即便蛋包飯事件已經過了兩年，現在吃蛋包飯時，我還是會偶爾想起那段令人難過到無法忘記的回憶。

在這次出版的新書《東京·時時刻刻》裡的第二章節「仕事」分享有關日本職場文化與工作內容中，我有提到當時經歷的事情。
———————————
有一陣子突然很想採訪有歷史的老舖洋食店，上網查後找到一間在銀座相當具有名氣的代表店家。到了採訪當天，當我抵達店門口時，看到各種攝影器材架在門外，便有不好的預感。推開門後迎接我的不是店長，而是看起來像是製片的大塊頭。

大塊頭：「今天這裡被我們包下拍攝日劇喔！」
我：「但是我今天也有預約採訪耶！」我不甘示弱的回話
大塊頭：「那我帶妳去找店長，妳自己跟他說吧！」
於是我走上二樓，看到老神在在的店長。
店長：「不好意思，今天他們包下一樓跟地下室，妳要拍照的話就只能拍這一半場地。妳不是要拍蛋包飯嗎？那我現在就先請廚師準備囉！」
我：「啊，等等，如果只能拍這部分，我怕素材不太夠，無法傳達這家店的魅力。」
店長：「不然妳就改天再來吧，反正今天老闆也不在。」
我：「老闆也不在？那請問您能代替他回答一些問題嗎？因為公司規定的關係，我們比較難再過來一趟......。」
店長：「不然就不要採訪也是可以啊！我們不缺宣傳，妳可以去別的地方。」

聽到這句話時，我內心當然想說你到底是在跩什麼，但是因為不想因此留下不好的印象，因此還是理性的回覆店長，自己還是很想採訪這家店的，提議今天就先拍攝料理的部分，我自行再與老闆另約時間採訪。在等待料理上桌時，店長就先下樓忙其他事。我吃著那昂貴的蛋包飯，不管吃幾口，都吃不出味道，只感覺到自己的眼眶積著隨時可能落下的淚水。

這時一位老奶奶上來吃飯休息，一問之下才知道她是老闆的母親，也就是這家店掌權的主人。她親切的告訴我許多關於這家店的歷史與料理，一旁的女員工也要我別太在意剛剛店長的話，替他解釋可能今天比較忙才影響了情緒。後來店長上樓後看到我與老奶奶有說有笑的樣子，終於一改剛才那不友善的態度。

而這裡也成為我第一次採訪了卻沒用文字紀錄的店家。
———————————
以上文章摘取自《東京 時時刻刻》那些輕描淡寫的日本真實生活，疫情之下的第一手點滴記錄
———————————
後來我再也沒有踏進過那間店，也決定不公開店名。始終相信能走過一世紀歲月一定有它的道理與魅力，只是「剛好」那位店長當天忙昏頭顧不及他人感受。

也因為如此，讓我變得更想好好珍惜那些願意善待、親切，相信我會盡力介紹的店家。甚至也意外開啟了我的蛋包飯巡禮之路。

《東京 時時刻刻》那些輕描淡寫的日本真實生活，疫情之下的第一手點滴記錄
5/20全台實體書店上市
5/22博客來上市（限量簽名版只有在博客來才有可能買到唷！）
🔎詳細書籍介紹：https://bit.ly/MihoTokyo
🔍電子書這週末開始會陸續上架

👏歡迎閱讀完的讀者在博客來留下書評
👏歡迎分享開箱照或拍限動@mihowang47 給我

#照片為今天中餐吃的美味蛋包飯 #創業96年的廚藝 #東京時時刻刻 #第三張照片為到三重採訪時的側拍

🍜餓了嗎?跟著30一起來吃日本料理
這兩天天氣好好,30的心情也很好

趁著好天氣,穿著我最愛的埃及豔后小性感,跟好姊妹相約來到微風南山46樓的Ukai割烹料理

46樓的高度視野非常寬廣,工作人員專業有禮的態度,從進門開始就是一場舒適的饗宴

Ukai台語的諧音是有尬意,的確這家餐廳也讓人十分有尬意,他有割烹料理跟鐵板燒兩種餐點,我們是點割烹料理,走的是無菜單料理,是以料理長每日依照當日食材進行當日菜單內容的調整

[割烹]一詞源自《孟子·萬章上》里「伊尹以割烹要湯」，沒什麼特別，就是這兩個字的本義。在日本，割烹並不是一種料理，而是描述直接坐在廚房前面能看到廚師料理的這麼一種餐館。

「割烹」顧名思義就是切割與烹煮，在日本，割烹並不是一種料理，而是一種能與師傅互動的形式，在席前直接為客人點餐，並即席烹調料理，主要是更能體會到料理與師傅的連結，讓整頓用餐都是享受。

日本人真是非常講究,在餐飲的烹煮,食材與意境,都十分重視,讓一頓午餐除了味蕾的享受,在視覺上也是極緻優雅,值得一提的是,中餐來吃是最划算的,所以各位有機會可以來訂中餐,一定會讓你有經驗的感受

精緻的干貝海鮮的生魚片輔以新鮮的紫蘇並撒上金箔,好適合今天埃及豔后的30啊,哈哈

各種小菜也非常開胃,連常常在便利商店買的地瓜,都包裝的低調而優雅,甜點的部分更是30的重頭戲,很推薦大家來嘗鮮

30的埃及豔后ootd
https://www.mydress.com.tw/l-1u8rv3

（徵才訊息）
#高雄市立仁武高級中學
#甄選午餐廚房工作人員1名
歡迎符合甄選資格者踴躍報名參加(甄選簡章詳如附件)。

報名與甄選事項:
(一)報名方式：採現場親自或委託報名，不受理通訊報名。
(二)報名資料：
1、報名表1份(詳如附件1、附件2)。
2、最近三個月內經衛生機構健康檢查合格證明1份[檢查項目應包括：性病、胸部X光、A型肝炎、皮膚病、傷寒、糞便、傳染性眼疾及一般檢查項目等(依衛生單位公告食品從業人員體檢內容調整)] (費用自付，最遲須於錄取後七日內繳交)。
3、警察刑事紀錄證明書1份(即良民證，最遲須於錄取後七日內繳交)。
4、技術士中餐烹調丙級以上證照(無者亦可，須於就職本校一年內取得)。
5、其他：具廚師證書、108或109年持證廚師衛生講習證明(或教育局、衛生局108或109年衛生講習等證明)、(小型)鍋爐操作人員結業證書、學校或團膳工廠(或其他餐飲業)廚工在(離)職證明者為佳，無者免附。

待遇：
依勞動基準法規定以月薪新臺幣(以下同)20,825元整（部份工時），全勤獎金每月給予2,000元整。[寒、暑假學期結束及開學前，未滿一個月者，按實際出勤日酌予給薪；得依時薪一小時158元計算(不含例假及國定假日)，並配合勞動基準法規定調整。]雇用期間由本校辦理勞、健保及提撥勞工退休金。

工作時間：每週星期一至星期五，上午6時30分至下午1時30分(共計7小時，含30分鐘休息時間)，寒暑假不支薪，但仍有勞健保保障。

聯絡電話：3721640分機310(王主任)或分機317(吳先生)。

☞花蓮第一的奶油酥條 限量一百包 門市排長龍 第185集
花蓮的特色伴手禮奶油酥餅！
每一天光是宅配訂單，
3千盒還不夠賣，
而門市每天限量100盒，
大概下午4點左右開賣，
很多顧客2點就開始排隊了。

☞一甲子蛋黃肉包 古早味日銷上千顆
台中豐原有一家蛋黃肉包，
已經賣60年，滿滿的餡料，
配上了鴨蛋黃，
而現在第二代跟第三代，
全部都在老店裡工作，
老闆說包子好吃的秘訣，
就是材料新鮮！

☞客家茶蝦飯 苦茶油炒飯翻鍋六十次
台北有一家客家餐廳，
招牌菜是茶蝦飯，
用頂級草蝦跟苦茶油來炒，
假日一天要炒個四五十鍋，
年輕老闆炒到手都要拉傷…
母子客家菜的故事。

☞小籠湯包淋醬汁 混搭吃法全台首創
這六年級老闆研發了，
湯包混搭的吃法，
創新口味一推出就大受歡迎，
也成為夜市裡面的排隊美食，
年輕的老闆從小家境貧困，
兄弟姊妹離散各地，
他努力希望讓全家人團聚。

☞最迷人的牛排館 三分熟的好滋味
台北市有一家牛排館，
蓋了牛肉熟成室，
燒出來的牛排透過橡木燻香，
牛排三分熟卻沒有一滴血水，
這個主廚從小立志做總舖師，
因為爸媽愛吃牛排就一頭，
鑽進了西餐的世界。

☞以色列主廚新創意 帕里尼50種多變化
曾經在紐約擔任主廚十多年，
的以色列廚師，不只會烹飪，
還組團擔任吉他手，
開了帕里尼跟地中海美食，
熱騰騰的烤三明治一推出，
立刻受到了顧客的喜愛。

■台灣1001個故事　說不完的故事
每周日晚間9點，請鎖定東森新聞【台灣1001個故事】唷！

更多精彩內容鎖定《台灣1001個故事》
https://www.youtube.com/user/ettvtaiwan1001