讓大家久等了～💖明天早上11點。義大利製 Sambonet 1965 VINTAGE 復古霧面不銹鋼鍋 開團！💖
距離上次開團，這一團大概等了七個月，貨終於來了！～
上回沒有買到的人，這次記得要設定鬧鈴！！
❤️明天的團購網站會在HOLA官網購買，可以先加入一下會員減少明天的作業上的時間喔！
https://www.trplus.com.tw/

新朋友還沒有看過復古不鏽鋼鍋的，記得要看一下塔塔寫的開箱文喔！
對這一款義大利製復古霧面不銹鋼鍋有興趣的粉絲，可以參考一下塔塔辛苦寫的開箱文喔！！
💖 https://rosalinakitchen.pixnet.net/blog/post/360772526

這個義大利製的不鏽鋼鍋我已經用了5年了，沒有特別的保養，但顏色越用越復古～越用越喜歡～而且加上復古耐看的表面，好好使用可以像高價鑄鐵鍋一樣，使用好多年，而且越用越漂亮。
這款不銹鋼很厚重，並不輸鑄鐵鍋的蓄熱性，我拿來燉湯好幾次，很快就可以把食物燉到入味，不銹鋼鍋比鑄鐵鍋好保養，不怕刮、可以用粗的菜瓜布洗，可以做煎魚骨頭 不會刺傷鍋子、雞骨頭也不怕刮傷，是我不沾鍋以外會選擇用的鍋款。

這次尺寸有四種：16公分單柄醬汁鍋、20公分淺型燉飯鍋、20公分深型湯鍋、24公分淺型燉飯鍋。

16公分單柄醬汁鍋，可以做簡單的小食烹調料理，煮一鍋麵、一鍋湯、1-2人份量
內鍋直徑 16公分
高度10公分
鍋子重量 818克
蓋子重量214克
手把長度 18公分
容量 1600ml

20公分淺型燉飯鍋，適合做燉飯、炊飯、燉煮的料理，適合1-3人的份量
鍋子內鍋直徑 20公分
高度8公分
鍋子重量 1320克
蓋子重量 305克
容量 1800ml

20公分深湯鍋，適合做2-4人家庭 適合做多湯類的料理
例如 麻油雞、燉一鍋雞湯、蘿蔔排骨、燉牛肉湯、義大利紅醬、蕃茄牛肉麵等。煮一家四口的鍋物，熬煮高湯，或者煮多人吃的湯麵，很適合的！！
鍋子內鍋直徑 20公分
高度 11.5公分
鍋子重量 1520克
蓋子重量 305克

24公分淺型燉飯鍋，適合做四人燉飯、炊飯、燉煮的料理，壽喜燒、煮粥、煮火鍋等等帶有湯水的料理，適合2-4人的份量
鍋子內鍋直徑 24公分
高度 9公分
鍋子重量 1827克
蓋子重量 390克
容量 3000ml

有關義大利製復古霧面不銹鋼鍋的一些問題，請購買前要先看一下喔！
💖由於鍋身是故意做復古刷舊的感覺，表面上看起來不會有亮面反光的質感，所以拿到鍋具的時候，會有舊舊的鍋紋感覺，這是鍋子本身故意做的質感，不是二手商品喔！！這種概念就像是復古破舊的牛仔褲一樣。外觀不是像大家平常常看到的不鏽鋼閃亮的樣子，
望大家購買之前可以先了解清楚商品的狀況，多考慮一下喔!！
避免貨運公司一來一往退換貨，也會浪費您寶貴的時間。

😋1.鍋子會不會沾鍋？
會喔！
不鏽鋼鍋表面沒有塗料，要達到不沾需要一些小技巧，，只要鍋子熱鍋，達到180度後再入油才可以達到物理性不沾效果。
如果新手烹調對於這方面比較不熟悉，怕沾鍋的人，還是會建議大家購買不沾鍋會比較好上手喔！！
（💖6月16月會有朝日的不沾鍋團購，有需要的粉絲們要記得鎖定喔！）

😋2.鍋子需要開鍋或者保養嗎？
不需要喔！
這一款鍋子是不鏽鋼鍋，不需要開鍋，不需要保養、也不需要擔心刮傷的問題，對於帶殼、帶骨的肉類就可以放心料理，不用擔心刮傷不沾塗料，造成損害。也可以用菜瓜布刷洗，鋼刷也可以，但鋼刷是會把鍋子刮花、刮醜了，要自行評估喔！
第一次使用，只要用清潔劑清洗乾淨後，煮一鍋水，加入一點白醋煮沸三分鐘左右作為清潔殺菌即可正常使用。
使用完之後只要清潔乾淨後擦乾收放在架上即可。

😋3.鍋子的手把會燙嗎？
會喔！
因為這款鍋子的設計整支都是金屬材質，包括手把也是，所以在烹調的時候手把會燙是正常的，也因為他整個都是金屬材質，所以可以放心進烤箱做烹調。
在美感跟實用性上，金屬手把質感會比塑膠手把質感好，不過缺點就是會燙，如果介意的人，還是要考慮一下喔～

😋4.不鏽鋼鍋不小心燒焦或者出現彩虹紋怎辦？
只要把醋直接到倒入鍋子裡，讓不鏽鋼均勻的沾到醋汁，大約靜置2分鐘左右，用細緻菜瓜布跟中性清潔劑清洗一下就乾淨溜溜囉！

😋5.有關鍋子可不可以放洗碗機？
原廠包裝上顯示可以放洗碗機，但是因為這個鍋子的手把是鍍金的，我有放進洗碗機過，結果手把金色的部分 變得比較黑一點，可能是洗碗機洗劑的問題，
但是其他鍋子的部分並沒有改變。我還沒有時間來試試看，如何把變深色的手把清潔成原來亮金金的樣子XD如果不介意的話，是可以放洗碗機清洗的。

😋SAMBONET這家公司在義大利有百年歷史，也是全球首家生產不銹鋼餐具的公司，在歐洲是知名廚房用品品牌，台灣知名度低，因為這家公司餐具主要供應知名大飯店、高級餐廳，很多餐廳漂亮的刀叉都是這家公司製作的。

該公司旗下很多產品及品牌，有刀叉、餐盤、鍋碗、廚房道具，其中1965 Vintage系列的不銹鋼鍋是這次團購的商品。
1965 Vintage不銹鋼鍋，是用18/10不銹鋼(316不銹鋼)製成，抗腐蝕及抗氧化能力更強，透過該公司獨特的 ”Vintage”加工處理，形成有點霧狀不反光復古的表面，配上古銅色的手把，比亮面不銹鋼耐看，有種樸實的美麗。

這類做工精良的不銹鋼鍋，加上復古耐看的表面，好好使用可以像鑄鐵鍋一樣，使用好多年。這款不銹鋼很厚重，並不輸鑄鐵鍋的蓄熱性，我拿來燉湯好幾次，很快就可以把食物燉到入味，不銹鋼鍋比鑄鐵鍋好保養，不怕刮、可以用粗的菜瓜布洗，可以做煎魚骨頭 不會刺傷鍋子、雞骨頭也不怕刮傷，是我不沾鍋以外會選擇用的鍋款。
算是我使用率很高的鍋具之一。（小的那一個用了兩年 有了一些歲月的痕跡，但是它本來就是做復古款，所以更有一種樸實感）

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💖有關更多這個鍋子做過的料理～可以參考塔塔的料理影片分享喔！💖

超級好吃的紅酒燉牛肉版本，一定要收藏！（使用24公分淺鍋）https://youtu.be/AlkEtLqbj0E

宅在家裡吃 泡菜豬肉鍋，吃完滿身大汗，好過癮！
https://youtu.be/Yob4d0owXUs

簡單就是幸福～杏鮑菇蘿蔔炊飯（素）＋苦茶油香菇雞 https://youtu.be/g9YXbvbb7m8

鮮蝦番茄藜麥燉飯https://youtu.be/d5sjT4vtQgs

紹興蒸雞飯，無敵簡單又美味～～https://youtu.be/DI_83dSDmsI

冬天就想吃粥～家常海鮮粥，簡單又美味！每天都想吃呢！！https://youtu.be/iwvB7ERoFRs

非常好喝的鱸魚湯作法！！天涼了，免疫力UP！感冒退散！！https://youtu.be/mqf4wisKmBs

利用一款料理變化出 六個美味便當！！一週便當一次完成！https://youtu.be/HqkEIZDHBa8

如何煮出好吃的白米飯/藜麥飯
https://youtu.be/-9bpMa0QtoI

苦茶香菇雞湯！
https://youtu.be/g9YXbvbb7m8

【一週便當料理提案特輯！】 今日特餐：番茄咖哩雞。https://youtu.be/v2L8LJrsPY0

新手料理：三菇蛤蜊炊飯。無敵簡單、美味！（有字幕，記得打開喔）https://youtu.be/99MvKs3e6rQ

入秋了，先來一杯桂圓雙耳飲，潤肺、好氣色喔！https://youtu.be/BvGVtyaPBk0

自己做高湯包＋豆皮湯烏龍，想吃麵，隨時都有高湯喔！https://youtu.be/97whBQD4m5E

在家簡單吃：夏日野菜拌麵
https://youtu.be/zSfz7ILWLpo

夏天就是要喝這個 洛神酸梅湯～生津止渴又消暑！！https://youtu.be/8rnusXpCETE

泡菜冷麵，完美的湯底，簡單製作！
https://youtu.be/hkYGlLhg6xM

🎹鋼琴的大千世界：如何為鋼琴琴鍵消毒

該使用什麼產品來清潔消毒？某些消毒劑會損壞琴鍵嗎？根據我的琴鍵用什麼材質製成，建議是否有所不同？我們會在下面回答您的所有問題…

當前的冠狀病毒大流行，更加深了我們對於自己生活的周遭環境與自身清潔的擔憂。

鋼琴就是這樣一種物品，如果您不能適當地照顧它，尤其是，如果您經常出門買東西或運動，那麼它就可能成為細菌的溫床。

我們不僅希望您在家中彈鋼琴來娛樂自己，而且還希望您安全地進行演奏。

COVID-19可以在我的鋼琴表面​上存活多長時間？

病毒在塗有塑膠的表面上比在木頭上的壽命更長。 對於那些使用塑料琴鍵的人，在對鋼琴進行消毒時，一定要格外警惕。美國國立衛生研究院在3月完成了關於SARS-CoV-2（導致Covid-19病毒的病毒名稱）在不同表面可以持續多久的首批測試。他們的研究發表在《新英格蘭醫學雜誌》上。研究表明該病毒在木材或硬紙板上檢測到可存活24小時，在塑料和不鏽鋼上檢測到可存活長達2至3天，然而，研究人員也發現，銅的表面可以在約4小時內殺死病毒。但還有一個更快殺死病毒的選擇：研究表明，用62-71%的酒精、或0.5%的雙氧水漂白劑或含有0.1%次氯酸鈉的家用漂白劑消毒物體表面，可以在一分鐘內殺滅冠狀病毒。更高的溫度和濕度也會導致其他冠狀病毒死亡更快。不過，研究表明，導致非典的冠狀病毒可以被高於56°C的溫度殺死，每15分鐘大約可以殺死1萬個病毒顆粒。

🔳塑料(壓克力)琴鍵(例如KAWAI ES110數位鋼琴)
現在，大多數鋼琴，甚至是傳統原音鋼琴，都使用塑料表面保護。用象牙製成的琴鍵現在很少見了。對於塑料琴鍵，您可以使用的最佳產品是簡單的用擦琴布/軟布沾少許的水，擰乾後擦拭琴鍵，再用乾淨的布擦拭一遍即可。以下是有關如何確保擦拭每個角落和縫隙的一些提示：(注意 : 清潔電鋼琴或電子琴時，要先關機)

首先，從最低的白色音符擦拭到最高的白色音符。這可幫助您清潔位於白鍵下半部分的任何細菌。
再從最低的黑色音符擦拭到最高的黑色音符。
為了清潔位於白色按鍵以及黑色按鍵側面上的細菌，使用微濕的擦拭布，從琴鍵的頂部開始輕輕向下按壓，確保擦拭布能清潔到琴鍵的每個部分。
記住還要擦拭所有功能按鍵的面板和螢幕！
避免使用不是為鋼琴設計的化學浸漬抹布或清潔劑，因為它們的化學成分可能不適合鋼琴的表面處理。

Kawai 的 Tom Haydney 提供了一些很好的建議：

“從確保細菌不被傳播的角度來看，最好的辦法是在演奏前和演奏後都要洗手。這也是一個很好的習慣，即使在流行病大流行之外。

我的一位老鋼琴老師常抽煙，上課後，我總是記得帶黃色指尖回家，在洗手之前，我不想觸摸任何東西！”

切勿使用任何酒精，例如搓揉酒精或變性酒精，因為它會引起龜裂、掉色或腐蝕。


🔳木質和象牙琴鍵
這些材料比塑料更容易受到損壞及變黃。如果木頭和象牙製成的琴鍵的製造年分是比較近的，它們上面仍會蓋有塑膠蓋，但這並不意味著它們得到了充分的保護。Pianoforte Tuners' Association（PTA）的Nigel Donovan建議在清潔此類琴鍵時要格外小心：

“要區分研磨粒賽璐珞（看起來像象牙）和真實的象牙需要熟練的眼睛。琴鍵上使用的其他材料是塑膠和類胡蘿蔔素（galalith或milkstone）。用於黏貼覆蓋物的膠水可以是明膠(animal glue動物膠)或合成膠(synthetic contact glue)。

象牙是多孔的，因此會吸收表面上的任何東西。如果水份過多，可能會溶解膠水。”

我們建議，只要簡單的用擦琴布/軟布沾少許的水，擰乾後擦拭琴鍵，再用乾淨的布擦拭一遍即可。但是，由於上述建議，我們強烈建議不要使用噴霧劑和大量的水。對於非常古老的鋼琴，明智的做法是堅持使用擦琴布/軟布沾少許的水擦拭即可！

另一個關鍵提示…

如果您的琴鍵是塑料製的，醋不會造成傷害，但是在處理象牙時，請完全避免！

🔳仿象牙色白鍵(例如帶有仿象牙色白鍵的YAMAHA CLP-665GP鋼琴)

為了打擊盜獵，象牙製品在大多數國家都被視為違法品，現今要看到象牙琴鍵，可能都已超過40、50年前的鋼琴了，象牙琴鍵上會有自然且不規則的紋路！

YAMAHA在20、30年前已自行研發仿象牙材質的白鍵。仿象牙琴鍵鍵面重現傳統原音鋼琴所使用的真實象牙鍵盤之觸鍵表面質感，搭配高吸收材質，可以避免指頭在歷經數小時的練習後出現的滑手，同時維持理想的質感。

但是，仿象牙色白鍵也會變黃，表面的細紋也是髒污細菌的藏身之處，使用多年後的琴鍵，會開始變黃，甚至變黑。當白鍵漸漸地變黃後，已破壞原有的美感之外，也會導致細菌孳生。

使用微濕的布擦拭琴鍵。
彈奏前先洗手或使用酒精消毒雙手。
彈奏完再用微濕布擦拭琴鍵與洗手或用酒精消毒雙手。
切勿使用酒精或亮光蠟擦拭鍵盤表面，會讓表面產生類水漬痕跡，尤其是黑鍵，易發生褪色痕跡 (雖不影響彈奏，僅感官上問題)。
一般來說，最好的辦法就是避免用髒手彈琴。


有網站提到也可用清潔殺菌濕紙巾消毒清潔琴鍵，或使用標示不含酒精的消毒片，也是有可能去除病毒和細菌。

若用非酒精消毒片輕輕擦拭後，要用乾淨的軟布擦乾。但我們仍強烈建議簡單使用微濕的布擦拭琴鍵即可。

注意‼️不可以把稀釋的酒精（包括含酒精的消毒片）或其他消毒液直接噴在鋼琴上，也不可以用沾有酒精或其他消毒液的濕抹布擦拭琴鍵。

用擦琴布/軟布上下擦拭琴鍵，左右擦拭有可能導致琴鍵鬆動。建議準備2條布，每次擦拭後，都用60度的溫水洗淨待下次使用。

另外，在演奏樂器之前和之後記得洗手並漱口，請注意禮節，在演奏樂器之前如果咳嗽或打噴嚏時要戴口罩，以防止病毒透過樂器傳播。消毒雙手和手指後，請確保雙手乾燥後再演奏。



我們最好的兩個建議？待在家裡，並且勤洗手。

*內容引述自Pianist、新英格蘭醫學雜誌、BBC報導、醫院感染雜誌、YAMAHA、史坦威鋼琴中心、功學社。

就在今夜，不容錯過!! 10PM＠公共電視頻道我們的島節目：核燃料的未知旅程 （03/14/2016 公共電視我們的島）

採訪/撰稿 張岱屏
攝影 陳忠峰 陳慶鍾 鄭嘉明
剪輯 陳忠峰

核一、核二廠，從1970年代運轉至今，用過燃料至今都存放在水池，存放密度早已超出原始設計。

由於核一二廠用過核燃料乾式貯存計畫不斷延宕，用過核燃料如果不能從水池取出，並且找到適合的存放地點，核一二廠的四部機組，將在今年底、明年中陸續停機，提早退休。那麼，地方居民甚至部分核工專家，他們對現行的乾式貯存，究竟有什麼疑慮？

目前台電規劃的核一核二乾貯設施，都採露天存放方式，先把用過燃料放在不鏽鋼密封鋼桶。外面加上混凝土護箱和混凝土屏蔽。護箱上設計空氣進出口，利用自然對流降溫，用過燃料從水池取出溫度仍高達200度，混凝土外部也有80度。

目前全世界總共有120個左右的乾式貯存場，美國、加拿大多半採不鏽鋼外加混凝土護箱，採戶外存放。日本核廢專家澤井正子指出，這種設計有其缺點，因為不鏽鋼焊接部位可能因為鹽分、溫溼度等影響，發生應力腐蝕現象，所以目前日本與歐洲的乾式貯存，都是採用鑄鐵或銅合金，一體成型的護箱，置放在室內，以降低應力腐蝕風險。

另一方面。貯存桶焊接封死後沒有任何監測機制，難以掌握裡面的狀況，當四十年後要打開，如何確保裡面的燃料沒有破裂腐蝕？

乾式貯存另一個問題是搬運。目前核一、核二乾式貯存桶是美國NAC所設計，核一每桶存放56束，核二每桶預計存放87束燃料，核工學者賀立維與民間團體認為存放密度太高，增加未來搬運上的困難。

日本福島核一廠的乾式貯存場在311時廠房被沖毀，海水淹沒核燃料的護箱，所幸燃料棒沒有嚴重損壞，也因此場址的安全性非常重要。

核一廠乾式貯存場位於乾華溪旁，乾華溪上游是農委會公告的土石流潛勢溪流，當年參與審查的地質學者賈宜平認為，用過燃料在這裡長期放置，並不是很適當。

針對民間團體與地方居民提出的疑慮，台電雖然在地方舉辦說明會，但溝通成效不佳。在得不到地方支持下，2013年，原能會核准台電進行核一乾貯的熱測試，但卡在新北市政府不核發水土保持完工證明，熱測試無法進行。

對台電來說，核一受阻，核二乾貯勢在必行。去年行政院將核二乾貯，改列國家重大工程，改由農委會核發水土保持完工證明，所有程序幾乎完備，新北市政府最後藉由一個小小的逕流污水計畫許可權，將核二乾貯暫時卡住。地方居民也在義務律師協助下，展開司法訴訟，希望撤銷核一、核二廠乾貯設施的環評。

核一、核二用過燃料棒，之所以走到今天這個進退兩難的地步，跟過去封閉的決策程序有關。原能會雖然是台電的監督單位，其下的核研所，卻又承攬台電核一乾貯的工程，自失立場。

決策過程不夠公開、球員兼裁判的疑慮，再加上過去蘭嶼低階核廢料處理草率，遷場不斷跳票等負面經驗，讓民間團體對乾貯設置缺乏信心。在乾式貯存遲遲無法過關的狀況下，台電祭出了最下策，也就是「境外再處理」計畫。

目前最有可能接受台灣用過核燃料再處理的是法國，不過法國核能專家馬里格納克去年受邀來台指出，寄望把核燃料送出國，很可能是一場空。

馬里格納克指出，因為再處理費用高昂，加上國際法規限制，世界各國已經很少把核廢料送去國外再處理，法國再處理公司AREVA也已經瀕臨破產。

而且用過核燃料被萃取岀鈽與分裂鈾等元素後，還會剩下高階、中階與低階等不同成分的核廢料，成分更加複雜，二十年後還是會送回台灣，台灣花112億向法國買的，不過是拖延二十年時間而已。

不只是台灣，全世界所有使用核電國家都面臨核燃料如何處置的難題，目前只有芬蘭跟瑞典兩個國家，有高階核廢料最終處置場址。

芬蘭早在1970年代就開始進行高階核廢料最終處置研究，2001年芬蘭國會通過距離首都赫爾辛基272公里的奧爾基洛托為最終處置場，開挖安卡洛地下高放實驗室，隧道深達地下500公尺，預計在2020年啟用，成為世界上第一座高階核廢料最終處置場，將9000噸用過核燃料，存放在地底十萬年。

瑞典則是在1990年開始建造最終處置場地下實驗室。他們挖掘一條3.6公里長、深達地下460公尺的隧道，設計時不但考慮到地質穩定性，還設想數萬年後的冰河期可能對最終處置造成的影響。雖然芬蘭與瑞典已有最終處置地點，但沒有興趣也不可能接受其他國家的核廢料。

高階核廢料的最終處置，需要結合地質、材料、工程等跨領域專業，台大地質系教授賈宜平直言，台灣對於高階核廢料最終處置場選址與設計的能力，落後先進國家三十年以上，是社會大眾不了解的一大隱憂。

台灣跟歐洲的地質環境完全不同，要在台灣找到能夠確保安全存放十萬年的最終處置場所，比起歐美更加困難。台電曾經在金門、花蓮秀林鄉等地進行高階核廢料潛在場址的地質鑽探，但因缺乏溝通，導致地方居民抗爭。

目前核一、核二、核三廠的水池裡，總共有3620公噸、17552束用過核燃料，在廠內乾式貯存難以通過，最終處置又遙遙無期下，台電目前規劃集中式貯存場作為中期貯存的方案，希望能找個無人島或準無人島，做為中期貯存的場址。

然而中期貯存場的設置，法源在哪？如果還是台電自行決定，如何能取得公眾的信任？台灣目前對於高階核廢料處理，該經過什麼樣的公眾討論程序？由誰來決定？法令上幾乎一片空白。

行政院在去年提出行政法人放射性廢棄物管理中心設置條例草案，學者賈宜平也提出放射性廢料管理條例草案，民間團體則認為兩個版本各有缺點，計畫另提新的草案。希望讓核廢料的管理能夠法制化，突破現在由台電自行決定、過程封閉，無法建立公信力的僵局。

核電廠營運將近四十年，核廢料是既成事實，也是共業，不論是反核、擁核都必須面對。核電所遺留的風險與危害，不應該理所當然的留給邊陲居民與我們未來的世代。接下來必須開啟對話空間，讓社會大眾共同參與，討論解決之道。面對核廢，挑戰，才正要開始…..

公視 我們的島【核燃料的未知旅程】
03/14(一) 22：00首播
03/19(六) 11：00重播

文章內容原始資料來源：http://ourisland.pts.org.tw/…/%E6%A0%B8%E7%87%83%E6%96%99%E…

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