為什麼這篇三重蚵嗲鄉民發文收入到精華區：因為在三重蚵嗲這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者diruloves (Let's Cheers)看板BigSanchung標題Re: [...
三重蚵嗲 在 Orson Instagram 的最佳解答
2021-04-18 15:11:59
· 謝謝各位蘿蔔糕界的先進賢達們踴躍回覆。蘿蔔糕通常分台式及港式，詢問時未定義清楚，不過何嘗不可？ 前者會裹上一層麵衣油炸至酥脆、紮實Q彈，港式則採油煎方式，口感綿密香氣足。 #集美真D爽不輸在彰化吃的 以下統計分享給大家： 茗香園 3票 我做的2票(你們最好都做給我吃) 西門町天天利 雙月食品...
最近突然心血來潮很想吃蚵嗲
爬文只有在09年看到這篇文 GOOGLE好像也查不到
想問一下這間還有在賣嗎?
地點還是在後竹圍街275巷路口嘛?
時間的話是大概幾點開到幾點?
不住那附近怕去了撲空 q_q
※ 引述《windton (我只想一直開心的笑著)》之銘言：
: ※ 引述《oylq2000 ()》之銘言：
: : 圖文網誌：http://www.wretch.cc/blog/writerou/10053401
: : 標題：三重蚵嗲，讚！
: : 內文：
: : 彰化王功漁港蚵嗲十分有名，是台灣深具特色的鄉土小吃，現在全台各地幾乎都有賣
: : 蚵嗲的攤子。這天下午，到自強路二段買甘寶雞，以便清明祭祖之用，
: : 由於離三重商工不遠，就順道至力行路二段、後竹圍街275巷路口的學校圍牆邊，
: : 買網友小步推介的「蚵嗲」回家品嚐。
: : 此一流動小攤，老闆夫婦和女兒一起服務，態度親切，顧客絡繹不絕，
: : 顯然已建立口碑。目前賣蚵嗲、肉嗲，單價皆25元，龍鳳腿為10元，相當平民化。
: : 今日先試招牌商品「蚵嗲」，老闆事先將在來米、黃豆和水磨成漿，加入低筋麵粉、
: : 太白粉、豬油、鹽和胡椒粉調勻，再打入蛋，拌成稀糊的粉漿；
: : 先將粉漿鋪在蚵嗲專用杓，接著鋪餡料，加上鮮蚵，再裹以粉漿，於鍋中熱油炸之，
: : 用中強火炸至蚵嗲與圓杓脫離，轉中小火，油炸至雙面金黃，
: : 起鍋前轉大火炸約三十秒撈出瀝油，火候拿捏得恰到好處。其中，
: : 黃豆帶來蚵嗲的酥鬆感，蛋和豬油則增加香脆，而薑末、洋?、韭菜與鮮蚵特別麻吉
: : 以上各種香味融合在一起，形成蚵嗲別具一格的風味，尤其是薑末微辣的的味道，
: : 令人忍不住豎起大拇指。
: : 回到家，泡一杯清茶，趁熱蘸甜辣醬品嚐，那濃濃的古早味，真是妙不可言！※
: 之前經過好幾次，看到生意很好，就很想去買一下
: 但因為等的人實在蠻多的，加上經過的時間都很尷尬
: 就錯失了好幾次，今天特地跑去買，果然沒有讓我失望
: 他的蚵嗲，蚵仔光看原料就很新鮮，而且很大顆
: 不像有些店家經過油炸之後，蚵仔都縮到快吃不出來
: 而他的肉嗲不是純赤肉的，是有加一點點肥肉的部份
: 不會讓口感變的過乾，但也不會油的吃不進去
: 去買的時間剛好聽到老板跟客人在聊天，老板說他也已經經營了十幾年了
: 喜歡吃這類小吃的朋友，真的可以去試試喔:)
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 125.228.46.180
→ gubeert:根據我的經驗, 你大概四點後去, 週六不一定有, 周日放假 10/06 19:56
→ gubeert:下午四點 10/06 19:57
推 h654013:還有在賣 前幾天才吃的 10/06 22:39
推 windton:不用下午四點啦，大概兩點過後就已經準備好開始賣了:) 10/07 00:23
→ windton:這家我介紹很多朋友去吃，大家都超愛的~~~ 10/07 00:24
推 pailon:還在 雖然我不愛吃 10/07 11:04
→ silent910:我覺得還好囉，但我有吃過更好吃的XDD 10/13 21:38