為什麼這篇乾麵 醬油膏鄉民發文收入到精華區：因為在乾麵 醬油膏這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者cgi0911 (勝者的迷思)看板Gossiping標題Re: [問卦] 北部的乾麵為什麼是醬油...
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2021-09-24 18:17:12
日舒醒-十味麻成香 【食用心得】 聞起來不會嗆，入口先是濃濃的香氣，味道以麻香為主，不會過於嗆辣，最後帶有後勁，非常像在吃麻辣鍋，而不是只有單純的辣味。 【料理分享】 近年來拌麵越來越紅，每個人家裡應該都有，我當然也要來嘗試看看，結果如同我想像，就是超搭，拌麵變得更加涮嘴！ 我還把它拿來搭配水...
高雄有一種乾麵更簡單，就是白麵加壺底油，加一點沙拉油再加一點
蔥花。
而且還只有過年去拜拜的時候才吃得到。
※ 引述《medama ( )》之銘言：
: ※ 引述《YU0487 (玉--你是白吃)》之銘言：
: : 今天回台北老家處理一些事情
: : 晚餐的時候找了一個麵攤習慣性叫了一碗乾麵填肚子，送來的時候我就又後悔了 每次都
: : 忘記北部不要點乾麵QQ
: : 到底為什麼北部的乾麵可以這麼混啊 醬油拌麵這樣都能賣 一堆人買單 想吃還要排隊 拌
: : 肉燥的乾麵反而是少數
: : 有沒有北部的乾麵為什麼是醬油拌麵的八卦？
: 我以前在南部
: 點乾麵有三種
: 1.肉臊拌麵，附清湯
: 2.肉臊麻醬拌麵，附清湯
: 3.豬油拌麵+肉片，附清湯
: 不過最近到台北上班發現有兩種新的
: 1.麵條+蔥花+醬油+豬油+黑醋
: 這種還滿好吃的
: 2.麵條+類似甜辣醬的紅色醬料
: 這種就不知道在吃什麼意思的，怎麼會有人加這種奇怪的醬料?
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推 Zuleta: 真偷懶220.129.203.114 07/29 01:22
推 sucker1005: 我都吃加沙拉脫的 101.13.112.47 07/29 01:23
→ YU0487: 加沙拉脫的還好嗎xD 42.76.50.203 07/29 01:23
→ tknetlll: 這個很好吃 在關帝廟 203.222.2.93 07/29 01:24
→ tknetlll: 可以買民生壺底油精回家自己做啊 203.222.2.93 07/29 01:24
→ kuninaka: 你這哪有更簡單，人家是醬油拌麵哩218.164.110.102 07/29 01:25
推 zsp8084: 關廟壽麵 27.247.34.169 07/29 01:25
推 catwithptt: 這個超好吃 加點豆瓣辣椒更棒 1.174.89.98 07/29 01:26
→ Rienne: 因為南部需要加一堆有沒有的來掩蓋味道沒 61.230.22.150 07/29 01:27
→ Rienne: 有深度得事實 61.230.22.150 07/29 01:27
推 kuninaka: 台北的醬油拌麵是多有深度？218.164.110.102 07/29 01:27
→ desjian: 還是屌贏阿！ 118.169.74.52 07/29 01:28
推 SydLrio: 好的麵煮熟加一些油和蔥就很好吃了 111.82.198.130 07/29 01:28
推 KingKingCold: 就關廟的素麵阿 119.18.8.112 07/29 01:29
→ desjian: 醬油拌麵就是膚淺又貴啊承認吧 118.169.74.52 07/29 01:29
推 JCS15: 沙拉油是怎麼回事 沒有豬油嗎 36.225.70.7 07/29 01:29
→ JCS15: 還是說南部的沙拉油很有深度不膚淺? 36.225.70.7 07/29 01:30
→ Rienne: 品質很差的麵當要用其他味道蓋過去 61.230.22.150 07/29 01:34
推 lc536894: 北部加醬油加醬油膏加蒜泥末 說笑嗎 61.61.227.161 07/29 01:37
→ lc536894: 明明就是北部乾麵調味過重 61.61.227.161 07/29 01:38
→ lc536894: 到底是誰在用其他味道蓋過去 61.61.227.161 07/29 01:38
→ lc536894: 然後北部的肉燥乾麵 肉汁常淋太多變湯麵 61.61.227.161 07/29 01:39
→ lc536894: 到底是誰不懂吃 61.61.227.161 07/29 01:40
→ fantasibear: 好吃 42.71.169.237 07/29 01:45
→ DanBlack: 臺北人的頭剖開來就跟臺北乾麵一樣空虛 114.40.186.241 07/29 02:00
推 light20735: 台北人都吃米其林餐廳那是給北上南部 111.82.50.219 07/29 02:05
→ light20735: 人吃的便宜貨 111.82.50.219 07/29 02:05
→ senior: 豆菜麵也是加蒜蓉醬油 怎麼好意思嘴人家 118.166.61.83 07/29 07:05
→ senior: 加醬油 不過至少這樣加不會搞甜的 118.166.61.83 07/29 07:05