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[爆卦]上湯料理是什麼？優點缺點精華區懶人包

雖然這篇上湯料理鄉民發文沒有被收入到精華區：在上湯料理這個話題中，我們另外找到其它相關的精選爆讚文章

在 上湯料理產品中有4篇Facebook貼文，粉絲數超過9萬的網紅營養師愛碎念-孫語霙營養師，也在其Facebook貼文中提到， 【減醣料理 ＃花椰米雞肉燉飯】 這幾年減醣風氣盛行，許多人紛紛加入減醣的行列，有些人成效良好，卻有些人老是「爆醣」宣告失敗，其實，人體在處於不同的狀態和活動量，對醣的需求程度也會有所不同，與其過度減醣，不如彈性減醣。 關鍵1.#醣量減少須循序漸進 依照醣類攝取量，減醣飲食的嚴格程度由低至高分別...

　同時也有10000部Youtube影片，追蹤數超過19萬的網紅柚子媽媽來上菜，也在其Youtube影片中提到，沙茶雞丁炒什蔬 這樣煮~雞胸肉不柴 入味又嫩口 所需材料:雞胸肉 1塊(約180公克), 紅椒30公克, 黃椒30公克, 青椒30公克, 洋蔥少許,蒜末 1茶匙.沙茶醬 1大匙,醬油 0.5大匙,糖1/2茶匙,米酒 1/2茶匙. 醃料:沙茶醬1茶匙,醬油1茶匙,米酒1茶匙,太白粉1茶匙,白胡椒...

「上湯料理」的推薦目錄

上湯料理 在 便當調色盤 | Della & Joey Instagram 的精選貼文

2020-11-02 15:06:03

豆奶雞湯拉麵(文字/影片食譜) 今天要跟大家分享可以在家自己做的拉麵，保證吃了之後會眼睛一亮哦！用了現成的雞高湯，節省了自己熬湯的時間，味道相當濃郁也很簡單，製作時間也不會很久，與喜歡吃拉麵的朋友分享。 ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ 今天使用的雞湯是跟大家分享過很多次的原禾軒 @yhs.kitchen 老母雞...

上湯料理 在 大象發福廚房 Instagram 的最佳貼文

2020-09-21 08:06:48

上湯清香海南雞飯 . 今天想跟大家分享海南雞飯的超簡單作法，以往做海南雞飯都需要買雞油自己煸，也要煮高湯入到生米中煮成雞飯，雖然美味但卻相當費時！特別感謝原禾軒的邀稿，讓我體驗了高品質雞油以及老母雞上湯這兩項秘密武器，因為有這麼方便的材料，所以作法上跟以往不同，直接採用電鍋與電子鍋同步處理，讓電鍋處...

  • 營養師愛碎念-孫語霙營養師

    上湯料理 在 營養師愛碎念-孫語霙營養師 Facebook 的精選貼文

    2020-10-19 21:30:01
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    【減醣料理 ＃花椰米雞肉燉飯】
    這幾年減醣風氣盛行，許多人紛紛加入減醣的行列，有些人成效良好，卻有些人老是「爆醣」宣告失敗，其實，人體在處於不同的狀態和活動量，對醣的需求程度也會有所不同，與其過度減醣，不如彈性減醣。
    　　
    關鍵1.#醣量減少須循序漸進
    依照醣類攝取量，減醣飲食的嚴格程度由低至高分別為「減醣飲食(醣類40~45%)」、「低醣飲食(醣類20%)」與「極低碳飲食(醣類<5%)」，以循序漸進的方式，降低醣量，才不會讓身體有適應不良的問題產生；另外，減醣飲食應充滿彈性，運動量大、用腦過度等的日子，可彈性增加醣量，避免壓抑過度而反彈。
    　　
    關鍵2.#油脂蛋白質可增加飽足感
    醣類、蛋白質、脂質三大營養素都具有熱量，醣類的減少勢必伴隨飽足感降低，因此蛋白質、油脂的攝取量應「適量」，否則同時減醣又減油(例如吃水煮餐)，除了整體滿足感和飽足感過低，也可能造成營養素不足的問題。
    　　
    關鍵3.#高纖蔬菜飽足感較佳
    提升飽足感，卻不增加熱量的方式就是增加高纖蔬菜的攝取，蔬菜的熱量極低、水分高、纖維高，又能夠穩定血糖，可以說是減醣成功的關鍵之一，建議減醣飲食者，每餐都攝取足夠的蔬菜。
    　　
    和大家分享一道我百吃不膩的減醣料理 #花椰米雞肉燉飯
    ✔️食材：
    花椰米100g
    米 40g
    蘑菇50g
    彩椒50g
    花椰菜50g
    老母雞上湯 1/2包
    經典醇香雞油 1小匙
    　　
    ✔️作法：
    1.米浸泡20分鐘。
    2.蘑菇、去皮雞腿肉，用1小匙的雞油炒香。
    3.加入浸泡後的米及花椰米繼續拌炒。
    4.加入蔬菜、老母雞上湯 1/2包、少許鹽，蓋上鍋蓋悶煮20分鐘。
    －
    ✔️老母雞上湯
    100%雞高湯，無添加鹽和人工調味劑，直接煮雞湯、拉麵、粥，味道很天然，不用擔心鹽分攝取太多而造成水腫，省去3-4小時燉湯時間。
    ✔️經典純香雞油
    超香雞油，用來醃雞胸肉，鎖住肉汁不乾柴，用來煎、炒雞肉料理最對味!
    　　
    更多減醣食譜: https://reurl.cc/XkaLde
    ＃經典醇香雞油 ＃老母雞上湯 ＃料理必備＃最強雞高湯 ＃好油 ＃原禾軒 ＃無添加驗證 #減醣料理

  • 營養師愛碎念-孫語霙營養師

    上湯料理 在 營養師愛碎念-孫語霙營養師 Facebook 的精選貼文

    2020-10-15 21:03:55
    有 222 人按讚

    【如何減醣才會成功?減醣飲食有3大關鍵!】
    這幾年 #減醣 風氣盛行，許多人紛紛加入減醣的行列，有些人成效良好，卻有些人老是「爆醣」宣告失敗，其實，人體在處於不同的狀態和活動量，對醣的需求程度也會有所不同，與其過度減醣，不如彈性減醣。
    　　
    ▸如何減醣才會成功?
    https://yuyingdietician.com/%e3%80%90%e6%b8%9b%e9%86%a3%e3%80%91%e6%b8%9b%e9%86%a3%e8%80%81%e6%98%af%e5%a4%b1%e6%95%97-%e6%b8%9b%e9%86%a3%e6%88%90%e5%8a%9f%e4%b8%89%e5%80%8b%e9%97%9c%e9%8d%b5%e4%ba%94%e6%ac%be%e9%ab%98/
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    原禾軒
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  • 大象發福廚房

    上湯料理 在 大象發福廚房 Facebook 的最佳貼文

    2020-09-09 11:11:59
    有 1,033 人按讚

    上湯清香海南雞飯
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    今天想跟大家分享海南雞飯的超簡單作法，以往做海南雞飯都需要買雞油自己煸，也要煮高湯入到生米中煮成雞飯，雖然美味但卻相當費時！特別感謝原禾軒的邀稿，讓我體驗了高品質雞油以及老母雞上湯這兩項秘密武器，因為有這麼方便的材料，所以作法上跟以往不同，直接採用電鍋與電子鍋同步處理，讓電鍋處理雞腿、電子鍋處理雞飯，最後再將兩者組合起來就大功告成！
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    不得不說他們家雞油成分單純風味好，與老母雞上湯兩樣產品均獲得了國際無添加發展促進會所發起的無添加驗證中的最高星等－三星（A.A. Certificate 3 stars）榮譽，代表了他們的製程中完全不使用鮮味劑、品質改良劑、色素香精、漂白劑、防腐劑等五大食品添加物，吃起來毫無異味，消費者亦可以放心食用！
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    說起這雞油跟老母雞上湯，絕對是萬用百搭的料理神物，所有需要水的料理，一概都可以使用老母雞上湯取代，小小的一個動作，能瞬間讓菜餚的等級提升不止一個檔次，雞油的部分更是能使菜品更香更有風味，亦可以製作雞肉飯、滷筍絲等膾炙人口的家常料理，且風味有別於豬油那樣厚重，取而代之的是清香與清爽的感覺，吃起來特別舒心，值得一試！
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    最後，大家有時間的話，十分推薦試做看看這道超簡易版海南雞飯，也歡迎使用原禾軒的產品，讓自己的料理事半功倍美味不減唷！
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    高品質雞油與老母雞上湯點這裡：https://bit.ly/3lTtPRY
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    🌀材料（1大匙15ml；1小匙5ml）
    🔸仿土雞腿1片（290克）
    🔸蒜頭15克
    🔸紅蔥頭10克
    🔸泰國米1杯
    🔸老母雞上湯1杯
    🔸經典醇香雞油1大匙
    🔸鹽1/8小匙
    📝使用量杯為160cc
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    🌀雞腿排醃料
    🔸海鹽5.8克（總重2%）
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    🌀海南雞特色沾醬（1大匙15ml；1小匙5ml）
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    🔸醬油：可使用新加坡黑醬油，或是家裡現有的醬油。
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    🔸薑蓉醬：將1大匙薑泥、1/8小匙鹽混合，再將2大匙雞油燒熱倒入即完成！
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    🔸辣椒醬：8克辣椒碎、5克蒜碎、5克薑蓉、1大匙檸檬汁、1/2小匙魚露混合均勻，再加入1大匙蒸雞湯汁即完成。
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    🍳做法
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    1️⃣蒜頭切碎、紅蔥頭切片、米洗淨泡水30分鐘、仿土雞腿排抓醃2小時備用。
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    2️⃣鍋內下1大匙雞油，中火爆香蒜頭與紅蔥頭，再加入泡好的米，炒至每粒米均沾附油脂，連同老母雞上湯及鹽放入電子鍋，接著按下炊煮至熟即可。
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    3️⃣煮飯同時處理雞腿排，雞腿排雞皮面朝上，電鍋外鍋1杯水蒸熟，取出放涼切塊即完成。
    📝蒸出來的雞汁可用於醬料中提鮮味。
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    4️⃣50分鐘後雞飯完成，與雞肉、小黃瓜與海南雞特色沾醬一起呈盤即完成！
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    📖小知識
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    海南雞飯作法起源於海南島文昌縣的家常飲食，又稱之為「文昌雞飯」，後來經移民傳向新加坡、馬來西亞等地，亦成為東南亞最著名的華人料理之一。
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