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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,不鏽鋼鑊可算是近年家庭主婦的新寵,煮菜較易潔鑊香口,清潔方便,而且非常耐用,不容易刮花和破損。但原來看似平易近人的不鏽鋼鑊也暗藏危機,用得不恰當隨時會有致癌機會。 不鏽鋼鑊由三種金屬組合而成,包括鐵、鎳和鉻,而鎳和鉻是屬於對人體有傷害的重金屬。如果在煮食時,因用法出錯而引致釋出重金屬,人體長期食用...
不鏽鋼鎳作用 在 Like Magazine HK Instagram 的最佳解答
2020-05-03 03:01:59
【支持 #環保 #走塑 轉用鋼飲管?用嚟飲呢3款飲品恐損健康】 環保風氣日盛,好多人為救地球都願意行多一步,改變一啲生活習慣,例如外賣飲品主動走塑,自攜飲管飲用。近年推出嘅 #環保飲管,採用不同材質,除常見嘅矽塑外,不鏽鋼都甚普及。雖然 #鋼飲管 用完可以洗,循環再用唔浪費,但若清洗不夠徹底,...
不鏽鋼鎳作用 在 Like Magazine HK Instagram 的最佳解答
2020-05-01 08:45:45
【支持 #環保 走塑轉用 #鋼飲管?用來飲呢3款飲品恐壞健康】 環保風氣日盛,好多人為救地球都願意行多一步,改變一啲生活習慣,例如外賣飲品主動走塑,自攜飲管飲用。近年推出嘅環保飲管,採用不同材質,除常見嘅矽塑外,不鏽鋼都甚普及。雖然鋼飲管用完可以洗,循環再用唔浪費,但若清洗不夠徹底,易藏細菌,...
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不鏽鋼鎳作用 在 飲食男女 Youtube 的精選貼文
2018-11-15 18:00:02不鏽鋼鑊可算是近年家庭主婦的新寵,煮菜較易潔鑊香口,清潔方便,而且非常耐用,不容易刮花和破損。但原來看似平易近人的不鏽鋼鑊也暗藏危機,用得不恰當隨時會有致癌機會。
不鏽鋼鑊由三種金屬組合而成,包括鐵、鎳和鉻,而鎳和鉻是屬於對人體有傷害的重金屬。如果在煮食時,因用法出錯而引致釋出重金屬,人體長期食用並吸收後,可能引致肝功能異常,甚至致癌。香港科技大學化學系講師Dr. Jason Chan歸類出兩大用不鏽鋼鑊的常犯錯誤:第一,刮花,雖然金屬鑊相對較不容易由肉眼看得到花痕,但用一些尖銳器具煮食或洗刷,如鐵鑊鏟、鐵絲刷等,也會造成鑊表面凹凸不平,而導致釋出的重金屬量增加;第二,煮酸性食物,因為金屬和酸會產生化學作用,從而溶解出更多重金屬。所以想避免風險增加,緊記以上兩點。
採訪:黎芷縈
攝影:葉天榮、王瑋彤
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不鏽鋼鎳作用 在 窩窩 wuowuo Facebook 的最讚貼文
【清涼酸甜氣泡飲、玻璃吸管大丈夫!】
\\窩窩推薦使用玻璃吸管的理由//
熱得要命的夏天,總是需要喝些檸檬水、氣泡飲料、果汁、甚至是冰茶這類的飲品消暑吧!使用玻璃吸管,大丈夫!絕對沒問題!
許多用過不鏽鋼吸管的人都曾經覺得「有鐵味」但,但真的是金屬因為你裝盛的飲料而溶解出來的嗎?今天就讓我們簡單講解一下到底為什麼會有這些問題。
1.不鏽鋼有各種等級,利用加入鉻、鎳等不同物質讓不鏽鋼本身在表面產生不怕氧化的膜
2.常用食器的是304,316型,因為316加入不一樣的金屬,讓抗氧化的能力更好,如果選用316型不鏽鋼比較沒有氧化疑慮。
3.茶葉、果汁、牛奶、咖啡,碳酸飲料本身的弱酸性並「不足以腐蝕」不鏽鋼,但是可能因為飲品與空氣長時間接觸、與不鏽鋼慢慢產生氧化作用,就會造成腐蝕。但是平常只要多多確保不鏽鋼容器有清洗乾淨,不要放太久不喝完,不要殘留殘渣在壁面即可。
\\\\ 但是!! ////
因為海龜吸管使用的Pyrex耐熱玻璃本身就有耐酸鹼的特性,自然就不會有腐蝕的疑慮囉!
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【你的不銹鋼杯、吸管有鐵味怎麼辦?】
如果是剛開始使用的不鏽鋼器具有金屬味的話,一般建議先泡水或清洗過後即可消除,但不建議使用鋼刷等會破壞不鏽鋼壁面的清洗方式。若已經使用一陣子,開始產生鐵鏽味的話,請務必不要再使用,要考慮更換新的容器囉。
不鏽鋼鎳作用 在 經濟部工業局 Facebook 的最讚貼文
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許多用過不鏽鋼吸管的人都曾經覺得「有鐵味」但,但真的是金屬因為你裝盛的飲料而溶解出來的嗎?今天就讓我們簡單講解一下到底為什麼會有這些問題。
1.不鏽鋼有各種等級,利用加入鉻、鎳等不同物質讓不鏽鋼本身在表面產生不怕氧化的膜
2.常用食器的是304,316型,因為316加入不一樣的金屬,讓抗氧化的能力更好,如果選用316型不鏽鋼比較沒有氧化疑慮。
3.茶葉、果汁、牛奶、咖啡,碳酸飲料本身的弱酸性並「不足以腐蝕」不鏽鋼,但是可能因為飲品與空氣長時間接觸、與不鏽鋼慢慢產生氧化作用,就會造成腐蝕。但是平常只要多多確保不鏽鋼容器有清洗乾淨,不要放太久不喝完,不要殘留殘渣在壁面即可。
但是!!
因為海龜吸管使用的Pyrex耐熱玻璃本身就有耐酸鹼的特性,自然就不會有腐蝕的疑慮囉!
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【你的不銹鋼杯、吸管有鐵味怎麼辦?】
如果是剛開始使用的不鏽鋼器具有金屬味的話,一般建議先泡水或清洗過後即可消除,但不建議使用鋼刷等會破壞不鏽鋼壁面的清洗方式。若已經使用一陣子,開始產生鐵鏽味的話,請務必不要再使用,要考慮更換新的容器囉。