法奇歐尼橄欖油
大家都知道我愛吃牛排，因為廚藝不夠好，因此我幾乎也都是只使用「煎」，這種料理方式，解決我的食慾。（其實是有小故事的，因為我第一次做菜給女朋友吃，就是煎牛排）

但是一談到「煎」這個動作，大家除了想到肉類或是不同食物的選擇之外，其實用來「煎」東西的油，也是大有學問在。

一般來說，我都是在市面上看到什麼用什麼，一直到我使用到法奇歐尼的橄欖油，我才發現，油的品質，是會影響料理口感的。

「法奇歐尼」這個品牌，目前為世界第七大橄欖油廠，也是義大利特級冷壓初榨橄欖油市佔率第一品牌。

義大利人使用橄欖油可追溯到古羅馬時代，羅馬的興盛帶動了橄欖油的生產與普及，生活中除了料理也用來塗抹皮膚甚至照顧腸胃促進消化，在那個醫療不發達的年代，橄欖油成了生活的要角。

法奇歐尼在義大利翁布里亞區栽種橄欖，生產橄欖油已兩百多年歷史，很多在義大利生活過的朋友都是這麼說的：在義大利我們通常是提著油壺到莊園買油，但如果離開，就到超市選擇法奇歐尼這個有歷史又令人安心的品牌。

在這邊幫大家科普一下關於橄欖油的知識。

歐盟法律規定：特級冷壓初榨橄欖油（Extra Virgin Olive Oil）必須具備果香、苦味、辣味。

果香
特級初榨橄欖油就是『橄欖果汁』，常溫下物理性純天然的製程能保有明顯的橄欖果香。

色澤
因選用的橄欖品種不同，橄欖油的顏色由金黃透綠到琥珀金帶綠都有。是維他命E與胡蘿蔔素⋯⋯等營養成分的原色，綠則是葉綠素。如果油色偏紅或色澤黯淡則表示橄欖油品質不佳已有腐敗現象。

苦與辣
由於橄欖油能完整保存橄欖果實的營養成分，在生飲時才能感受到因橄欖多酚的作用所產生的苦味與嗆辣感，味覺輕重則因品種不同而有所變化，其存在是判別好壞的必要條件之一。

生飲、沾食、涼拌的食用方式能直接享受橄欖的風味與營養，而經過烹煮苦味與辣味會降低，但依然保有橄欖香氣能增添食物風味。

而今天我分別介紹一下，我目前自己在使用的兩款法奇歐尼橄欖油，以供大家選擇參考唷！

參照照片這禮盒裡面分別有「法奇歐尼純橄欖油」以及「法奇歐尼冷壓初榨橄欖油」兩款。以下是兩瓶橄欖油的特性。

法奇歐尼義大利莊園『有機』特級冷壓初榨橄欖油 綠圓瓶

得獎：紐約/倫敦金牌，日本/洛杉磯/義大利銀牌
味道：色澤亮金透綠，草香氣息明顯，多酚苦/辣感
原料：義大利原生種橄欖有機農法，量少珍貴

法奇歐尼義大利果香『有機』特級冷壓初榨橄欖油 白圓瓶【有機食尚】500ml
得獎：義大利CEA/ 日本JAS/美國USDA/台灣農糧署有機認證
味道：色澤琥珀金透綠，鮮果香柔滑細緻，濃郁/尾韻奶油感

烹煮（兩者皆）：中式料理中以油炸為最高溫度使用方式，而油炸溫度一般介於170-190度C之間。

法奇歐尼橄欖油經歐盟第三方公正單位發表起煙點測試報告，報告結果都在 210°C以上，所以煎煮炒炸方式皆適用。

除了用起煙點來判斷外，橄欖油主要是由70％以上的單元不飽和脂肪酸omega9組成，高溫下不易產生質變，因此『穩定+耐高溫』，熟食OK ，一瓶多用。

認證皆有QAS食安認證、全素食、非基改、猶太潔食！

來源都是保證義大利原裝/原瓶進口！

來自義大利創立於西元1780年至今240年歷史的家族品牌，是義大利特級冷壓初榨橄欖油市占率第一品牌！

參考連結如下：

法奇歐尼特級冷壓出榨橄欖油→ https://www.bclab.ai/5f9uix
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【A540】-K28V/寬領配色車線前面/雙側開岔上衣(黑)-[5K]
【A541】-K29V/寬領配色車線前面/雙側開岔上衣(白)-[5K]
【A542】-K45實穿百搭車線滾邊開岔素TEE(橘)-[5K]
【A543】-圓領親膚素面短T(黑)
【A544】-K16滿版斑馬紋側開岔長版棉質短TEE(綠)-[5K]
【A545】-S52U領短版棉質小背心(淺綠)-[歐美]
【A546】-G71下擺英文3D車線低胸短版背心(粉)-[X2]
【A547】-601珍珠釦拼荷葉網紗針織小外套(黑)
【A548】-V領四釦針織小外套(橘)
【A549】-假兩件雙線連帽TEE+內搭褲套裝(黑)
【A550】-J18雙色橫條小米奇頭刺繡長版短TEE(紅)-[迪]
【A551】-可愛米奇毛巾布大學T(綠)
【A552】-一字領透視蕾絲上衣(黑)
【A553】-K15腰抽繩左下小Logo運動短褲(紅)-[5K]
【A554】-不對稱荷葉V領棉上衣(黑)
【A555】-A04配色滾邊細肩帶勾勾休閒棉質洋裝(黑)
【A556】-A05配色滾邊細肩帶勾勾休閒棉質洋裝(杏)
【A557】-F30雙排八扣澎袖挺版魚尾洋裝-附腰帶(粉)-[雪]
【A558】-A02細緻鏤空洞洞小澎袖布蕾絲魚尾裙SET(白)-[棠]
【A559】-J60米奇米妮手牽手袖口刺繡大學TEE(桃粉)-[迪]
【A560】-繩結感交叉繞踝涼鞋(黑245)
【A561】-繩結感交叉繞踝涼鞋(白250)
【A562】-M33單顆大珍珠套指涼拖鞋(白)235
【A563】-M33單顆大珍珠套指涼拖鞋(白)240
【A564】-M33單顆大珍珠套指涼拖鞋(白)245
【A565】-M34單顆大珍珠套指涼拖鞋(霧金)240
【A566】-M34單顆大珍珠套指涼拖鞋(霧金)245
【A567】-抓皺感滑料質感涼鞋(米白225)
【A568】-抓皺感滑料質感涼鞋(米白235)
【A569】-抓皺感滑料質感涼鞋(駝240)
【A570】-510微方頭中間壓線短跟踝靴(奶油白S-35/36)
【A571】-511微方頭中間壓線短跟踝靴(奶油白M-37/38)
【A572】-507微方頭中間壓線短跟踝靴(黑S-35/36)
【A573】-H04細帶交叉方頭套指涼拖鞋(白)230
【A574】-D18厚底夾腳綁繩羅馬涼鞋(白)240-[店]
【A575】-H04細帶交叉方頭套指涼拖鞋(白)245
【A576】-H03細帶交叉方頭套指涼拖鞋(碎花)235
【A577】-H03細帶交叉方頭套指涼拖鞋(碎花)240
【A578】-H03細帶交叉方頭套指涼拖鞋(碎花)245
【A579】-粗帶一字交叉繞踝厚底涼鞋(銀245)
【A580】-粗帶一字交叉繞踝厚底涼鞋(銀235)
【A581】-粗帶一字交叉繞踝厚底涼鞋(白235)
【A582】-粗帶一字交叉繞踝厚底涼鞋(銀240)
【A583】-粗帶一字交叉繞踝厚底涼鞋(白245)
【A584】-D18厚底夾腳綁繩羅馬涼鞋(白)240-[店]
【A585】-K23240K23雙一字透明厚底涼拖鞋(黑)240
【A586】-212方頭拼銀色金屬皮革V字踝靴235-正常碼
【A587】-212方頭拼銀色金屬皮革V字踝靴250-正常碼
【A588】-側面方形麂皮拼皮革襪靴(黑)-245
【A589】-側面方形麂皮拼皮革襪靴(咖)-235
【A590】-B15方頭交叉繩解感低跟涼拖鞋(籃紫)240
【A591】-B16方頭交叉繩解感低跟涼拖鞋(黑)240
【A592】-側拉鍊魚口粗跟靴(杏)23
【A593】-小方頭牛津鬆高鞋(杏)24
【A594】-側拉鍊魚口粗跟靴(杏)23.5
【A595】-637粗跟微刷毛粗跟皮革壓線靴36
【A596】-英倫格紋拼接麂皮短靴-235
【A597】-方頭V字拼接感後拉鍊襪靴(杏)-245
【A598】-圓頭銀釦環皮革綁帶軍靴(黑)235
【A599】-素面壓線皮革襪靴
【A600】-方頭麂皮過膝長靴(黑)230
【A601】-方頭麂皮過膝長靴(黑)235
【A602】-方頭麂皮過膝長靴(灰)245
【A603】-方頭麂皮過膝長靴(灰)250
【A604】-羈皮素面微方頭襪靴-(可可)-230
【A605】-羈皮素面微方頭襪靴-(黑)-225
【A606】-羈皮素面微方頭襪靴-(黑)-235
【A607】-羈皮素面微方頭襪靴-(黑)-250
【A608】-576尖頭兔毛毛低跟鞋(灰S-35/36)
【A609】-577尖頭兔毛毛低跟鞋(灰M-37/38)
【A610】-573尖頭兔毛毛低跟鞋(黑S-35/36)
【A611】-575尖頭兔毛毛低跟鞋(黑L-39/40)
【A612】-H34雙釦高腰雙側黑帶刷破下抽鬚牛仔寬褲(S)-[S]
【A613】-217內刷毛高腰腰頭不對稱設計感窄管褲(黑M)
【A614】-彈性斜紋布素面窄管褲(黑L)
【A615】-彈性斜紋布素面窄管褲(黑M)
【A616】-G95美式細格紋米奇彩印TEE(紅)-[X2]
【A617】-C19手袖拼接小花澎袖短TEE(藍)-[天]
【A618】-J10簡約細帶素面大U領雪紡背心(霧咖)-[店]
【A619】-D44透明彩印米奇滾杏邊水桶包
【A620】-A38緞面百褶接蕾絲傘裙(黑)
【A621】-瑕疵-小牛皮拼接撞色色塊肩背包
【A623】-瑕疵-F66腳踝一朵小雛菊短筒襪(白)
【A624】-654耳針-墨綠愛心水鑽滾邊小香垂墜耳環
【A625】-705耳針-紅色愛心水鑽滾邊垂墜耳環
【A626】-656墨綠愛心水鑽滾邊小香綴飾雙層項鍊
【A627】-618古銅色小香珍珠LOGO綴飾手鍊
【A628】-J19間隔球球豬鼻子環繞鎖骨鍊(金)
【A635】-A76圈型框住星星接小珍珠耳環
【A636】-F07雙細帶交叉美背雲朵蕾絲BraTop(黑)
【A637】-瑕疵-A35竹製骨節方釦環透明腰帶-[棠]
【A638】-G82拉鍊雙口袋側小開岔長版外套-附腰帶(粉)
【A643】-D15 豬鼻子環繞造型戒指 / 2色
【A644】-菱格刻紋小香感寬型戒指-不可調

【回眸——美麗島事件四十週年感言】

生命總有終結的一日。
戀眷生命是人之常情，到頭來反而會換得一埸虛幻。
人的價值在於確定自己的使命，然後揮灑生命去實踐它，並時時從容面對死亡。
精彩地活了一生，不管來日還有幾許，我已啓動「告別世界之旅」……。

我一生的奮鬥與苦難都獻祭給了兩大使命：
第一、結束台灣的殖民統治，使台灣享有自由。國家的主權，國家的獨立和國家的自由有極大雷同之處，但，我最喜愛使用國家的自由，來形容國家的生命是否存在或尚存。

我很欣慰在有生之年就看到台灣已經是一個主權、獨立和自由的國家。有人會挑剔擁有國際法四要素「領土、人民、政府、主權」的台灣還不是一個正常化的國家，但是請問什麼是正常化國家？那類國家才算「正常」國家？

大英帝國迄今沒有成文憲法，紐西蘭、澳大利亞、加拿大的國家元首還都共用大英帝國的女皇伊利沙白。它們算不算「正常」國家？有人會說台灣沒有加入聯合國所以不算是國家。在二次大戰以前沒有聯合國，難道那個時代世界上所有國家都不是「正常國家」？

自由才是一個國家的「正常」條件，它使國家可以依自己的意志決定國家的命運。

台灣已經絕對是個自由的國家。她的困擾，只是有個很大的強隣七十年來一直在國際社會飛舞其叢林法則的大斧，削剝台灣的權利並幻想呑噬台灣的自由。但是，全世界又有幾個國家處於絕對安全的狀態，沒有任何威脅？國家和人一樣，沒有遠慮必有近憂。

捍衛台灣的自由是台灣人民的共同義務與責任。我僅有的憂心是台灣人習於伏首權勢錢勢而背義，欠缺型塑「不自由，毋寧死」的精神。

血是國花的原色。[1]

第二、反對極權、獨裁、貪腐的不義政權，為台灣人民爭人權。
人權是普世價值，是台灣立國的基石。美麗島政團時代我們這些奮鬥者就明確向台灣人民宣示：我們決心致力於追求政治人權（自由）、經濟人權（平等）和社會人權（博愛）的大理想。[2]

任何政府，即使是我曾經領導過的政黨，一旦侵犯了人權，我也會堅定地站起來跟人民一起反對，如同紅衫軍運動。那是台灣有史以來力能佔領總統府，成功政變的運動。但我只為反貪而非奪權。聯合國反貪腐公約清楚揭示：貪腐是侵犯人權的行為。

在自由的年代，還卑躬屈膝盲目地追隨墮落的掌權者，若不是失去靈魂，就是在乞求嗟來之食，是絕交榮譽，是交媾無恥。我徹底瞧不起沒有恥感的人，即使他曾經「貴」為總統、將相。

恥感是民主必要的氣質，國族的顔值。

一生雖然歷經苦難、醜化與羞辱，但在存活年代就能目睹台灣享有自由與人權，是上天賜給我最美、最神聖的獎償。此生心願已足。

自由與人權沒有絕對完美的狀態，民主這一課也只有逗點，它們都必須台灣人民持續爭取和呵護，並提昇其品質。

我絲毫不欠台灣和台灣人，更不必感謝台灣政府。[3]

三度迎向死刑的槍口，身歷四分之一世紀苦牢的絕境煎熬，苦難沒有挫我志，誘惑未汚其身，我心已被公義是非佔據全無帝王將相黨派駕臨之處；我的生命已活到不需要偽謙恭，我也不屑接地氣去媚俗討好。

做為一個反抗者，在缷下枷鎖之後，我勇于成為一個不悔的和解者。

做為一個奉獻者，我領悟也做到：寬恕是結束苦痛最美麗的句點。

我，讓自己從殖民地子民、囚徒成為一個自由人。

後語：在七月氣溫常常在攝氏四十四度上下的酷熱中，連續將近一個月每日頂著烈陽徒步七小時以上有時還超過十一個小時，跋涉於亞斯文、阿布辛貝、盧克索、阿卡巴的沙漠、丘陵，拜訪神殿、法老陵寢、金字塔、死海以及伯利恆、哭牆……。

埃及古文明是如此妖嬌嫵媚，現況是如此貧瘠窮困，常常會勾起濃濃的感觸……。

埃及此時正是旅遊的淡季，盛季時據說每天都有萭餘人參訪的阿布辛貝神廟，現在一天不到百名遊客。旅館降價，飲食便宜，古蹟所到之處常常空空蕩蕩，只有神祗、法老王和奴隷們的幽靈和我們偶而擦身而過，互投一個神秘的微笑……。

遨遊時常會撩起自己一生的種種，回眸反芻自問。這篇短文算是回應自己的命運，也權充「美麗鳥事件四十周年感言」。

「告別世界之旅」的省思之一，寫於從耶路撒冷飛往羅馬途中，2019/7/28。

註釋：
[1] 倘若有一天台灣人民以公投方式決定要與本地區的強權「統一」，失去自由再接受外來統治，我也堅定拒絕。我不反共，更不反中，我只是無法容忍殖民統治再臨台灣。屆時，我只有要求我的孩子把我或我的骨灰永遠帶離台灣，到一個不受外來統治的地方；即使是洶湧的太平洋、大西洋都比我的骨灰再被外來強權踐踏來得……。
[2] 《從黨外助選團到黨外總部》第135頁。國史館印行。
[3] 晚年，我確實必須由衷感激極少數友人的扶持，才使我這個奉行存糧於天，不從事營利事業，沒有積蓄，沒有退休金又被中止醫療保險的奮鬥者免於流離失所，更不致於被迫淪為楢山節考的悲劇人物。無情社會有情人，恕我不唱名地深深致謝。

[Eviday]

這次造訪的餐廳資訊～

1.新婦海南雞飯
Location: 台北市北投區西安街一段325號
2.新加坡美食-魚頭米粉
Location: 台北市中正區公園路20號14號1樓
3.小檳城食堂
Location: 新北市中和區華新街112號

#新加坡美食
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✪台灣的星馬美食試吃系列：
1. 試吃Google最高評價🇸🇬🇲🇾星馬美食！哪些收服台灣人的胃？
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