『夜問長安燒肉串串』 往右滑➡️有影片 完整影片➡ https://youtu.be/qrc49i2GhF0 ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 👧🏻GG不專業吃評： 中秋節應景吃燒烤 因為我又愛吃火鍋 這間火烤兩吃的燒肉串串店 真的讓我超尬意😍😍😍 進入店面的時候 店面非常寬敞,開放區的位置很多 很適合舉辦家庭聚會或是小公司員工聚餐 另外有設置包廂👍🏻👍🏻👍🏻 因為疫情所以店員安排我們坐在包廂區 體驗了一下個人空間的感覺非常不錯👏🏻 菜單有三種價位（燒烤＋鍋物） $999 $799 $599 因為第一次吃所以選了999的價位 有非常多種的肉品 原以為吃到飽的肉質會不好吃 殊不知這間肉質很好吃 除了牛肉好吃之外豬肉也很可以 菜單上的肉片可以下鍋煮+燒烤 店員介紹也非常仔細☺️ 針對現場環境介紹跟鍋物燒烤食用方式 醬料沾法都慢慢地說明 也提醒我們火鍋想涮肉片的話 盡量點沒有調味過的肉片 才不會吃起來太鹹 整餐吃完後還有另外提供甜點💕 吃完超撐的😹 店裡自助區有 飲料區冰櫃擺放鋁箔包裝飲料 冰品是提供明治冰淇淋 冷藏區放很多鴛鴦鍋中可以煮的串串 因為疫情的關係 自助區目前都是店員協助拿食材 想喝什麼跟店員說就會幫拿 防疫決心做得很徹底呢 讓擔心疫情的客人很放心❤️ 用餐完如果怕自己身上有燒烤火鍋味 店裡還有提供除味機器 投幣$10就會噴霧出來站在前方轉圈圈 全身被噴過一遍後味道就會降低很多🙌🏻 🎉🎉現在去吃還有 『最強防疫三重送』優惠 🎉🎉 1️⃣麻辣串串大胃王召集令： 活動辦法：需要提前預約，用餐時間2小時，報名費599低消，如上榜當天免單(取紀錄保持前五名） 季冠軍999免單一個月 季亞軍799免單一個月 季季軍599免單一個月 2️⃣夜問xAsahi聯名搭贈： 凡來店消費（打卡/IG tag/Google評論用餐體驗）擇一 即贈朝日生啤乙杯🍺 3️⃣活動期間：消費滿千送百抵用卷，揪越多送越多～😻 活動日期：即日起～2021/10/31 ～店家保有活動解釋權～ ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 👧🏻GG凡走過必留下痕跡： 『夜問長安燒肉串串-店家資訊』 ☎️訂位專線👉🏻 聯繫電話：(02)258-8883 ⏰服務時段👉🏻 17:30-23:00 🔍IG👉🏻＠yewendrunk_ 🔍FB粉絲團👉🏻 夜問長安燒肉串串 粉絲團網址👉🏻 https://www.facebook.com/%E5%A4%9C%E5%95%8F%E9%95%B7%E5%AE%89%E7%87%92%E8%82%89%E4%B8%B2%E4%B8%B2%E7%81%AB%E9%8D%8B-115292750599315/ 📍 台北市中山區長安東路一段81號 ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ GG標籤🏷️ #ggeat台北 #ggeat台北中山 #ggeat鍋物 #鍋物 #串串鍋 #燒烤 #火烤兩吃 #吃到飽 #優質肉品 #牛肉 #海鮮 #鍋物 #三種價位 #台北美食 #台北中山 #中山區美食 #串燒居酒屋 #鴛鴦鍋 #台北串燒 #燒烤吃到飽
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小時候我有印象爺爺就是很會做北方菜的那種大漢，他常常會做很多麵食。印象中有一碗麵線裡面還加了「臭臭的酒」，還有一些蛋絲跟其他豐富的配料等等。那時候我只記得我會吵著說想要吃爺爺的「大碗公麵」，但我不知道那個麵叫什麼。 後來因為家裡面發生了一些事情，所以爺爺跟奶奶搬到三峽去住。可是我還是心心念念著爺爺的手藝。爺爺很年輕的時候就跟著政府播遷來台，眷村菜、各式麵點，從饅頭豆漿、餡餅麵疙瘩，沒有一個是他不拿手的，所以我會變成碳水化合物控是很合理，也很合乎邏輯的。 在所有爺爺的麵點當中，我最喜歡的就是他做的豬肉餡餅。一早就去市場挑上好的豬後腿肉，買回來自己用大刀剁得細細的，加入蔥花、13香等等，還有少許的冰糖，然後用自己桿的麵粉，當然還有他私藏的老麵，包成一個一個手掌大小的餡餅。然後用老家的那種大釜，磚塊砌的窯子，到山裡面去找乾柴，直接在釜上燒烤，所以每一個餅都有香香的柴燒味道。 剛起鍋的時候，餅皮脆脆的，香氣撲鼻，煞是幸福。爺爺自己桿的麵有三層不同的口感，外脆、中韌、內軟，尤其是裡面那一層，吸飽了豬肉和蔬菜的湯汁，我常常一個接一個地吃，回過神來的時候已經吃了20個。 這不是誇張的數字，是真的。 爺爺知道我愛吃他的餡餅，總會大老遠從三峽騎腳踏車（那時候叫鐵馬），背著他自己種的蔬菜水果，還有用麻繩、日曆紙、報紙綁成，一串又一串的餅。後來我長大有一次真的用我的單速車從三重騎到三峽，才真的知道真是宇宙無底世界爆遠。我幾乎難以想像，那時候他是怎麼樣載著這麼重的東西，騎這麼長的距離。 大概小學到國中有很長一段記憶，我的中餐都是這個吃不膩的餡餅。常常我就帶著兩串去學校（所以是20個），早上吃一串、中午吃一串。有時候回家嘴饞，還會去冰箱拿五個來吃。有一天，我發現那個餅皮口感有點不一樣了，好像比以前薄了許多，那時候我還不知道為什麼。直到我上了高中，爺爺開始很少做這個餅，我很擔心這麼好吃的麵點會失傳，想說這樣下去不行（我住在北港的外婆，當年的炒米粉也是一絕，吃了以後會不斷流口水，一不小心會吃一鍋。但很可惜她晚年糖尿病又失智，我來不及跟她學她的絕活⋯⋯）。 後來終於有一次跟同學一起約去三峽爺爺家，央求教我做這個餡餅。那時候爺爺示範用手去揉麵糰的時候，我才看到爺爺已經揉不動了⋯⋯。 那一刻我才明白，為什麼後來餅皮的味道變了，並不是爺爺對我的愛變了，而是他已經老了。 我接過爺爺正在桿的餅皮，用他教我的手勢，慢慢地把麵糰桿開，然後一邊滴著眼淚，覺得自己當時怎麼那麼不珍惜，不珍惜爺爺身體還健康的時候，同學可能都不知道我在哭什麼。爺爺在旁邊一邊看，一邊用他浙江口音的台語說「憨孫，做一個餅有什麼好哭的？」然後餅起鍋，他試了一口點點頭：「還可以啦！」 爺爺雖然話很少，但總之我最後是通過了特級廚師訓練，而且跟我一起去的同學吃得很開心，也是一口氣吃了五六個。臨走要離開三峽之前，我還跟爺爺說，請他下次教我大碗公麵，他說那個要買紹興酒跟花雕酒，等我滿18歲之後再教我。當時覺得很開心，心想我可以我一點一點的把爺爺的麵點學起來，彌補當初沒有學到外婆北港炒米粉的遺憾。回來的路上還在想著，說不定自己哪一天可以變成鋼棍解師父之類的麵點王。 只是我萬萬也沒想到，在之後就沒有以後了。 爺爺的身體越來越差，甚至不記得我是誰，更不要說那個「大碗公麵」裡面要放什麼配料了。 直到這次收到出版社的稿子，才意外的發現原來那個大碗公麵其實就是所謂的「紹興酒蛋麵」，我一方面很開心有機會可以重現當初爺爺大碗公麵的味道，但一方面又覺得自己揮汗如雨做出來的這碗麵好像多了一點點「當初我沒有吃出來的味道」。酸酸的，吃了之後鼻子會緊緊的。 一直到後來，我花了一整個週末，把書裡面我有記憶的菜一道又一道的復刻出來，我才知道原來那個味道的名字叫做「思念」。 聽起來很老梗，但實際上我發現，幾乎所有的食物都有它的故事。食物就是愛。要不是裴社長的這本書，我大概一輩子也不會知道那個大碗公麵到底是什麼麵，而就像書裡面每一道菜都有與他相連的故事一樣，我也在找尋屬於我記憶裡面的菜，慢慢地像拼圖一樣，湊起一個又一個的故事。 如果要談「食譜書」，這本書絕對是一個不及格的食譜書，因為裡面的措辭有好多「放一些」、「放少許」、「可以放也可以不放」、「大概兩三次的量」，一開始我還在想這個不精確的用詞是怎麼回事，但後來我終於懂了，或許社長做的不是菜，而是想要傳遞菜裡面的靈魂。也或許，社長要我們做出來的並不是「和他一模一樣的、和名廚一樣的」菜，而是屬於你自己的、有你味道的菜，然後在你自己的菜裡，找回屬於你自己的記憶。 你呢？在你的記憶裡，有哪一個食物，讓你吃了會想落淚嗎？又有哪一道菜，讓你想起某一個人，某一段思念的過往？歡迎你留言跟大家分享喔！ —— 📖《#裴社長廚房手記》 博客來｜https://bit.ly/3hOPavN 誠品｜https://bit.ly/3rBYYwr 金石堂｜https://bit.ly/3zxx1ZG 讀冊｜https://bit.ly/3y2n0TH momo｜https://bit.ly/3kWBbWU

伊勢神宮＋おかげ横丁🐱 - 這次換關西啦！ 在三重縣伊勢神宮前有一條おかげ横丁 有許多讚讚的店 來介紹一下 - 👉赤福冰 第一張圖的「赤福」是伊勢的名產 就是紅豆色的那個小東西 它就像反過來的麻糬 紅豆在外面，麻糬在裡面 有單賣的禮盒可以當伴手禮 （慎森提問：伴手禮有必要嗎？） 它有保存期限的問題，可以去關西機場買新鮮的！🤣 但是赤福冰只能在現場吃 赤福冰裡面藏著赤福本人 就是抹茶加紅豆 夏天很需要啦！ 👉團五郎茶屋 第二張是團五郎茶屋賣的松阪牛串 這裡還有賣烤糰子🍡 還有涼涼的茶 因為去的時候是大熱天 真的隨時都需要涼涼的東西 👉豚捨 這是一間專門賣牛肉可樂餅的店 因為牛肉好吃所以捨棄豬肉 店名才叫「豚捨」 可樂餅真的很好吃！🤤 👉SNOOPY茶屋 SNOOPY茶屋有很多分店 伊勢的也別有一番風味 👉伊勢神宮 最後來介紹伊勢神宮 伊勢神宮非常的大 有分內宮＆外宮 照片是皇大神宮（內宮）的入口 裡面內是不能拍照的 只能給大家欣賞門口美照 進去會先經過一座宇治橋 是聖界＆人類的分界處 每隔20年就會重新建造神殿和橋樑 工程超級浩大 覺得一生可以來感受一次啦👍 - 下一集來介紹酷炫的車車＆其他可愛小店 - #骰子吃什麼 #日本美食 #伊勢 #三重 #赤福 #赤福氷 #豚捨 #団五郎茶屋 #伊勢神宮 #スヌーピー茶屋 #スヌーピー茶屋伊勢 #三重県グルメ #おかげ横町 #伊勢旅行 #japanfood #japanesefood #tokyo #japan #Iseshi #food #igfood