生酮飲得咩湯呢個問題 答案就係生酮食得乜都煲得囉😅😅🤣 同大家分享我今日嘅正正老火湯 好飲到想喊，自己平時邊煲到 乾鮑魚仔滲三晚，每晚換水 花膠滲一晚 響螺解凍 雞一隻洗淨 黨參一條洗淨 全部出水， 之後放入大煲加2公升水 先大火15分鐘，文火2.5小時，最後再大火10分鐘 杞子洗淨最後放 自加海鹽適量 媽咪話好易 出面街嘅湯一定有非生酮嘅食材， 唔多唔少都有澱粉邊敢大大啖放心飲 所以話有個support自己生酮嘅屋企多感動😭💕 。。。。。。。。。。。。。。。 謝謝你看到這𥚃💋 觀迎inbox查詢 🌟生酮全方位指導計劃 🌟1:1 or 1:2 健身教練 🌟推薦的血酮機組合 👏🏼更多酮學仔分享可在我的story highlight看到 📚精選食譜、生酮百科可於IG profile找到hastag 分類重溫 ........................................................... 記得follow 我繼續為大家帶來科學健康資訊 飲食 @zoeketorecord 運動 @zoesportdiary Youtube : [科學減肥]Zoe Sport Diary ............................................................ #生酮飲食 #生酮 #斷食 #瘦身 #減重 #減脂 #生酮香港 #減肥 #間竭性斷食 #keto #iherb #生酮食譜 #飲食記錄 #ketodiet #健康餐 #吃貨 #hkfoodie #健康飲食 #瘦肚 #mukbangvideo #ketorecipe #hkfoodblog #hkkol #fasting #hkfood

足本睇片👉🏼：https://bit.ly/2MTIkIk 以前請客宴客，鮑參翅肚是規格，尤其是魚翅，肯定要有，否則極之非常不體面。不過自從大眾知道為了取鯊魚鰭的方法，是何其殘忍不人道之後，魚翅已在宴會桌上絕迹。坦白講，我喜歡燴魚翅的高湯多過魚翅本身，所以冇得食魚翅，對我來說並不是甚麼損失。 再講細細個我見過阿媽浸發魚翅的工序，繁複到不能，比起浸乾鮑清洗海參更麻煩，所以不是因為環保意識，而是根本沒有興趣找麻煩。不過因為喜歡那個高湯，無意中有一次去海味舖發現有日本入口的素翅，那色澤模樣和真的如此不遑多讓，我份人最鍾意試新嘢，買了一包回家照辦煮碗，結果喜出望外，賣相靚到不得了！ 因為魚翅本來沒有味道，靠的是那個高湯，不過真魚翅的口感假的當然比不上，比較堅硬，不過比起真預知價錢平一大截，亦完全符合環保原則，做一個雞煲翅，一家大細一齊吃，所費無幾，很值得一試。 如果沒有時間做我的那個高湯，可以用盒裝雞湯代替，不過雞湯不要兌水，最近我用過一個非常有名氣的茄汁牌子的雞湯，非常鮮味，用上兩三盒代替我的高湯，再加入一隻鮮雞再煮，效果絕對不差，但就省時方便很多。加入雲吞或者水餃，就是砂鍋雲吞雞。煮飯仔，其實幾好玩！ 為了示範這個菜式我特別去了海味舖一轉，除了我一直買開的日本貨，多了由台灣入口的素翅，價錢比日本的平一半。貪新鮮好奇的我，當然亦買了一些做比較。結果日本貨無論色澤質地，煮完之後像真度依然高。台灣貨顏色本來沒有日本貨靚，煮完之後顏色變得更淡，似粉絲多過似魚翅，日本貨貴得有道理。不過如果做港式碗仔翅，我會嘗試用台灣做的素翅代替粉絲，效果肯定比粉絲好，應該會，除非唔會！ 做完鮑參翅肚系列之後，我給大家示範港式小食系列，用碗仔翅作頭炮如何？有碗仔翅怎能沒有他的的最佳拍檔？生菜魚肉是也！還有甚麼想我示範的？歡迎大家踴躍提意見，我盡量滿足大家要求！ 材料： 高湯1公升 素翅4両 雞1隻 薑數片 紹興酒1碗 做法： 1.高湯做法請參考之前示範 2.雞先汆水 3.煲滾高湯加入薑及雞煮45分鐘 4.素翅用水浸泡4小時以上至軟身，然後瀝乾水 5.雞湯煮好取出薑片，加入素翅、紹興酒同煮15分鐘左右，趁熱食用 註：喜歡的話可以加入菜膽同煮，或者配芽菜、芫荽、醋同食 示範：Son姐 攝影：關永浩、魯雋華 #飲食男女 #香港 #香港美食 #美食 #打卡 #飲食 #素翅食譜 #Son姐煮場 #雞煲素翅 #食譜

足本睇片🎥：https://bit.ly/2LSE9wk 又到了辦年貨的時候。除了傳統賀年食品，海味更是不可或缺。最近海味街上的熱門話題，就圍繞着乾瑤柱的價格，有傳今年的瑤柱比往年大幅下降，甚至比一粒燒賣更便宜，記者就找來幾間海味店的掌舵人，講解一下近日海味市場的行情價格。 去年三四月開始減價 上環開業六十一年的海味店恒興行，老闆Macy透露今年海味市場波動不大，花膠、鮑魚及海參基本維持往年的價格，唯一例外是瑤柱，「最主要是因為疫情，國內需求細了，加上貨品入不到大陸，好多貨就來了香港，不過本地的需求始終有個飽和點，最後大家只能減價平賣。」她指瑤柱基本上由去年三、四月開始跌價，目前已累積減價近三成，如中碼瑤柱，往年每斤是一千元，現在只需六百元。 「疫情從去年農曆新年後開始爆發，瑤柱當時未跌價，因為大家都以為一兩個月就會恢復，怎料時間越來越長，入口的貨品亦越來越多，當疫情下酒店、酒樓不能擺酒，自然就要在市場散貨。」觀塘開業五十二年的海味店海安棧，老闆Pauline同樣表示大碼及中碼元貝跌幅不大，只有約一成，但細碼及更小的SA碼價錢下跌近三成，再次級的更跌四成。雖然一定比一粒魚蓉燒賣價錢貴，但比起往時，的確省了不少。 細碼最抵賣 Pauline透露細粒的元貝最好賣，過往賣七百元，現在就賣約四百元，「S碼看上去都夠大粒，只要捨得買較高等級，其實已有點像M碼，價錢亦更相宜。」用來熬湯提味，或者煮菜宴客亦好適合。 人氣雜貨店金飯碗老闆Alan就建議買北海道B3元貝碎，早兩年零售價是七百元，今年一斤只要三百六十元，相當化算，「元貝碎以前在酒家中好搶手，因為省工夫，不用撕，不用浸，只可惜疫情間飲食業半癱瘓，我相信只要疫情一過，就不會是這個價。」 至於其他海味，價錢和往年相若，恆興行老闆Macy甚至表示日本吉品乾鮑價錢逆市上升。至於金飯碗Alan就建議買六十頭大連鮑（$580/斤），「以往這個叫細頭，一斤約六十隻，過往四、五年，一斤都是千多元，今年一跌就好嚴重，五百八十元已有一斤。」他說大連鮑雖然不及日本乾鮑，但味道同樣不錯，加上大約10多元就有一粒，煮成一鮑兩味，先浸發再配野雞煲湯，煲完就可以食，入口都好鮮甜，值得入手。 採訪、攝影：《飲食男女》 金飯碗 地址：荃灣大河道100號海之戀商場3樓3008號店 電話：9846 7588 營業時間：11am-8pm 海安棧 地址：九龍觀塘成業街19-21號成業工業大廈2樓33室 電話：2110 2293 營業時間：星期一至六 11am-7pm 恒興行 地址：上環高陞街19號 電話：2548 0153 營業時間：星期一至六 9am-6pm #飲食男女 #飲食 #小食 #食譜 #香港 #香港美食