【台灣人不能小看台灣～當我們一直張望未來，未來卻在我們身後的來時路】

社群媒體與電視媒體讓人焦慮或沮喪，不少人覺得在看戲，以為台灣糟了、糗了，但也有更多人埋首努力，在自己的崗位上默默付出。

但有更多守在家裡、保持社交距離的人，看到那種自家人嘲諷自家人的情緒性字眼，也會陷入沮喪與失望的感受。

唉，大家都是戲中人，都在台灣這座舞台上演出自己的人生。台灣讓我們可以大鳴大放、抒發情緒，但是抽掉情緒性字眼之後，有更多理性溝通的空間被壓縮。

先暫時放掉疫苗論戰，「台灣」本身就夠矛盾了。這個小小空間壓縮了太多時間脈絡、恩怨情仇，導致於一有縫隙，各種情結糾葛就以各種面貌出現。

這就是台灣，負載著太多情緒情懷。但是最讓人失望的，是少數台灣人小看了台灣。

我寫《風土創業學》，有一大部分是在思索與尋找出路。大部分的章節都很理性，不太談個人感受，只有前言與結語會談自己的感想。

這本書的前言，一開頭就是講出台灣的矛盾。不少國人既然小看自己，又怎麼能讓外人另眼相看？

但我思考的是，該如何往正向前進的方法與態度。疫情與世界經濟的變動，讓未來更加不確定。當我們一直張望未來，未來卻在我們身後的來時路。這是我們賴以安身立命的風土特質，也是迎向未來的基礎。

也許可以傳達我對台灣未來的熱望。

================

我們經常小看這座島嶼。
　　
因為疫情的關係，喜愛出國的台灣人無法出國了。為了延續出國的感受，突然出現各種奇特的國內旅遊名詞，例如「偽出國」，或是十大像國外風景的圖片與祕境。許多人也從社群媒體看到知名品味達人的分享，發現台灣風景很美，透過露營所看到的清晨美景，比出國花大錢住頂級Villa還划算。

　　總要跟國外比較，台灣人似乎才刷得到「有品味」的存在感。

　　其實不只是住在大都市的居民，不少文化與風格品味的菁英，對台灣的認識也很有限，即使到台北以外的地方，也是集體去一樣的餐廳或地點，參與類似的活動，才能突顯共同的品味。甚至有些原本從事國外旅遊的旅行社業者，現在得開發國內旅遊，卻直言台灣沒有太多特色，缺乏異國情調，很難包裝成獨特行程。

　　就連許多在地人、業者也很難清楚描述自己的家鄉特色。我去各地訪談、開工作坊時，大家的共同問題，都是不知道要如何對旅人介紹自己的家鄉特色，或是哪裡好玩。

　　也許距離太近了、太熟悉與理所當然，反而忽視台灣的存在。

　　　然而，台灣可不能被小看。這座三萬六千平方公里的島嶼，能從海平面快速爬升到三千公尺的高山，展現地形的劇烈起伏與氣候瞬間變化，加上兩百多座三千公尺的高山縱橫，南北走向的中央山脈挺立，在東北季風、西南氣流的交替影響下，以及北回歸線的橫貫，區隔出台灣七個氣候區（植物地理學者蘇鴻傑根據溫度、雨量變化與季節分布規劃出七個氣候區）。在複雜地形與微型氣候交織下，呈現多樣化的地貌、生態與人文風景。

　　台灣也是一個人文與生態的交會點。各種族群在此安身立命，融合出相異又相同的內涵，從語言、飲食、風俗、技藝與生活方式，都有獨特風格。台灣本身也是東亞島弧（包括千島群島、日本群島、琉球群島、菲律賓群島）南北高山植物傳播的中繼驛站，數百萬年來，這些植物南來北往、遷移扎根在台灣這座島嶼上，發展獨特的演化之路，成為台灣特有種。

　　日本博物學家鹿野忠雄在他一九四一年的著作《山、雲與蕃人：臺灣高山紀行》寫著：「實際上是一個高山島的台灣，可以說是喜馬拉雅的雛形。我不禁感嘆，造化之神竟然在南海之上，創造了一座喜馬拉雅山的縮影。」

　　台灣，這座海上的喜馬拉雅山，藉由古老森林的涵養，由南向北湧動不息的黑潮洋流，九降風的定期降臨，加上西南氣流的濕潤水氣，大自然始終滋養著這座島嶼。

　　何其有幸。台灣很小，卻小得夠深、夠寬闊，即使是一花一葉，背後都有風土、文化與歷史的潤澤，就算用盡我們每個人的青春，都走不完、看不盡。

但有這些獨特性又如何？不少國人既然小看自己，又怎麼能讓外人另眼相看？

　　我們需要以創新能力與創業精神，活用台灣多樣化的風土資源、風味製作技術與生活品味能力，設計好產品、好內容，對本土市場進行溝通與推廣，對內重新定義自己的風土、風味與風格，對外才可能打出自己的品牌特色。

　　因此，我們需要練習換個角度看待自己的家鄉，把台灣當成住家與工作場域之外的第三地，用陌生人的客觀視角，重新探索台灣，在這裡可以療癒、紓壓、充電、探索、感受、學習，創作，甚至是創業。只要透過創新與創業的力量，深入萃取地方知識，塑造風土美學，激發感官情感，展現台灣的豐美生活，就有機會創造更多影響力。

摘自《風土創業學：地方創生的25堂商業模式課》前言
https://reurl.cc/GdM0Ey

現在有電子書版本：
https://readmoo.com/book/210182219000101

【24節氣 吃貨飽典──泡菜炒豬肉杏鮑菇】
吃貨口訣：
小雪醃泡菜，入冬好下飯

「小雪」：ㄒㄧㄠˇㄒㄩㄝˇ
小雪變得較寒冷，但不會下雪，此刻高山也不至於冷到下雪。此時最明顯的特徵是東北季風越來越強，有些地方因受到地形的影響，風勢較一般平地來得強烈，像是恆春落山風、新竹九降風，都是超著名的東北季風喔！

📖 節氣小百科
小雪，天地之氣轉寒降雪，呈現地未甚寒雪未大的景況。俗諺說：「小雪醃菜，大雪醃肉。」，醃白菜是最常見的越冬菜，另外像是蘿萄、蕪菁等等富含纖維質的塊莖類蔬菜也很常見，是營養豐富又健康的節氣美味佐菜。

小雪就靠這一味「泡菜炒豬肉杏鮑菇」
酸酸辣辣的泡菜，搭配油花適中的豬肉、脆口的杏鮑菇，
這個冬天，不用飛韓國，就能在家享用到誘人的泡菜，
快到全聯備料出好菜，你家就是韓國：https://bit.ly/3lMSOWQ

#全聯 #全聯福利中心
#24節氣飽點 #必須吃飽點
#到全聯買在家泡菜吃起來
#你家就是韓國

今天是24節氣中的「小雪」❄️
是冬季的第二個節氣。
二十四節氣的制定是以大陸黃河流域為主，
所以這個節氣的特徵在台灣並不會出現。
黃河流域在進入「小雪」後會開始下雪，
但因為剛下雪，雪量並不多，
所以才有「小雪」之稱。

在臺灣，
這個節氣的氣候會變得比較寒冷，
但不會下雪，
而高山上也還不至於冷到下雪。
比較明顯的特徵是東北季風越來越強🌬
有些地方因受到地形的影響，
風勢較一般平地來得強烈，
如新竹的九降風、恆春半島的落山風等，
都是非常著名的東北季風喔！

「小雪小到」其中的「到」指的是?
(1)旗魚(2烏魚(3)沙魚(4)豆仔魚

繼續關注FB李婉萍的營養天地，
將會告訴你正確答案😊