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乾金針花變黑 在 Didi Instagram 的最佳解答
2020-05-13 16:32:41
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乾金針花變黑 在 台灣好食材 Fooding Facebook 的最佳貼文
金針花蕊具有花青素,氧化後會變黑、賣相不佳,因此部分業者烘焙時會使用二氧化硫或漂白劑,選購時需格外注意!
#乾燥有機高山金針_無硫超安心
https://reurl.cc/ZnAzXV
➡100%花蓮六十石山高山金針,自然甘甜,草腥味少
➡不燻硫、無二氧化硫、無任何添加物,安心健康
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乾金針花變黑 在 抽屜積水 Didi Facebook 的最佳貼文
20170524 國中生便當
只要準備一個便當的日子!
小學生組表示羨慕、也想帶炒飯便當,聽說明天會帶炒麵便當心情就好了(真善變)。
因為沒有料理過新鮮的金針花就估狗一下、原來新鮮的金針花有秋水仙鹼的問題、綜合起來看重點是要完全煮熟、並且不宜過量食用。(金針花乾沒有這個問題)
新鮮的金針花還以即將開花的時間做區分、一日花就比較需要將中心花芯取出以免料理後容易變黑、微苦。
以前只做過金針花雞湯、第一次料理金針花還長知識了!雖然我們家不太可能過量食用、不過了解一下也不錯。
我先燙過、在使用胡麻油、薑。
可以看看這篇:https://goo.gl/JPYdiR
今天吃:
蝦仁炒飯
洋蔥荷包蛋
金針花炒五花
*金針花使用了九鬼太白胡麻油、薑絲(金針花性寒)爆香、加了少許醬油、好吃。
*小佑昨天放學時很開心、因為路上遇到大哥同學給了他一杯自製的水果布丁(應該是昨天下午去技職班)、整個開心到晚上啊!有一種我跟哥哥同學很熟的fu。