「吼！你吃那些便當怎麼會有營養啦！」

因為打寶可夢認識的Juli姊姊念了我一頓，整整忙了一晚上，親手做了白斬雞、剝皮辣椒雞湯、炒蛤蜊蘆筍、蒸蛋、紅燒茄子、乾煎魚片，還附上親手製作的辣椒醬油，更講究的去張羅外帶容器，妥妥當當的裝著，請兒子開車送到旅館轉交。

打開蓋子香味四溢，溫暖了身心，這不是專業廚師料理，但每一道都添加無價調味：姊姊的愛心，明明我們只是因為打手遊而認識的網友而已⋯⋯

被疼愛的感覺，真好。

被真誠關心的溫暖，才是我最愛的家鄉，台灣。

本來想默默的等隔離檢疫結束快快離開，但這些拒絕不了，真心關懷的溫暖又讓人勇氣滿滿，有你們的祝福，我更有勇氣跳出舒適圈，大步向前挺進未知領域。
#有愛的料理是米其林無法評價的
#不想欠人情但我開心領受溫暖愛
#付出比獲得多更多

【餐桌溫度×果木小薰】雞腿排、燉飯 #開預購囉‼️

昨天臨時開團的冷凍食品團，可能受到疫情影響，大家都不敢出門，下單率超踴躍！
幾款雞腿排跟燉飯一度售完，廠商已經補貨兩次

下午最熱賣的照燒雞腿排（已經超過千份）及椒麻雞腿排又再度售完，廠商趕緊跟工廠聯繫後確認可以開預購
👉預購5/31開始出貨，同時購買現貨+預購的朋友，#會等預購一起出貨哦，可等待者再下單‼️

⭕️部份雞腿排及燉飯現貨也開始倒數！
目前「奶油松露白蝦燉飯」現貨只剩150包，現貨售完一樣轉預購，不想等預購請把握現貨額度！

✔️表單：https://gbf.tw/4piol

🔔目前熱賣排行參考
1.日式照燒雞腿
2. 奶油松露白蝦燉飯
3. 舒肥雞胸/雞腿排七包組合
4. 海苔雞腿排
5. 柚子胡椒雞腿排
6. 椒麻雞腿排
7. 青醬果木煙燻培根燉飯

/

餐桌溫度的雞腿排我們上一團賣的非常好，很多團友都說方便又好吃！

家裡有孩子的，很推薦它的雞腿排跟燉飯，還有烏骨雞切塊拿來燉湯非常方便！

肚子餓了直接拿出乾煎或是用氣炸鍋，馬上就可以配飯或是當點心！
解凍後放在氣炸鍋180度15分鐘（中間要記得拿出來翻面）
完全無需再調味就可以吃到餐廳級的美味!
#零廚藝的大孩子也可以自己加熱來吃

-

近期待在家的時間變長，冰箱會需要常備一些容易料理又無添加的食物。因此我會固定的開團讓大家補貨，也請大家切勿恐慌大量囤食物，準備剛好夠吃的就好了喔！

-

🟣 #銷魂烏骨雞切塊
★台灣最優質的安心雞肉
★無毒的健康養殖環境
★不施打任何抗生素及化學藥物
適合所有料理烹調。
天然雞湯、營養粥、清蒸、炒煮、火鍋等各種高營養料理。
有效期限：2021.10.18

🟣 #北海道生食級鮮美干貝
日本北海道產干貝是公認品質最佳的產地
一級產地產出的干貝質量最好最新鮮，肉厚Q彈且甜味絕佳！
北海道產出的干貝外包裝都會有「安全認證貼紙」，上面記載採收時間及製造時間。
有效期限：2022.10.01

🟣#餐桌溫度薑燒(豬肉)拌醬料
純淨濃郁的老薑搭配肉質鮮嫩多汁的益之豬後腿肉併出難忘的好滋味！
有效期限：2021.10.12

🟣 #餐桌溫度低脂低鈉舒肥雞胸/#調味雞腿排
★嚴選氣冷雞隻，手工製作
★無添加A.A.三星認證好安心！
★各式風味一次擁有
★低脂低鈉，軟嫩不柴

因各款調味方式不同，保存期限長短有異，因此列出來給大家參考
剝皮辣椒舒肥雞胸 2021.09.20
果木微冷薰舒肥雞胸 2021.09.29
西京燒舒肥雞胸 2021.09.27
柚子胡椒舒肥雞胸 2021.10.13
西西里蕃茄舒肥雞胸 2021.09.22
普羅旺斯舒肥雞胸 2021.10.13
泰式冬荫舒肥雞胸 2021.10.13
海苔雞腿排 2022.03.25
花雕雞腿排 2022.03.22
西西里蕃茄雞腿排 2022.03.21
椒麻雞腿排 2022.03.25
日式照燒雞腿排 2022.03.20
柚子胡椒雞腿排 2022.03.19

🟣#濃縮新鮮美味的【Pa Pa Rice】好食燉飯

〈Pa Pa Rice好食燉飯專賣店〉
在台灣經營了超過12年，主廚始終堅持著要將義大利北部的傳統口味燉飯呈現給顧客，使用台灣在地米，將本地食材的天然美味淋漓盡致的發揮出來。

〈加熱方便、省時省力〉
不必大費周章的動刀動火，不用清洗多餘的鍋碗瓢盆，撕開獨立包裝的米飯和調醬包倒在一起，微波攪拌，就能快速端出熱騰騰、香氣四溢、味道紮實鮮美的道地義大利燉飯！

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墨魚醬燉飯/奶油松露白蝦燉飯/牛肝菌雞肉手工雞蛋義大利麵/牛肝菌野菇濃湯/香蒜奶油抹醬/松露奶油抹醬
泰式紅咖哩蝦燉飯/紹興奶油雞肉燉飯/青醬果木煙燻培根燉飯
有效期限：當月新鮮現做，冷凍兩個月效期

💗我自己最愛奶油松露白蝦燉飯跟墨魚醬燉飯

【餐桌溫度×果木小薰】北海道干貝、冷凍食品臨時加開團‼️

早上看到新聞180例本土病例，已經夠驚嚇
然後我們雙北又升級為三級防疫禁戒‼️
短期內恐怕都要繃緊神經了
本來還想說等大哥會考完帶他去吃個大餐
看到新聞後立馬打消念頭，非常時期還是待在家最安全！

因為一早的新聞，各大賣場、超市被搶購一空
連外送平台也因為單量太多關閉代買！
原本也想說是不是要去賣場採買一些食品
但是此時賣場的結帳人潮也是一種群聚
更增加疫情風險啊！
如果真要購買一些簡單日常食品，其實去人較少的便利商店，會比較安全些！

幸好前幾天有先訂了一些餐桌溫度的雞腿排跟燉飯，這個假日剛好可以派上用場！
這兩星期盡量減少出門去餐廳，或是外帶比較好！

/

本來預計週一才要開團的餐桌溫度雞腿排及燉飯，今天跟廠商討論後，決定提早今天就來開團，讓大家不用出門可以線上就買點容易料理快速上桌的食物！
#也提醒大家適量購買就好不要囤貨⚠️

✔️表單：https://gbf.tw/4piol

餐桌溫度的雞腿排我們上一團賣的非常好，很多團友都說方便又好吃！

家裡有孩子的，很推薦它的雞腿排跟燉飯，還有烏骨雞切塊拿來燉湯非常方便！

肚子餓了直接拿出乾煎或是用氣炸鍋，馬上就可以配飯或是當點心！
解凍後放在氣炸鍋180度15分鐘（中間要記得拿出來翻面）
完全無需再調味就可以吃到餐廳級的美味!
#零廚藝的大孩子也可以自己加熱來吃

-

近期待在家的時間變長，冰箱會需要常備一些容易料理又無添加的食物。因此我會固定的開團讓大家補貨，也請大家切勿恐慌大量囤食物，準備剛好夠吃的就好了喔！

🟣 #銷魂烏骨雞切塊
★台灣最優質的安心雞肉
★無毒的健康養殖環境
★不施打任何抗生素及化學藥物
適合所有料理烹調。
天然雞湯、營養粥、清蒸、炒煮、火鍋等各種高營養料理。
有效期限：2021.10.18

🟣 #北海道生食級鮮美干貝
日本北海道產干貝是公認品質最佳的產地
一級產地產出的干貝質量最好最新鮮，肉厚Q彈且甜味絕佳！
北海道產出的干貝外包裝都會有「安全認證貼紙」，上面記載採收時間及製造時間。
有效期限：2022.10.01

🟣#餐桌溫度薑燒(豬肉)拌醬料
純淨濃郁的老薑搭配肉質鮮嫩多汁的益之豬後腿肉併出難忘的好滋味！
有效期限：2021.10.12

🟣 #餐桌溫度低脂低鈉舒肥雞胸/#調味雞腿排
★嚴選氣冷雞隻，手工製作
★無添加A.A.三星認證好安心！
★各式風味一次擁有
★低脂低鈉，軟嫩不柴

🔔上團熱賣排行參考
1.日式照燒雞腿
2.椒麻雞腿排
3.柚子胡椒雞腿排
4.花雕雞腿排
5.海苔雞腿排

因各款調味方式不同，保存期限長短有異，因此列出來給大家參考
剝皮辣椒舒肥雞胸 2021.09.20
果木微冷薰舒肥雞胸 2021.09.29
西京燒舒肥雞胸 2021.09.27
柚子胡椒舒肥雞胸 2021.10.13
西西里蕃茄舒肥雞胸 2021.09.22
普羅旺斯舒肥雞胸 2021.10.13
泰式冬荫舒肥雞胸 2021.10.13
海苔雞腿排 2022.03.25
花雕雞腿排 2022.03.22
西西里蕃茄雞腿排 2022.03.21
椒麻雞腿排 2022.03.25
日式照燒雞腿排 2022.03.20
柚子胡椒雞腿排 2022.03.19

🟣#濃縮新鮮美味的【Pa Pa Rice】好食燉飯

〈Pa Pa Rice好食燉飯專賣店〉
在台灣經營了超過12年，主廚始終堅持著要將義大利北部的傳統口味燉飯呈現給顧客，使用台灣在地米，將本地食材的天然美味淋漓盡致的發揮出來。

〈加熱方便、省時省力〉
不必大費周章的動刀動火，不用清洗多餘的鍋碗瓢盆，撕開獨立包裝的米飯和調醬包倒在一起，微波攪拌，就能快速端出熱騰騰、香氣四溢、味道紮實鮮美的道地義大利燉飯！

墨魚醬燉飯/奶油松露白蝦燉飯/牛肝菌雞肉手工雞蛋義大利麵/牛肝菌野菇濃湯/香蒜奶油抹醬/松露奶油抹醬
泰式紅咖哩蝦燉飯/紹興奶油雞肉燉飯/青醬果木煙燻培根燉飯
有效期限：當月新鮮現做，冷凍兩個月效期

💗我自己最愛奶油松露白蝦燉飯跟墨魚醬燉飯

最怕一通電話等等去你家吃飯、開派對
30分鐘後到　我就問
是～要～多～逼～人～！
但師傅竟然說這時間足夠出兩道宴客菜
你相信？！

#常開派對的人快學起來
#婆婆會臨時突擊的媳婦也快學
#超簡易快速出好菜

食譜在這邊:
梅子煎雞腿
食材:
話梅3 顆、白醋10g、冰糖 20g、水100ml、九層塔 5葉、百里香 1朵、迷迭香 1支、白胡椒粒 3g、八角一顆、檸檬皮 一顆、去骨雞腿 一包
步驟:
1.以紙巾將雞腿肉擦乾，並將其改刀，起鍋子，皮面朝下文火乾煎雞腿肉，到金黃酥脆。
2.將醋嗆下鍋中，加入水、迷迭香、百里香、八角、檸檬皮、冰糖、話梅、白胡椒粒、九層塔，燉煮10分鐘。
3.起鍋將雞腿肉切塊，擺上小番茄、淋上醬汁，撒上檸檬皮，即可完成。

紙包虱目魚
食材:
虱目魚一隻、橄欖油、白酒、蒜頭3顆、剝皮辣椒 1條、小番茄 4 顆、文蛤 14顆、美國馬鈴薯 4顆
步驟:
1.以紙巾將虱目魚肚擦乾，用烘焙紙把虱目魚包住開一個口。
2.放入番茄、蒜頭、白酒、文蛤、剝皮辣椒、橄欖油，將烘焙紙捲起放上烤盤進烤箱，烤箱預熱200度烤15分鐘。
3.將馬鈴薯一開三，走水一次，放進鍋中煎到香轉文火。
4.紙包於從烤箱出爐後，將煎好的馬鈴薯與紙包魚盛盤即可完成。

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做味噌湯感覺很簡單，但其實細節也不少！之前喝 Ken 的味噌湯以後，才發覺自己過去都不知道在幹嘛XD 所以討教之餘，也分享做法給大家，一起長個知識！


【 Miso 認識味噌種類 】

〖白味噌 ( Shiro Miso 〗
它的味道比較淡跟甜，也是台灣最常見的味噌。
發酵時間是1-6個月，顏色可能介在淡黃色和淺咖啡色之間
另外信州味噌也是白味噌的一種，只是味道較鹹
喜歡甜甜的味噌就用這種吧！


〖紅味噌 ( Aka Miso )〗
它的味道更濃郁且鹹
因爲發時間是 6 個月到 4 年，顏色為深咖啡到深紅色。


〖混合味噌 ( Awase Miso )〗
它是將白味噌和紅味噌混合出來的味噌
味道介在兩者之間，因為比例調配的不同又有多種風味
喜歡比較甜湯就多加白味噌，喜歡濃郁偏鹹一點就多加紅味噌


〖其他味噌〗
混入鰹魚的鰹魚味噌，原料不同的麥味噌、豆味噌等等
都有不同的鹹味跟口感


【 Dashi 日式高湯 】
Dashi 是由柴魚片和海帶做出的高湯
它是日本料理的基礎，也在味噌湯扮演很重要的角色
除了做味噌湯，也可以做柑橘醬油，玉子燒，壽司很多的等等


- 昆布： 一片
- 柴魚片： 1包
保存期限：冰箱 3-5天 （過期了也是可以用只是味道會變）


【 Salmon Miso Soup 鮭魚味噌湯】
- 鮭魚骨 200-500g
- 白蘿蔔 600g (一到兩根）
- 洋蔥 150g (一顆）
- 綠蔥 90g (一把）
- 嫩豆腐 300-600g (一到兩盒）
- 味噌 (白配紅 60:40)


備料：
- 洋蔥剝皮切段
- 白蘿蔔削皮切成大拇指大小
- 豆腐切成小塊


〖料理步驟〗
1. 拿一個鍋子，把鮭魚骨乾煎到金黃酥脆
2. 加入 Dashi、白蘿蔔、洋蔥跟蔥白
3. 蓋上鍋蓋，以中火煮約 15 分鐘後熄火

（有時間、想要讓湯頭風味更濃郁的話，也可以開小火慢慢熬煮1到3小時至白蘿蔔跟鮭魚骨軟化，這雖然比較耗時，但是是我最推薦的作法，當然如果你有壓力鍋煮起來就更快了！）
4. 加入味噌：湯頭煮得差不多後關火，準備一個濾網，將紅白味噌慢慢融化，這樣是為了避免味增結塊，沒有濾網的話，將湯撈到一個碗中攪拌融化也可以！
5. 加入豆腐、蔥花、海帶芽，即完成。


TIPS：很多人做味噌湯都會放入豆腐跟蔥，但是味噌湯其實有非常多種，想吃什麼其實都可以加入湯中，像是香菇、小魚乾也很不錯。

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