今日菜單🛎 九宮格餅乾 假日來個悠閒的下午茶時光吧！前幾天朋友分享了餅乾的食譜，剛好所有材料家裡都有，就來試試看吧！ 說真的挑戰我的幾何能力欸🤣好像在拼積木 📌需要的材料 低筋麵粉 180g 無鹽奶油 90g 砂糖 65g 蛋白 20g（差不多1顆蛋白） 可可粉 2t（10ml) 杏仁粉 15g（可不加） 泡打粉 1/4t（可不加） 📝做菜步驟 1.奶油砂糖拌勻 2.加入蛋白繼續拌勻 3.加入麵粉、杏仁粉拌勻並分成兩份 4.取一份加入可可粉拌成黑色 5.麵團放入塑膠袋桿成9*12長方形冰入冷凍15分鐘 6.剪開塑膠袋上層各分三份，以黑白黑、白黑白順序相疊 7.相疊的麵團找出最大面積的面再分三等份，以黑框白框黑框方式相疊，另一團反之，將兩長條麵團放置冷凍30分鐘 8.取出麵團切成0.5cm-0.7cm片狀（厚度一致）氣炸烤箱不預熱160度12分鐘（朋友給的烤箱食譜是170/160 25分鐘） 因為有兩條麵團剛好分成兩批！這次做的尺寸比較小，不過因此切出了很多片我覺得也還不錯，就是一口的小零嘴 第一波用170度設20分鐘，中間聞到餅乾味想說看個狀況，還好有看已經烤得差不多快轉焦了🤣還好翻過來反面還正常，大概12分鐘，第二波160度12分鐘顏色就正反剛剛好 以前很愛看少女漫畫🤣不知道為什麼女生都要做餅乾送男生吃哈哈，我可是從來沒有想這樣做過呢，有人有這麼少女的經驗嗎！ 這次做完還馬上傳到家裡群組🤣因為比我老妹上次做的被阿嬤誤以為是肉乾吃下去還吐出來的餅乾美太多了吧（我好北爛）謝謝她無私分享照片😘 也謝謝朋友分享的食譜❤️在甜甜圈麵團失敗後做出這個很有成就感嗚嗚 #便當日記 #自製便當 #自己煮 #自炊 #便當手帳 #上班族便當 #健康料理 #健康飲食 #健康生活 #飲食記錄 #懶人料理 #快速料理 #簡單料理 #簡單吃 #胖朵拉的便當盒 #氣炸鍋 #一鍋到底 #在家吃飯 #好家在我在家 #電鍋料理 #減脂料理 #手工餅乾 #氣炸烤箱 #手作甜點

馥郁澄紅的茶湯倒進金黃蛋液中，紅茶特有的蜜香清爽地中和了略微搶戲的蛋味。讓吐司吸飽滿滿的蛋液，放進鍋中用奶油煎的微焦香酥。 ⁡ 挖空其中一片吐司，兩相疊好後，放進小巧迷你的紅茶凍，緊接著用微鹹的海鹽奶蓋填滿吐司，再把蜜桃片整齊擺好，旁邊配著自家熬煮的蜜桃醬，最後淋上荔枝蜜，每一層都是照著自己的喜好精心安排。 ⁡ 舉起餐刀一刀切開，泛著乳酪鹹香的奶蓋跟茶凍汨汨流出，眼明手快地先叉蜜桃片再叉住吐司盛起流心奶蓋，氣吞山河的張嘴一口吃下，讓蜜桃奶蓋紅茶吐司的幾重滋味在齒頰中綿延不絕。 ⁡ 如果可以，再配上一杯整顆水蜜桃作的蜜桃奶蓋紅茶，想像自己正在日本旅行，走累了找家咖啡廳坐坐，享受一個靜謐的下午茶時光。 ⁡ / ⁡ 非常感謝誠品(@eslite_global) 的邀約，讓我創作 #在家營造咖啡廳感 的料理，於是產生這一套『蜜桃流心茶凍法式吐司』+ 『蜜桃奶蓋紅茶』的食譜分享給大家。 ⁡ 這次使用的紅茶是 daebeté 自然生態茗茶系列的馥香紅茶，蜂蜜則是BnnBee當支蜜的蜜密星球蜂蜜禮盒。 以上商品都在 #誠品線上 可以找到喔，還有很多高質感的獨特商品等你去發掘 !! 追蹤誠品 @eslite_global，收集更多品味和靈感生活！ #花最少的力氣獲得最大的療癒 #誠品懂吃 #誠品知味 ⁡ / daebeté 自然生態茗茶系列 - 馥香紅茶https://bit.ly/3ij5O71 ⁡ daebeté為台灣話茶米茶的意思。採用自然農法栽植，每片茶葉皆通過農藥殘留檢測，且具有TAP產銷履歷農產品認證。 ⁡ 這次選用的馥香紅茶，屬於全發酵茶系的小葉種紅茶，嫩採茶菁精製而成，茶湯鮮澄紅潤，入口後帶有自然蜜香滑順清甜，熱沖冷泡皆適宜。 ⁡ / BnnBee當支蜜的蜜密星球蜂蜜禮盒https://bit.ly/2WUjUnr ⁡ 包裝很可愛的禮盒是以在宇宙星球間飛行為設計發想。 ⁡ 一盒有三罐蜂蜜 ，讓你知道甜蜜也能有好多種層次，厚實、清甜、淡淡花香，三種口味一次滿足，自用或送禮都適宜。 ⁡ 包裝上的數字66，代表每罐蜂蜜有66克，同時也有『六六大順』的好意兆，把你的濃情祝福用蜜意美好封藏，讓人心滿意足的收下。 ⁡ / ⁡ 《蜜桃奶蓋茶凍法式吐司》 ⁡ 🥣食材 1.水蜜桃 1個 2.daebeté 自然生態茗茶系列 - 馥香紅茶包 2包 3.BnnBee當支蜜- 蜜密星球蜂蜜禮盒 - 荔枝蜜 1大匙 4.蛋 2個 5.吐司片 2片 6.吉利丁片 4克 (吉利丁片與液體的比例是1:20~1:25) ⁡ 🥣海鹽奶蓋醬 1.鮮奶油 100 cc 2.奶油乳酪 10克 3.海鹽 適量 ⁡ 作法 (依步驟圖上的編號) ⁡ 1.製作紅茶凍 : 沖泡200cc的紅茶湯。將吉利丁片泡在冷水中5分鐘，泡軟後取出擠乾備用。取100cc茶湯，趁微溫放進吉利丁片4克，繼續攪拌均勻讓吉利丁融化。 ⁡ 2. 確定液體冷卻，倒進平底容器內，冷藏等待凝固後，切成小塊備用。 ⁡ 3.水蜜桃洗淨去皮 (皮留著不要丟)，一半切片等下作裝飾，一半拿來煮蜜桃醬。 ⁡ 4. 煮蜜桃醬 : 水蜜桃切碎，加一點糖跟一大匙檸檬汁，連同剛剛削下的桃皮一起放進小鍋煮，等到桃皮上的顏色都煮到醬裡後，取出桃皮，繼續煮到成果醬濃稠狀，備用。 ⁡ 5-8: 2顆蛋打成蛋液，加入2-3大匙的紅茶湯，攪拌均勻後，放入吐司，讓兩面都吸到蛋液並稍微浸泡15分鐘以上，放進鍋中用奶油煎的微焦香酥。 ⁡ 9.製作海鹽奶蓋醬 : 鮮奶油+奶油乳酪打發至約5分發，還會流動的狀態，加一點海鹽。這裡打發鮮奶油我沒有加糖，因為等下還會加蜜桃醬跟蜂蜜。 ⁡ 10.吐司組裝順序 : 挖空其中一片吐司，完整的吐司片在下，先塗點海鹽奶蓋，蓋上挖空的吐司，兩片吐司疊好後，放進紅茶凍，再用海鹽奶蓋填滿空隙，把吐司表面也填滿，加上蜜桃醬，擺放蜜桃片，最後淋上荔枝蜜，完成!! ⁡ ---- ⁡ 《蜜桃奶蓋紅茶》 ⁡ 🧋食材 1.水蜜桃 1個 2.daebeté 自然生態茗茶系列 - 馥香紅茶包 2包 3.BnnBee當支蜜- 蜜密星球蜂蜜禮盒 - 荔枝蜜1大匙 4.紅茶凍 適量 (請見上面作法) 5.蜜桃醬 適量 (請見上面作法) 6 海鹽奶蓋 適量 (請見上面作法) 7.水蜜桃 1顆 去皮 ⁡ 🧋作法 1.沖泡紅茶300cc，加入蜂蜜調整甜度。 ⁡ 2.取一透明玻璃杯，依序放進蜜桃醬、茶凍、冰塊後，倒入紅茶湯至7分滿，再倒入海鹽奶蓋，最後放上整顆去皮的水蜜桃，完成!! #流心吐司 #海鹽奶蓋 #奶蓋 #早午餐 #自己煮 #自炊生活 #homecafe #moodofmytable #frenchtoastrecipe #法式吐司 #法式吐司早午餐 #手作甜點 #甜點 #甜點控 #下午茶 #相機先食 #相機食先 #輕食

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