為什麼這篇不鏽鋼鍋煎牛排鄉民發文收入到精華區：因為在不鏽鋼鍋煎牛排這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者weili21021 (weili)看板cookclub標題[問題] 不鏽鋼鍋煎牛排疑問?鍋報銷...
不鏽鋼鍋煎牛排 在 桃李漫天下 Instagram 的最佳解答
2021-09-17 14:38:49
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大家好，
上週買WMF不鏽鋼平底鍋給家人煎牛排，
遇到的問題是，
鍋子邊非常難洗，
都被噴的黑黑的一點一點的，
爬文後用檸檬酸加熱煮鍋，
還是有頑強黑點洗不掉，
後來改用小蘇打粉搓洗有成功，
但有個部位的黑點有殘留痕跡弄不掉，
請問這就是結構被破壞的意思嗎？
我需要重新買鍋嗎？
才煎兩次，鍋又不便宜，有點心痛，
但為了健康我不想冒險用煮壞的鍋呀！
附圖煩請大家幫我看看有沒有得救，
(先用手機拍，如果不清楚我再用相機補圖)
http://i.imgur.com/Jy1xgkK.jpg
再請問大家，
煎牛排噴的黑點每次都要這樣刷鍋真的好累，
請問有預防方法嗎？
謝謝大家。
預祝大家母親節快樂唷！
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.34.9.110
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推 linposhou: 只是一些油碳化了吧 就用菜瓜布用力給他刷下去就好拉05/06 14:08
→ linposhou: 但會有刮痕就是了05/06 14:08
好的，謝謝建議，我已經用菜瓜布刷過了，看來還要再努力刷了！→ mswinnie: WMF因為這樣就報銷，也太扯了點。05/06 14:09
→ OrzOGC: 不锈鋼根本不怕用壞吧...05/06 14:10
→ mswinnie: 為什麼總是有人希望不鏽鋼鍋完全平整光滑晶亮跟全新的一05/06 14:11
→ mswinnie: 樣？用過都會有痕跡啊～05/06 14:11
我沒有要保持的像全新的啦，這是第一個鍋子，我又是新手沒經驗，
家裡有小寶寶也會一起用這個鍋煮食材，
所以才比較謹慎，
看了大家的建議我等等再去努力刷刷看，
謝謝囉！
※ 編輯: weili21021 (114.34.9.110), 05/06/2016 15:00:12
→ HCracker: 正常，請放心刷05/06 15:20
推 jackchangaa: 不鏽鋼鍋耐操滴,,不會被牛排搞垮的,,練習洗鍋狠刷,,05/06 16:09
→ jackchangaa: 久了,,妳會慶幸,,沒用不沾鍋05/06 16:09
好的，我會再努力～因為我搞了一早上好累呀！
(偷偷說，早上真的有再買個不沾鍋的念頭)
剛剛下單買了不鏽鋼去污劑，
希望可以輕鬆點^^
謝謝喔！
※ 編輯: weili21021 (114.34.9.110), 05/06/2016 16:49:09
推 cynthia92: 我也是不銹鋼鍋，建議你用小蘇打粉+檸檬酸（2:1）撒在05/06 17:53
→ cynthia92: 鍋上，然後撒一點溫水，會開始冒泡泡。然後再刷洗，就 05/06 17:53
→ cynthia92: 會掉了！經驗談 05/06 17:53
→ Junchoon: 鍋子燒熱再刷會比較好刷 05/06 17:54
好的，小撇步我會記起來，謝謝分享^^大驚！！！
剛剛帶寶寶去散步，
順便去WMF櫃上問有沒有賣專門洗劑，
服務員說煮過檸檬酸的鍋子不建議再使用，
因為鍋子不耐酸，建議我換掉@@
看來是我越搞越糟了(暈)，
我煮檸檬酸水三四回了。
我的天啊～～～
※ 編輯: weili21021 (114.34.9.110), 05/06/2016 18:26:27
推 cineyy: 檸檬酸而已，不鏽鋼內鍋底沒出現鏽蝕或斑點都不用擔心，有05/06 18:35
→ cineyy: 的不銹鋼鍋出現彩虹紋或白色時，還會建議加一點檸檬酸煮滾05/06 18:35
→ cineyy: 洗一洗啊，連檸檬酸都不行的不鏽鋼就不用買了=.=!那不鏽鋼05/06 18:35
→ cineyy: 一定不適合當鍋具05/06 18:35
※ 編輯: weili21021 (114.34.9.110), 05/06/2016 19:02:05推 chungjan: 專櫃有出專用清潔劑（至少牛頭牌有）。05/06 19:01
推 meisterhaft: 換掉重買他們才有業績啊05/06 19:59
推 chomskey: 你鍋子熱過頭了才會這樣！找滴水珠的影片看看。05/06 20:42
謝謝告訴我原因，我馬上找影片看，謝謝→ cineyy: 牛頭牌出的不鏽鋼清潔成份：矽土、氯化鈉、檸檬酸、芳香劑 05/06 21:20
→ cineyy: ，前面是增加摩擦效果，後面給香香的，有效成份是檸檬酸… 05/06 21:20
→ cineyy: …05/06 21:20
聽大家的說法我就放心了，還好不用買新鍋，謝謝大家喔！
我會多爬文學習的。
※ 編輯: weili21021 (114.34.9.110), 05/06/2016 23:01:34
推 seeecho: 推薦天工去污粉05/06 23:40
→ sdiaa: 500收(誤)05/07 01:25
→ sdiaa: 不鏽鋼平底鍋中小火加熱鍋底就好 鍋邊非常容易過熱05/07 01:27
→ sdiaa: 過熱不是變黃就是東西沾上去馬上燒焦05/07 01:29
→ k37440: 其實這種多層的不銹鋼鍋還是不建議大火猛燒，要燒就燒無05/07 01:33
→ k37440: 塗層的鑄鐵鍋或是碳鋼鍋05/07 01:33
推 mswinnie: 316不鏽鋼就是抗酸鹼防腐蝕，不要聽她亂講。05/07 03:13
好的，謝謝大家給我的建議喔！我會努力摸索嘗試的^^
※ 編輯: weili21021 (114.34.9.110), 05/07/2016 14:13:36
推 BlueSausage: 煎牛排還是用鑄鐵鍋吧 05/08 07:24
推 opb2410: 你就用一隻適當的湯匙輕輕的細推看看應該會起來,再用 05/08 12:29
→ opb2410: 菜瓜布細細圓磨,慢慢的就會起來,那應該是層積的厚油汙 05/08 12:31
推 mahament: 我上次也這樣 用去污粉煮滾慢慢刷！ 05/09 20:26
推 piyopiyolee: 不鏽鋼很耐酸的啦 05/11 21:56
推 maggiekiki: 如果照店員說的，那熱水壺不鏽鋼內膽怎麼會用檸檬酸 05/12 14:56
→ maggiekiki: 除水垢呢？店員說法有問題啊～ 05/12 14:56
推 adeeps: 買塊黑色菜瓜布刷一刷就可以了 05/23 16:08
→ bluerainyi: WMF的不鏽鋼清潔劑還蠻好用的 網拍有賣 06/18 23:24