為什麼這篇中央研究院餐廳鄉民發文收入到精華區：因為在中央研究院餐廳這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者daniel0523 (Daniel)看板sinica標題Re: [閒聊] 餐廳遲遲不開算不算是...
中央研究院餐廳 在 草草一生 grassner 365 ' Instagram 的最讚貼文
2021-08-18 21:41:05
［ #草草觀察室 - #抗疫綠精靈 ］ 疫情有了趨緩，過了兩個月左右，也順利降至二級警戒，今天再次的在餐廳內用，那感覺有些微妙，彷彿多年不見的老友重逢。 - 前陣子看到新聞報導，中央研究院證實薄荷、紫蘇能夠有效抑制新冠肺炎病毒活性，雖然沒有用於人體實驗，但動物實驗上都有一定成效。 好吧，可能...
微風中央研究院, 近期開幕了, 上週五中午路過進去瞧一瞧,
先到樓上看看自助餐, 諾大的空間用餐人數其實寥寥無幾,
經營者沒有花心思經營, 只是銜接過渡時期提供院內同仁用餐,
去過幾次覺得服務態度跟菜色都不好, 本來圖用餐近走過去, 但進去後又失望地走出來,
其實已能預見這種場面...
一進微風入口處就有幾位接待人員, 應該是當天試營運, 院內/微風內部很多主管長官
當天來巡視, 大家忙進忙出看看裝潢還是動線流程哪裡需要改進調整,
以應付隔天開放園區爆滿的人潮
其實還沒走進去參觀時, 看了EDM心裡就有譜, 進去看看座位數及各櫃位位置,
還有喵一下每一家賣的產品及價位, 嗯, 就是預期美食街的產品及價格...
活動中心內自助餐近年不易經營, 我想院方引進大型品牌把院內各餐飲據點整包售出,
是希望能藉大企業營運及招商模式帶給院內同仁飲食及用餐環境上一個新氣象與選擇
大家是樂觀其成
只是商業氣息太濃厚,
連到萊爾富買東西都常遇到微風聯名卡的業務人員
一直狂推銷信用卡, 微風在開放園區日會營運的消息也是上個月首度從他們口中得知!
而且, 如果微風中央研究院算是中研院一種'另類'的員工餐廳,
怎麼少了平價自助餐可供選擇?
舉麵包店的為例, 雖然裏頭賣各式歐式麵包, 手工精美的法式甜點等
但起碼還會提供原味巧巴達, 菠蘿麵包, 紅豆吐司等平價烘培麵包可供選擇
(微風進去右手邊第一家有販售土司麵包, 但我要說是平價午餐選擇)
引進的店家, 除了小南門豆花外, 其他的覺得都被微風當盤子一樣,
是不是 T&Z 這一陣子的人潮讓微風對院內的消費力有信心?!
(不過一兆堂每次經過都覺得人煙稀少)
還是微風中央研究院內的餐點平日基本上不是要賣給學生助理的?!
回想年初時在活動中心二樓用餐時有感微風的定價策略而發文,
如今盼到一樓微風中央研究院開幕了, 只是看的到, 口袋深才吃的到 ...
--
以下兩篇文章附連結, 雖然公部門體制不同, 另一篇為舊文,
但精神與旨意仍具參考價值
小確幸！台中地院超便宜自助餐 7菜1湯65元
https://tube.chinatimes.com/20180319002610-261410
腳─對本院員工餐廳最有效的投票？ (中央研究院週報 第1345期--100年11月03日)
https://www.ptt.cc/bbs/sinica/M.1320999554.A.732.html
--
另外, 不知道有沒有中研院FB的小編看到, (抱歉cue到你 Orz)
能不能有一篇文章整理介紹一下
如果院內同仁一周五天 天天午餐都去微風吃, 可以有什麼飲食規劃,
即使有在職員工折扣 (退休人士福利被微風狠狠排除在外) 花費又是如何? 謝謝!
--
希望大家底下回應不要鞭我, 說不爽吃就不要吃, 又沒人逼你去吃 ...
我是希望在通膨時代什麼都漲, 不漲也蠢蠢欲動, 但薪水所幸今年有調3%的地方,
伙食費不要這麼高, 謝謝! m(_ _)m
※ 引述《daniel0523 (Daniel)》之銘言：
: ※ 引述《catman0519 (貓公ya)》之銘言：
: : 如題
: : 小弟去年就住在宿舍裡了
: : 那時候雖然摩斯很貴自助餐連連漲價
: : 但至少都還有東西吃
: : 依照現在這樣子的模式每兩個月就要踩雷一次
: : 真的不好吃的話等於院內完全沒有選擇
: : 以前深夜肚子餓還有販賣機
: : 現在被擋起來什麼鬼都沒有
: : 聽聞還有半年 因為消防安檢沒過
: : 這樣對於六樓住宿者
: : 各位不覺得有點侵害權益嗎QQ
: : 重點整理：選擇性降低、販賣機消失、早餐消失
: : 以上
: : 不知道有沒有什麼管道可以申訴....
: 坦白說, 我覺得這半年活動中心二樓臨時營運的餐廳一直改弦易張的原因
: 一直讓人摸不著頭緒
: 之前大房東微風統包所有中式餐廳, 員工自助餐, 西餐廳, 速食餐廳, 元培館 ..
: 以為是件好事, 起碼期待微風營運員工自助餐會有一番新氣象, 殊不知過了八九個月,
: 都還沒動工, 一樓員工自助餐廳營運日期遙遙無期
: 二樓臨時餐廳一直換廠商, 不知道業者是什麼心態? 人均消費一直想拉到三位數
: 大部分去用餐的都是助理, 學生, 一頓午餐需要花到100元,
: 菜色, 湯品, 飲料, 服務也沒有特別與眾不同, 為什麼員工餐廳要一直換廠商,
: 價格也高居不下? 我覺得是微風一直在測試院內同仁的口味喜好與接受度
: 作不好就換, 營業額不高就換, 希望複製像臺大醫院美食街的獲利模式
: 可是中研院位居南港, 地處偏遠, 來用餐的, 一是學生助理,
: 平常吃便當自助餐, 過年過節才會慶祝一下吃個好料
: 二是研究人員招待訪問學者, 通常至中西餐廳用餐
: 偶爾有街坊鄰居, 踏青民眾, 聽演講學生, 廠商業務, 工地工程師 進來用餐
: 不像台大醫院 看病, 訪病, 員工, 家屬 每天中午人潮川流不息, 獲利穩定
: 我覺得院方在這一點疏忽了, 員工餐廳是員工福利的一環
: 微風經營管理臨時餐廳不善, 兩個月就換一次廠商早就該關切, 而不是等到
: 上一次廠商寫白版書請大家投書院長說自己無預警遭院方撤換時才有動作
: 價格高 -> 用餐人數少 -> 生意不好 -> 換一家再同樣高價 ->
: 用餐人數再同樣少 -> 生意再同樣不好 -> 最後協調, 院方自己找人承接臨時供餐業務
: 最近去二樓用餐過一次, 普通, 應該說菜色與服務普通,
: 第二次去看菜色少, 補菜速度慢, 就去大門口用餐
: 很可惜, 起碼原本摩斯還經營的不錯, 就因為微風整個包走,
: 最後'還有其他選擇'的用餐環境都沒有
: 再次強調, 員工餐廳是員工福利裡重要的一環
: 希望院方在院內餐廳規畫這段期間能跟廠商好好再談談
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 140.109.16.166
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/sinica/M.1540789760.A.C6A.html
※ 編輯: daniel0523 (140.109.16.166), 10/29/2018 14:31:52
→ paladin499: 哇嗚 自助餐從40元一路漲到現在90元而且越來越難吃啊 10/29 21:15
→ paladin499: ！為什麼別的企業都有便宜員工餐而我們沒有QQ 10/29 21:15
推 fox1375: 我也覺得有平價員工餐廳是基本...微風是吃享受的 10/29 21:49
→ ppppai: 之前平價自助餐都活不下去還不是利潤太薄，來投標的廠商 10/29 22:03
→ ppppai: 不是做功德的。想賺錢調漲又被嫌貴，不如與院外平價餐廳 10/29 22:03
→ ppppai: 區別做市場區隔，覺得這是微風策略。 10/29 22:03
推 woodgatel: 有任廠商還作到半夜跑路 爛攤子還是院方在收 10/30 08:41
→ ppppai: 另外想到，有好吃的東西才是福利啊QAQ 10/30 08:52
推 owl9813: 看到微風來，我覺得不是很妙，中研院的消費群主要還是學 10/30 09:14
→ owl9813: 生跟助理，你要這些人天天吃一百多還不見得吃得飽的微風 10/30 09:14
→ owl9813: ，不如去研究院路上或者胡適國小附近的店家吃飯。 10/30 09:14
推 miacp: 我覺得主要是院區太大，除非誘因夠大，才會讓人願意走那麼 10/30 10:13
→ miacp: 遠去吃飯。 10/30 10:13
推 miacp: 行政大樓走去胡適國小旁買完中餐走回來的時間可能只夠走去 10/30 10:15
→ miacp: 微風美食節吧。 10/30 10:15
推 miacp: 另外大概也就公務員心態加上行政決策常常是由兼任的研究員 10/30 10:19
→ miacp: 負責，弄得很多事情最後都變得很像在做白工。 10/30 10:19
→ wohtp: 之前的平價自助餐漲價可是都沒漲分量啊。外頭桂花香一個便 10/30 11:40
→ wohtp: 當75塊，你院內要賣65塊可是分量只有人家三分之二又沒有比 10/30 11:41
→ wohtp: 較好吃，這樣活不下去應該嘛 10/30 11:42
→ r7544007: 之前的問題是招標的是中餐廳，自助餐是附屬的（我有時懷 10/30 12:54
→ r7544007: 疑業者把次級食材拿來自助餐煮，好的留給中餐廳） 如果 10/30 12:54
→ r7544007: 只招標自助餐應該經營得下去，然後西餐廳變中餐廳、元培 10/30 12:54
→ r7544007: 館變西餐廳，皆大歡喜 10/30 12:54
推 woodgatel: 週休二日是靠附近居民啊 研究助理一週才來兩三天 要靠 10/30 15:34
→ woodgatel: 他們早死了 10/30 15:34
推 Yench: 以前花40元買廚餘 睜一隻眼閉一隻眼 後來廚餘漲價成90元... 10/30 23:59
→ Yench: 總之當年退伍發現進來要花40元買已經夠貴了... 10/31 00:00
→ Yench: 漲價到90元只差是裝在盤子裡 不是水桶裡... 10/31 00:01
→ wohtp: 自助餐什麼價錢就是什麼食材麼。但是中餐廳不是平常一天不 10/31 10:38
→ wohtp: 見得開得出三桌嗎？硬要看成主體也太瞎。 10/31 10:39
推 yeangigi: 在院區最深處，附近居民來吃的應該不多吧？可能連裏面有 10/31 20:00
→ yeangigi: 餐廳都不知道......地點如果能換到郵局那附近，生意應該 10/31 20:00
→ yeangigi: 能好個2倍以上..... 10/31 20:01
→ jacky100cc: 中研院向餐廳抽38%的營業額，餐廳只能漲價做生意! 11/01 19:02
→ keepwork: 開幕當天去了一次，就確定不會再去了 11/01 21:47
→ eden3q: 也抽太多了吧!傻眼..... 11/02 09:20
→ eden3q: 難怪只能買到ㄆㄨㄥ= = 11/02 09:20
推 owl9813: jacky大，我有點好奇38%寫在哪，這比例也太扯 11/02 16:42
→ suumire: 我有聽說過抽成太多才逼走一堆餐廳，但38％好具體喔，怎 11/02 19:51
→ suumire: 麼知道的？ 11/02 19:51
→ suumire: 至於餐廳蓋郵局那邊，別想了，你一定不知道萊爾富那塊前 11/02 19:52
→ suumire: 身是什麼呴？ 11/02 19:52
→ suumire: 不是說車庫喔 11/02 19:52
推 owl9813: 是什麼啊？垃圾場？還是生醫廢棄物處理的地方啊？ 11/02 21:28
→ suumire: 幹嘛這樣-.-那邊以前是賣小吃的啦 11/02 23:23
→ suumire: 就經營不起來才會收掉咩，不過當時也是因為郵局對面開了 11/02 23:25
→ suumire: 一排自助餐+麵包店+麵店所以搶不過人家吧 11/02 23:27
→ suumire: 那排就是現在胡適國小旁邊的宿舍到公車站牌的位置 11/02 23:27
推 yeangigi: 哇~~~你說的這個超過20年以上了吧？應該說快30年前的事 11/03 00:30
→ yeangigi: 了，那時候合作社還是在一樓，但我忘記地點在哪裡了，因 11/03 00:31
→ yeangigi: 為禁止小孩進去。游泳池還是露天的...救生員外號叫帥哥 11/03 00:32
→ yeangigi: 完蛋了，我暴露年齡了....@_@ 11/03 00:34
→ yeangigi: 不過那時候的自助餐+麵包店生意真的好，你說的麵店是胡 11/03 00:35
→ yeangigi: 適轉角的攤販那間嗎？ 11/03 00:35
→ suumire: 算是吧，就是以前電箱的位置，那邊有賣海鮮麵、肉圓、筒 11/04 15:20
→ suumire: 仔米糕，冬天有紅花湯夏天有手工挫冰，現在只剩筒仔米糕 11/04 15:21
→ suumire: 啦Q_Q 11/04 15:21
→ suumire: 以前中研院才不是美食沙漠Q_Q 11/04 15:21
推 owl9813: 話說回來，38%到底是怎麼來的@@ 11/05 00:00
推 Yench: 就好東西留不住 11/05 23:22
推 tenchimuyo: 還好有認真看，後面推文比較有趣 11/09 07:33