為什麼這篇九層塔變黑可以吃嗎鄉民發文收入到精華區:因為在九層塔變黑可以吃嗎這個討論話題中,有許多相關的文章在討論,這篇最有參考價值!作者riot17 (披著兔皮的老虎)看板cookclub標題Re: [問題] 有"九層塔...
九層塔變黑可以吃嗎 在 林凱鈞 Instagram 的最讚貼文
2021-09-24 00:33:00
愛吃香菜嗎?這個源於地中沿岸的食材,不僅深刻影響著東西方飲食文化,也是讓人又愛又恨的高話題性香草植物;且在餐食中擁有著舉足輕重的地位,只要少了這一味,不少經典料理便會黯然失色,索然無味!但也有不少人,對它避之唯恐不及,聞之色變,甚至花容失色! 香菜又稱芫荽,早在中世紀時期,歐洲人在料理中就已開始應...
因為自己也很愛吃九層塔跟青醬
聽到皮膚會變黑的說法
剛稍微google跟wikipedia了一下
看起來九層塔含有感光性物質furocoumarins
http://en.wikipedia.org/wiki/Furanocoumarin
看來這東西是為什麼蟲不吃九層塔的原因之一
可是就目前看到的說法
好像除非因為你拿來敷臉刺激皮膚
才可能變黑 拿來吃好像沒關聯 純屬以訛傳訛耶
本身是理工科的可是不是生物科技的
可能需要生物方面的大大來解惑一下
我少不了它阿 雖然我很想黑啦 幫女友問的XD
※ 引述《virulous (夜色無垠)》之銘言:
: 板上有關食材"九層塔"的食譜不少,
: 我想請問大家有聽過,"九層塔不能吃"的說法嗎?
: 問題出在我在家裡料理時用九層塔爆香,
: 上桌後我父親屢次都會說,九層塔老一輩的人說不能吃....等等.
: 好像是奶奶那一輩用九層塔爆香食物之後,會特別將裡頭的九層塔挑出來,從來不吃.
: 久而久之,父親理所當然地認為九層塔不能吃.
: 對此說法,我是覺得相當困惑,因為我沒聽過九層塔有毒不能吃的警告....
: 我都把菜裡的九層塔不當一回事的吃下肚.
: 想請問大家對食材九層塔的觀感如何?感謝! 囧>
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