座同shemom的訪問之後
有啲媽媽inbox我關於BB出風癩的問題
原來大家BB都同病相憐🥲
喺呢度都同大家分享少少
三火早兩個月生過風癩(大約20個月大）
風癩，也是蕁麻疹
非常非常之痕癢的
愈抓多愈生得利害
曾經出過的大人應該明白當中的痛苦😖
大人就話有自我控制能力姐
BB邊會同你合作？！
如果出得嚴重的話
基本上一定要睇醫生
多數需要用抗組織胺(antihistamine ）藥物治療
可能會加埋熱痱水（Calamine Lotion)
那時三火出到成身都係一舊舊
同蚊癩好相似，而且好痕
不過睇真一啲，係無針孔的
而且來如風，去無影
早上全個大脾都是，但下午大脾的風癩消失了
換了全個背脊都起了一舊舊風癩，摸落去係興興地
面部都有生
腫到好似中左 #面目全非腳
🩺 治療:
當然要睇醫生去處理
三火呢個狀況，如果醫治唔介入
好難去自己好番
情況好似火警🔥，三火現正處於三級火警
如果唔介入，會愈燒愈旺
而介入方法，就用五級水熄滅🧯三級火
然後變為四級水熄滅🧯二級火再降低
呢份五級水就係用左較高劑量但仍然安全range既抗組織胺antihistamine
加埋Calamine lotion幫助止痕
前後大約十日多啲才完結
⚗️成因：同 #致敏原+#免疫力低 有關
食物🍤、花粉🌸、蚊叮蟲咬佔大多數
同濕疹有少少分別的
風癩係喺你免疫力低既時候遇到致敏原才發作
平時身體健康好人好者係唔會有
例如三火今次生風癩的早幾天
我們一家外出玩了一整天，很疲累
加上中途出入冷氣房多次
令到免疫力差左
平時去公園，可能啲花粉呀蚊咬都無咩事
但遇著剛剛身體狀況不好
又遇到致敏原
就起風癩
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二級胺食物 在 PanSci 科學新聞網 Facebook 的最佳貼文
過年回家，阿嬤覺得你肚子餓又不小心失手煮太多（正所謂有一種餓，叫阿嬤覺得你餓）？
吃不完也不敢倒，於是你乖乖聼阿嬤的話，把剩菜放涼才冰以免冰箱壞掉……
但事實上，把剩菜放涼才放進冰箱，只是浪費彼此的時間喔，#科科
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剩菜處理的殘酷二選一：是冰箱壞掉，還是你的肚子壞掉？
根據細菌的生存條件，食品界有一套肥湯姆六大準則（FATTOM）：
．Food（食物）：食物本身就是細菌營養所需來源
．Acidity（酸度）：食品危害菌 適合生長的 pH 值約為 4.6-7.5
．Temperature（溫度）：食品危害菌適合生長溫度為 5℃ - 60℃，尤其在 20℃ 至 50℃ 間會快速生長
．Time（時間）：快速降溫、升溫，以減少細菌生長時間
．Oxygen（氧氣）：大部分危害菌為好氧性，少部分如肉毒桿菌為厭氧性
．Moisture（濕度）：水活性越高的食物，愈容易滋長細菌
根據肥湯姆六大準則中的「溫度」及「時間」，菜餚溫度高，細菌快樂開趴活跳跳！所以食物當然是越快冰越好，快速降溫才有利於保存！
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但把熱乎乎的食物放進冰箱，冰箱難道不會壞掉？
如果擔心家裡冰箱太舊（或怕被阿嬤罵），可以先將食物降溫至 50~60℃ 左右（大概是用手摸起來溫溫的程度）再拿進冰箱，盡量避免讓降至細菌快速成長的 20~50℃ 區間。
不過，今年冬天辣麽冷，可不可以偷懶順便省省電，不把剩菜放到冰箱呢？
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嗶嗶——不行！
雖然冬天白天的低溫叫人凍未條，但這樣的溫度卻足以讓微生物邊享用你昨晚的美食，邊愜意地加速繁殖下一代。
放冰箱除了延緩微生物的生長與繁殖，也可減少暴露在空氣中造成微生物二次污染的機率。
但請停止「食物只要放冰箱就不會壞」的危險想法！！（爾康手）即使是放冷凍庫，食品也有一定的保存期限！
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但素齁，聽説隔夜菜容易產生亞硝酸鹽，有致癌風險？
太頻繁的加熱，確實會破壞菜餚裡頭較不耐熱的營養素。葉菜類反覆加熱，也會增加菜中硝酸及亞硝酸鹽的濃度。
然而這裡裏必須幫亞硝酸鹽澄清一下！亞硝酸鹽本身不致癌，亞硝酸根與二級胺結合才會形成 致癌物「亞硝胺」。這樣的機率 hen 小 —— 二級胺大多出現在已腐壞的食品中，但你應該不太會吃發臭長黴斑的肉吧 XD
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最後，泛科學祝福大家新年快樂！過年都能吃飽飽睡好好 \(￣︶￣*\))！
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參考資料：泛科學文章《食物放涼了才能冰？ 剩菜冰了會流失營養？關於生鮮食品保存的六大迷思──「PanSci TALK：生鮮食品該如何保存」》、新興科技媒體中心《年菜保存大哉問》
更多內容請期待 #科學掃除你洗翻嗎 專題：https://pansci.asia/archives/panissue/用科學拯救怦然崩潰的髒亂，這樣的掃除你洗翻嗎
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延伸閱讀：
食物都丟冰箱還尋求生鮮是否搞錯了什麼？–冰箱的正確使用方法
https://pansci.asia/archives/122513
廚房與食品工廠如何確保食品安全？認識傳統食品加工
https://pansci.asia/archives/171603
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二級胺食物 在 生技先生 Mr.Liu Facebook 的精選貼文
農委會農業試驗所鳳山分所因此針對29種水果取樣，測試後有驚人發現，光是芭樂就佔據前三名，且芭樂維生素C和多酚類含量明顯高於其他水果。#吃一顆芭樂約可清除13至18條中式香腸的亞硝酸鹽（依品種大小而異）。
農委會最後也強調，但並不是吃了這些水果，就可以100%代謝亞硝酸鹽，平常食用這些肉類加工品，重點還是要適量，身體才會健康。
科普一下：
亞硝酸鹽本身並不會對身體產生傷害，而且進入身體中的亞硝酸鹽會在二十四小時內就會被人體所自然代謝，應注意的是亞硝酸鹽會與肉類中胺基酸所衍生的「二級胺」發生反應，產生「亞硝胺」，而亞硝胺正是一種致癌物。
#生技先生
#生技先生MrLiu