為什麼這篇三杯麵腸鄉民發文收入到精華區：因為在三杯麵腸這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者ozaki66 (◎料理豬王◎)看板cookclub標題[心得] 好吃的三杯苦瓜時間Mon Se...
三杯麵腸 在 ♡ Hunny 韓妮 하니 Instagram 的精選貼文
2021-08-02 10:44:09
🍱 #健康便當 自己來😌 水煮蛋 花椰菜 玉蜀黍 泰國蝦 三杯麵腸 紅蘿蔔 蘆筍 糙米 馬鈴薯🥔 . . . . . . . . #跟著韓妮到處玩 #hunnykitchen #韓妮 #低gi #homemade...
這道三杯苦瓜 真是意想不到的好吃....
http://www.wretch.cc/blog/ozaki66/6061765
苦瓜本身有特殊的味道 麻油也是很味搶味的調味料
以前炒三杯 幾乎都是炒那些沒特殊味道的食材
例如雞肉阿 豬肉阿 麵腸 豆腐之類的....
這次大膽了嘗試苦瓜.....
辛香料: 整顆的蒜頭 老薑片 辣椒條 蔥白 蔥綠(起鍋在放) 九層塔
調味料:醬油 麻油 香油 紅糖
苦瓜我就切大塊大塊的!!! 然後洗乾淨 擦乾水分後
起鍋熱油燒熱至170度後 將苦瓜炸至微軟嫩
(苦瓜過油炸過後 口感會非常的Q)
然後燒麻油 麻油的份量要注意 麻油不可太多要酌量不然炒起來會太油
爆香 蒜頭 薑片 等蒜頭爆香到金黃色 薑片皺皺時
就放蔥白和少許辣椒條(要吃更辣的這時放多點)
醬油 和 麻油 1：1 砂糖3大匙 調味好了後下炸好的苦瓜下去拌炒
大火拌炒 收汁差不多後下蔥綠和剩餘的辣椒調上色
起鍋時在滴點香油 九層塔下去翻一下就可以了(這次忘了買@@....所以沒有放)
這樣搭配起來的苦瓜...真是意想不到的好吃@@
呵呵 希望大家會喜歡
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◆ From: 210.69.82.191
推 masaki1128:我正想要做點不一樣的苦瓜料理!希望我也會成功^^ 09/16 02:43
推 bluesky2:三杯真的是無敵阿 很少有不好吃的東西 苦瓜看起來好入味 09/16 11:27
推 ddyyii:不好意思.......似乎忘了放酒? 09/16 15:42
→ ddyyii:不過用苦瓜真是太有創意了!! 09/16 15:43
→ ozaki66:......對齁 我因該是有放酒>"< 09/17 00:18
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