心血來潮來分享我的
✨零廚藝清冰箱料理✨
上次在整理冷凍櫃的時候發現好多都還來不及煮
再不煮真得要報廢食材好浪費
雖然我們家有冷凍櫃
(滿足我買好買滿的心🙈)
但還是儘量希望3-6個月內用完比較新鮮💪
好市多的牛絞肉份量超大，
我買回來都是做一些漢堡肉/牛肉丸居多
有時候炒菜也...
心血來潮來分享我的
✨零廚藝清冰箱料理✨
上次在整理冷凍櫃的時候發現好多都還來不及煮
再不煮真得要報廢食材好浪費
雖然我們家有冷凍櫃
(滿足我買好買滿的心🙈)
但還是儘量希望3-6個月內用完比較新鮮💪
好市多的牛絞肉份量超大，
我買回來都是做一些漢堡肉/牛肉丸居多
有時候炒菜也是放一些肉末來炒
不然真得很難用得完啊😅
這次來做「瓜仔肉香菇牛肉丸」
這次用到的食材有:
🔸乾香菇切碎
🔸脆瓜切碎
🔸玉米粒(可切碎更好塑形)
🔸好市多牛絞肉(胡椒鹽/香料粉/一匙鮮)
🔸大蒜末
🔸香菜
◽️做法
1️⃣把乾香菇泡軟/脆瓜/玉米粒都切細碎
也可以用食物處理機來切更碎一點更好包
我有一點懶得洗機器就用手工都切碎
2️⃣肉末常溫後加入蒜末攪一攪
把香菇/脆瓜/玉米粒都放進去一起攪拌
3️⃣然後「開扁」這些牛絞肉
要一直捶/打/揍/捏/擠/揉 這些牛肉們
讓它們產生黏性，不黏就不好塑形喔
玉米粒純粹是小雞翅愛吃所以我有加一點點
但玉米的醣份比較高我沒有加很多
#三分之二根玉米等於一碗飯的澱粉
想要多一點蔬菜纖維質
也可以切細碎自己加一點進去嘍
開始產生黏性就可以來製做小牛肉丸了
大小就看自己喜歡隨意嘍，
要製作成肉排也是可以的
小朋友比較小的，也可以做小顆一點方便小孩吃
當餐吃掉，有多的就先冷凍起來儘快吃完
每一次想要吃的口味不同都可以變來變去
看是要✔️清蒸肉丸子，
還是要✔️奶油煎再加個起司片
甚至拿來✔️煮咖哩都可以的
我這次是先拿來煮✔️日本的燉菜料理包
(之前買很多它也快過期了🙈)
◽️先放一點點油把牛肉丸子煎到金黃色
翻面再煎一下，一樣金黃色美美的😍
倒下去醬包加一點點過濾水稍微燉煮悶一下
讓丸子熟透就可以了👌
最後再加一點香菜(沒錯香菜它快爛了趕快煮😆)
不愛香菜的人加一點蔥花也是可以的喔
✨✨Tips✨✨
1)
牛肉調味不要下手太重，
如果不夠鹹煮的時候還可以加一點醬汁去調味
但如果丸子太鹹就很難救啦
2)
我平常都會加一點菜一起包進去，
但剛好冰箱沒菜類的就省略
想讓孩子多吃一點蔬菜可以趁機包進丸子裡
之前分享過的，我老公不吃水蓮我就包進漢堡排裡面
也可以試試看金針菇/花椰菜切很細一起包嘍
3)
家裡冰箱空間太小或人口不夠多的
真得不要買好市多牛絞肉
超 ! 大! 盒 ! 喔 !🤣
4)
一匙鮮我之前有分享過嘍
可以看 #愛用的調味料分享
5)
燉菜料理包是日Canyon的
它們家我常常買燉菜跟玉米濃湯口味的
有時候很忙這個可以拿來做些料理變化
才不會常常吃一樣的
成份很天然，沒化學調味料👌
6)
喜歡Q彈口感的可以加一半的豬絞肉去包
丸子口感會更軟一點喔❤️
真的超簡單零廚藝啊🤣
#清冰箱料理 #料理 #零廚藝料理 #家常菜 #健康料理
#減醣料理 #小雞翅教我的事 #簡單料理 #翅董媽餐桌
乾金針過期 在 A Style お弁当日記 Facebook 的最佳解答
#今日のお弁当
#寒輔便當
看似優雅的提餐袋進校門
殊不知我剛剛在廚房打了一場仗🤣🤣
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送餐完邊走邊低頭回覆留言、突然有個少年擋在我面前用青澀的聲音說：我應該沒認錯人吧？
此時此刻心裡小鹿亂撞（眼睛還在滑手機）
心想、我這種過期老妹在國中校園裡也有人要撩？
那我也是醉了😆😆😆
打完字抬頭一看！少年很有禮貌的再問一次、我應該沒認錯人吧？Maggie媽媽嗎？
哈哈哈哈哈哈、阿桑我大笑😂還以為被撩😆😆
（白爽了一下）
好久好久不見、你長大了吶J同學！
阿姨吃豆腐一下、拍拍他的手臂、嗯很結實！😆😆
為什麼要回家了？沒有留校自習哦！？
J:我們班都沒有留誒、我要回家睡午覺。（笑）
我拉住他說要幫他報名我們導師的自習課、他狂喊「不～～～要～～啦、不要～～～」
少年ㄟ、不要這樣喊、不知情的人會以為阿姨我對你做了什麼事！（笑）
很開心的小聊了一下、目送他離開。
是我女兒小學3-4年級同班的男同學！
長大了、長胖了、也長高了！一臉青春⋯（痘）😂青少年的印記
很興奮的撥了通電話給同學媽咪、好開心他們家的寶貝兒子來認我。
不瞞大家說、從小一到現在9年級、我女兒的所有朋友或學長姊都主動來加我好友、然後運動會、園遊會遇到我女兒的第一句問候語就是「你媽咧？」（不是髒話、是你媽媽咧？你媽怎沒來🤣！）
阿桑人氣大勝✌️✌️
跟女兒無話不談、零距離、因此也很容易跟女兒同學打成一片。很開心能像朋友一樣陪她成長～
#天天都能在IG上看女兒及一堆小屁孩兒的廢文
#舒壓呀！
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🍱佃魚沙丁魚乾/魷魚乾
之前冷泡高湯的魚乾/魷魚乾留下來佃煮、惜物、又是一道下飯菜亦可當下酒菜。
材料：沙丁魚乾8-10尾 魷魚乾中型一尾、薑片5-6薄片。
調味料：水半杯、醬油2大匙 、醬油膏1大匙 、酒1小匙 、糖2大匙、烏醋1大匙。
所有食材及調味料下鍋煮沸騰後轉小火燜煮約半小時、至湯汁收乾即可。
🍱豬五花金針菇卷
豬五花肉片撒上黑胡椒粉、少許鹽巴調味後包裹新鮮金針菇（無須燙熟）、接合面朝下、少油中小火煎熟、起鍋前嗆一點鰹魚醬油及米酒、上點醬色後起鍋。
🍱明太子起司玉子燒
明太子先畫一刀、用刀背剝除薄膜取出卵備用。一顆蛋液加入2小匙高湯、1小匙味醂拌勻。
蛋液下鍋後、邊邊開始凝結後先一度熄火、放入明太子卵及焗烤起司適量、此時再開小火、先慢慢捲第一捲、再分2-3次將蛋液捲完、放涼後再切。
🍱蒜味菠菜炒蕃茄
🍱柚香金時地瓜甘露煮
🍱蜜柑 無籽葡萄 櫻桃
乾金針過期 在 宋明樺營養師 生活。分享。雜記。 Facebook 的精選貼文
🍠🍒🍗農曆新年採購了嗎？？👀👀小心危機多多～～
農曆新年即將到來，家家戶戶都準備開始採買過年要使用的各類食材‼️
你知道要是一不注意可能就會把健康吃光光喔‼️
🐒金針、蝦米、蠶豆、杏仁、白木耳、筍乾類：可能添加二氧化硫‼️
→顏色過白、過淺、有刺鼻味out
👆🏽金針以20倍水量，45℃溫水浸泡20分鐘，並每10分鐘更換一次水，可去除9成2的二氧化硫殘留量，如果加少量白醋，也可使二氧化硫殘留量去除達90％，其他食材也建議多用流動水浸泡與沖洗‼️
🐒魷魚絲、餅乾、糖果等零食類：可能早就過期‼️
→散裝、沒有標示期限、無營養標示out
👆🏽不只過年購買的零食要特別注意，就連平常吃的也要有完整包裝與成分標示才清楚其中所含的添加物與有效期限‼️
🐒鮑魚、干貝、鮭魚卵：魚目混珠、假貨當真貨來賣‼️
→干貝越煮越硬、鮑魚過分調味、鮭魚卵毫無彈性out
👆🏽真干貝有一個凸出的韌帶，剝開來它的肉是一絲一絲的，不像假的干貝又圓又工整。
真的鮑魚肉質軟Q有彈性而假貨有的是用柔魚漿塑形再加香料調出來的，為了不讓消費者分辨出來，大多切成片狀出售。
鮭魚卵也有贗品，真的鮭魚卵帶點腥味輕輕一押就會破，假的則是比較硬。
🐒香腸和臘腸類：市售的產品色澤不一！
→過紅、過鮮紅out
👆🏽世界衛生組織WHO發表肉品致癌風險評估報告指出，攝取、火腿及熱狗等加工肉品可能導致大腸癌，致癌風險與香菸、酒精同列為最高的1級致癌物。這類肉品淺嚐即可，請勿過量‼️
過年小叮嚀：
攝取勿過量
飲品要適量
作息請正常
運動不能忘
🐵🐵祝福大家健康過🐒年‼️
乾金針過期 在 旺福軍方專頁 Won Fu Facebook 的最讚貼文
在我的心裡面
不管大眾的觀感是怎樣
我一直都覺得 我是個天才
我就是可以做到一些
只有我能做到的事情
獅子座的驕傲
真的是無限放大自戀啊.....
但我此生中
唯一遇到一個 讓我佩服到
不敢在他面前說『我是天才』的人
就是我們的經紀人
他不僅是天才 也是全才
如果跟他比起來
我比較像是乾柴或是過期的金針菇之類的東西
但不管他做了多少事情
在這裡
他只會自稱自己是『小幫手』
但他根本就是大推手
每次他Po文
自稱小幫手的時候
我都很看不過去
因為他明明就做超多事情的
但卻永遠不居功
這種不健康的情況
需要我們去改善
他需要一個更響亮的名字！！！！！！！
從今以後
他叫做 『旺財』
他是為旺福付出的天才
趁他現在應該睡了
我們大家四四六六的就約定好了喔
我是不知道他喜不喜歡這個綽號啦
但如果大家喜歡的話
他可能在群眾壓力下接受的
為了強迫他接受這個網路暱稱
請大家集氣
在下面瘋狂回覆
『旺財』這兩個字
就這兩個字就好了
讓他知道
他莫名其妙多了一個綽號了
姚小民