商品：台灣三層肉超厚切
價格：1斤約168元(照實際重量計價)

菜名：紅燒三層肉
食材：三層肉1條、八角3粒、月桂葉5片、冰糖約50g、米酒少許、青蔥2根、薑片6片、水煮白蛋3~5顆、也可加五香豆干跟海帶。
料理方式：先將三層肉川燙過後切塊預備，熱鍋油後將肉放入煎炒，再將薑片放入煸一下，再沿著鍋子邊緣倒入米酒，在放八角、月桂葉，冰糖、水加到蓋到肉的高度，在放入水煮蛋、豆干、海帶…最後在放鍋蓋以小火燉煮至湯汁收乾到一半，大約40分鐘過後，就可以享用超好吃美食囉。

1塊肉有約1斤左右，看家人數量斟酌
#每條秤重計價

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大家早安，今日美味愛妻便當是「蠔油茄汁雞丁便當」

築地可否順利移轉至豐洲呢？自從小池女士上任東京知事之後，對於「築地移轉至豐洲」一案真是一個頭兩個大。

從江戶時代起一直是東京人的廚房，它原是它位在日本橋魚河岸，但在1923年的關東大地震中遭到摧毀。後來就在現在的築地地區建設新的鮮魚市場，稱為築地市場。

二十年前我到築地市場時，當時還不是有名的觀光地，所以除了一般的採買食材的市民之外，最大宗的客人主要都是生意人，批發、營業、商家、餐廳等來這裡批貨的客人為主。

記得第一次到築地是二十年前，早上六點，我帶著媽媽和姐姐，母女三人一大早起床坐地下鐵到築地，當時走進場外市場內的攤位，人不多，所以走的很輕鬆，在漬物的批發店前，店家還很大方的請我們吃了好多的漬物，其中我印象最深的美味漬物就是酸甜味的辣韮，還買了好幾包回去給愛泡菜的爸爸吃呢。

還有許多乾貨，像香菇、甘貝、昆布、海帶芽等等，都是必買的土產呢。

當時在場外市場有許多小吃店，我們母女三人就點了中華湯麵，當時一碗才350日圓呢，因為沒有桌子和椅子，當時店家是直接用搬魚貨的板車當桌子，沙拉油桶當椅子，三個人就這樣在大馬路上吃了起來，現在回想起來，真是有趣。

這幾年，築地已經是到東京觀光的必到景點了，一到假日根本就擠不進去呀。

許多店家買的貨品也很多都不再是日本國內本地產的了，好多都是直接從中國、東南亞、台灣直接進口批發再賣給觀光客呢。

為了迎合觀光客的口味，許多道地簡單的小食堂也都轉型成為連鎖餐廳，甚至吃到飽的大型餐廳進駐呢。

以前平均每三個月都會去趟築地採買乾貨，像柴魚粉、昆布、香菇等等，現在反而很少去了呢。主要的是人多，另外就是東西愈賣愈貴，品質也不太穩定，之前買的香菇回來，居然有蟲在裡面，想到那間老店我可是光顧了二十年了。魚貨也不一定新鮮，而且有時賣的還比外面的超市貴呢。

築地充滿許多往日回憶，我見証過它從平凡到繁華，但是未來會變成什麼樣子，還是未知數呢。

今日便當菜色
主食：炒蔬菜丁拌飯（大豆、玉米、昆布、櫛瓜、紅蘿蔔）
主菜：蠔油茄汁雞丁（佐花椰菜）
副菜：奶油南瓜、牛蒡炒紅蘿蔔、梅香四季豆、小可樂餅。

祝大家有個美好的星期二!