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一石二鳥的解釋 在 美食家的自學之路 Self-taught Gourmet Instagram 的最佳貼文
2020-11-02 06:39:32
#食況轉播 #ImpromptubyPaulLee #秋季菜單 最近去「Impromptu by Paul Lee」 @impromptu_tw 吃飯,遠遠從座位上,就可以看見備餐檯擺著一個個紅邊金字的中式餐盤。那是每個客人吃到的第一道菜,沒有意外地,是用筷子來品嚐。 這喜氣洋洋的福壽大盤,裝著...
一石二鳥的解釋 在 羊嫻嫻? Instagram 的最佳解答
2020-08-12 01:35:00
《關於微商》 你們知道微商是什麼嗎? 我第一次聽到微商是好幾年前的事 那時候有一個超級大品牌很夯 好多人踏入微商這份事業 那時,我一直覺得微商=直銷 不過其實我並不討厭直銷 因為我覺得每份工作都有它的價值 只是我不想去從事這份工作 過了好幾年後 在前幾個月 我偶然看到有人在賣產品 可以自用省錢 ...
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一石二鳥的解釋 在 翔嵐#鋼鐵花園 Youtube 的最讚貼文
2020-04-14 19:13:38#3T #最短ターン
防劇透,大略翻譯請往下看。這篇我居然寫了4500字…∑(°Д°)
【Bgm list】
SGO - Fight - StarGate Odyssea
SGO - End Credits - StarGate Odyssea
▲15節
承接上一段劇情。
武藏還調侃古神雙子說真是不解風情,這種時候應該要進入休息時間的啊撿尾刀實在有夠沒品巴啦巴啦之類的。
然而古神雙子想痛殺迦勒底一方很久了,才沒管什麼武士的浪漫。
(這時候見到古神雙子的居民雙子弟弟也很是激動,眼中透露一股復仇的恨意。)
武藏與福爾摩斯的合作無間雖然能稍微緩解古神雙子凌厲的攻勢,但是都心裡明白不可能戀戰。
於是卡利古拉以初見殺的戰術先以寶具的月神權能震懾古神雙子,然後由居民雙子再次使用逃脫的煙霧彈術式讓所有人成功撤退。
古神雙子讓元氣大傷的迦勒底一行人逃脫這一事讓自己非常憤怒,哥哥氣pupu然後妹妹安慰起哥哥。
她說要哥哥先冷靜下來,那些人遲早會被找出來,而且剛才那些招式只要讓他們見過一次,就不會再有作用,下一次見面就會是他們的死期。
---
回到黑帝斯的地下基地,眾人在休憩一番後,商討了上次遇見的古神雙子。
卡利古拉也提到同樣的戰術在古神雙子面前是不可能再次奏效(意指就算他放寶具也沒用了),所以若是在行動的途中遇到古神雙子,得想其他辦法對付他們。
提到古神雙子,居民雙子的弟弟就顯得有些激動,看得出他超想殺掉古神雙子,而這也是他們協助破神同盟的原因之一,這個原因…後面在提。
接著藤丸問起居民雙子使用煙霧彈的魔術,這邊設定提到了使用了大量不同地區的魔術基盤,像是凱爾特、芬蘭…(這邊舉了很多歐洲地區)等等,
交錯並且融合使用,這讓希臘機神難以解析是哪種魔術而一時間無法破解,便得以唬弄過去而逃脫。
正當他們要走下一步作戰行動時,佩佩突然從他們身邊出現。
「你們的戒備也太鬆散了吧?連我跟到這裡都沒發現呢。」
這讓所有人都嚇了一大跳,正當大家都在警戒時,佩佩立即解釋說:「你們還記得卡多克君提過的『協力者』嗎?第二協力者就是我唷。」
這讓藤丸和瑪修放下戒心,還很熱絡的跟佩佩打起招呼。
藤丸選擇:1. 是香蕉.香蒜辣椒義大利麵! 2. 是斯堪地納比亞.香蒜辣椒義大利麵!
(我當然是很皮的選了第一個…果然佩佩的反應超可愛的www)
居民雙子好奇的問佩佩的魔術是使用了神足通嗎?因為居然完全隱蔽自己的氣息而跟著他們到基地。
(居民雙子的魔術學識真的非常淵博,從他們能使用不同系統的魔術基盤就可見不簡單。)
佩佩簡明說了來意,要他們去協力者們的祕密工房。
---
▲16節
到達指定座標的迦勒底一行人,居民雙子認為這裡的座標在地底過淺,而且就在大神殿中心的地下,也就是說非常接近宙斯。
這裡的眼線系統與巡邏兵一定更加嚴密,所以他們其實對這裡有些擔憂。
而佩佩說但是這也是反攻絕佳的地點,可以說有風險但是高報酬率的陣地吧。
就在到達工房附近時,果然遇到了巡邏兵,這時候逃走反而增加風險,藤丸決定迎擊做掉他們。
遭遇了兩波攻勢,他們看到了類似平常模擬訓練取種火的黎明的炎腕,感到有些奇怪。
總算到達大工房的門前,出現了電子合成的AI聲音,它自稱是普羅米修斯.赫菲斯托斯。
聽到火神的名字,大家都嚇了一跳,因為火神在亞特蘭堤斯的時候就已經…
「在亞特蘭堤斯的『我』沒告訴你們嗎?『我』還有別的備份個體。」
簡單說,火神赫菲斯托斯是超越個體的存在。
而這裡的火神似乎是與普羅米修斯組合的個體。
AI告訴他們,他們所見到的「睿智之腕」其原型正是取自為了人類偷竊宙斯第一把火的睿智之神普羅米修斯,火與鍛造之神赫菲斯托斯便把他的手作為模型,以「睿智之手」作為形象,賦予幫助人類歷史的意義。
(這也是迦勒底模擬訓練中,取種火養育從者們的模擬敵體,正是使用這樣的形象。)
是普羅米修斯為了幫助我們拯救人理伸出的援「手」。
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總算進去了火神的大工房,內部構造看上去跟亞特蘭堤斯那邊的神殿很像。
由於火神與睿智之神的組合,使得原本不擅長說話的火神得以流暢的對話,而睿智之神也能夠使用火神的全般知識與技術,可以說是升級版了吧。
(附帶一題,火神跟睿智之神都是大戰後戰敗陣線的人類共生派。)
另外在先前卡多克使用的貓頭鷹音樂禮裝也是由火神打造的,也回收了能夠干擾眾神功能的伏筆。
接著他們提到大召喚器的話題,還沒說個幾句切入重點,就被新來的客人給打斷。
凱妮絲的槍居然無聲無息的被「摸」了一把,她嚇到毛毛都豎起來了,想說到底是誰難道是阿薩醒嗎居然一點氣息也沒有!
原來來者是………千子村正。他覺得凱妮絲的槍超棒的所以忍不住就鑑賞起來。
曾經在下總國幫過他們的千子村正,如今卻是異星神的三名Alterego手下…
村正說鍛造神是教授他技藝的師傅,他來這邊很理所當然啊,怎麼都像跨丟鬼。
還跟火神鬥嘴起來…
千子村正:我告訴你們啊,這老頭超難搞的,不,應該說是上了年紀的老頭!
火神/睿智神:一直被叫老頭老頭的聽了心情都鬱悶起來了。你鍛冶的技術和嘴笨是成正比的嗎?
千子村正:噢,若惹你生氣了我就道歉啦。之後再幫你擦擦禿頭以示歉意啦。
火神/睿智神:機神沒有禿頭的概念。(超大聲)
這段氣氛應該是很緊張的,可是突然讓人噴笑(ry
搞了老半天千子村正沒有要跟他們打的意思。
然後有一隻貓頭鷹飛了進來,就是先前卡多克用過的同款貓頭鷹禮裝,
但是這不是卡多克的、也不是佩佩的,而是………
神妃歐羅芭出現在此,帶來聖諭的聖梟正是她之物。
破神同盟真正的協力者,正是神妃歐羅芭。
(讀到這裡我陷入了混亂…你們怎麼一個個開始自挖牆腳了、還是有什麼內幕?)
---
神妃歐羅芭解釋起自己在這裡的理由,除了先前在亞特蘭堤斯協同火神偷偷幫過忙以外,
她也曾經見證一萬年前的諸神戰爭,但是她也僅能旁觀而已,接著人事皆非。
宙斯將活下來的4柱神的神核全部都調整改造過:
豐饒神因為違背自己的慈愛本性而發狂。
美神則是忘了真正的「愛」,因為宙斯灼燒掉她二面性質其中「愛」的一面。
過去(異聞)奧林帕斯的歷史紀錄是諸神內戰而留下4柱神跟隨宙斯。
真相並非如此,而是宙斯殺掉了5神,而將留下的5神全數支配控制。
4柱神分別為:月神、海神、豐饒神、美神,而第五位其實是火神。
由於火神/睿智神掌管知識與技術,宙斯還是將其頭腦體留下,因為要正常運作奧林帕斯的效率循環系統。
利用這一點,歐羅芭跟睿智神合作,遮蔽了宙斯的監視網,以這座地下工房作為協力者的基地。
武藏:「支配人的是神,支配神的神…這樣嗎。」
歐羅芭:「這個異聞帶…已經選擇了如此可怕的發展方向。」
無論是身為神后的赫拉、還是神妃的歐羅芭,宙斯都已經無法聽進她們勸阻的話語。
歐羅芭對於人類的態度就是視如己出的親生孩子,所以她無法再繼續旁觀下去。
所以才以間諜的身份,盤旋在兩方之間。
說著說著歐羅芭就哭了,卡里古拉以「祖母」的稱呼安慰歐羅芭現在哭還太早了,
如果要哭的話,那就等勝利之後吧。
藤丸也一起安慰她,她擦擦眼淚才振作起來。
然後她也賦予瑪修一項「土產」,是雅典娜的恩惠。
(此後的戰鬥,瑪修新增了戰鬥續行的buff。)
---
佩佩看了時間發現已經是晚餐時間,接著進入了晚餐話題。
神妃歐羅芭說打算親手準備料理,擁有赫拉殘骸的她自然也有家事之神的神恩。
(意思是料理沒問題?)
然後火神又提到最近的伙食都很好,多虧了村正的手藝,那些極東料理讓他們感到很新鮮又豐富。
聊到這些話題氣氛變得相當輕鬆快活,果然民以食為天(ry
居民雙子姊姊沒想到居然有機會能跟這些人一起共進晚餐,感到相當不可思議。
跟迦勒底一行人在一起,總覺得心情上變得愉快許多。
總是一成不變的每一日,開始有了不同的變化。
---
趁著其他人忙著料理的時刻,老福跑來問火神/睿智神一些問題。
火神/睿智神表示它本來就能分割思考,儘管問吧。
老福提到了第二次大戰的問題,火神/睿智神說到了白色巨神。
一開始巨神佔上風,但後來宙斯使用全能合神(12機神合體),擊敗了巨神。
這邊的白色巨神提到賽菲爾,也就是說…這是遊星勢力。
算是一個設定的小小補完吧。
---
▲17節
在眾人的五臟廟祭好祭滿之後(看起來神妃的料理技能真的點超高),
火神/睿智神的大召喚器也即將完成…
而召喚要用的術式需要龐大的魔力(Mana),以這個異聞帶的高濃度魔力是沒有問題,
但問題是靈脈是神造靈脈,也就是規眾神所管,是偷不到小源的魔力的。
而火神/睿智神說那個神造靈脈正是宙斯命令他做的,所以他知道靈脈的弱點,可以有機可趁竊取那些魔力。
先前破神同盟的AI們告知他們的那些座標,破壞並啟動術式,正是神造靈脈脆弱的某些點,這件事連宙斯都不知道。
---
因為吃飽了說想往外散心的武藏,原本藤丸跟瑪修都說外頭很危險不要去,
但是武藏卻想是想作死般的說沒什麼啦我一下子就回來了!
出去的時候,居民雙子因為不放心也偷偷跟著過去,果不其然馬上被武藏發現。
但實際上,是武藏打算跟千子村正單獨私下談話。
武藏問千子村正到底實際的立場是什麼?是站哪邊的?
村正的態度就是工作狂會回應的答案,一碼歸一碼,如果老闆(宙斯)叫他幹啥就幹啥。
而他又對火神/睿智神所幹的事情睜一隻眼閉一隻眼。
火神/睿智神:「快幫忙做召喚器,不然我就要自爆囉。」
千子村正:「………………………………」(心裡滿是靠北只好幫忙做)
因為村正被宙斯任命要保護好火神/睿智神的頭腦體,正常運作奧林帕斯(之一)。
亞特蘭堤斯那時宙斯下令要毀掉那裡的火神,村正也照做,
但是同時也把製作召喚器所需要的火神核心給帶了回來,也就是兩邊都沒有違反。
武藏:「真是一石二鳥之計。怎麼說呢,宙斯真是可憐吶~」
這邊村正對居民雙子說了一句忠告,但是初讀的我跟那對雙子一樣反應,完全不懂他想表達什麼,但是還是姑且先聽了進去。
(難道村正你又在劇透什麼了嗎?)
---
終於大召喚器完成,大家正準備啟動之際,牆外突然被敲破了。
來者正是蘆屋道滿,其實他早就發現了這裡,只是故意一直等到大召喚器完成。
因為他要在迦勒底一行人面前破壞這個剛做好的大召喚器,品嚐他們從希望掉落到絕望的表情。
古神雙子在後面嫌棄道滿廢話太多,他們等著開殺等很久了。
居民雙子果然跟他們有仇吧…一直說著「那時候也是這樣奪走我們的希望…一直都是這樣…我們絕不原諒…!」
這邊的眾人顯得氣勢特別高昂,武藏還特地說了神妃料理讓人精神滿滿力氣充足,要幹架就來啊!(非原話,但原意差不多www)
第一個跳出來的當然是凱妮絲,特別是要報當初把她丟入海底的仇,整個爆氣。
趁戰鬥混亂中,道滿帶走了歐羅芭,而留下古神雙子與破神同盟一戰。
古神雙子的叫囂與居民雙子的對話得知了當初是古神雙子殺死了他們的父母,
所以這對居民雙子才持有如此高的恨意與行動力,而凱妮絲也意識到一件事情。
凱妮絲:「哈哈哈哈──我終於懂你們為何這麼討厭我了!」
凱妮絲:「你們憎恨人類對吧?看到我是人類卻得到了神的加護、甚至升格成了神靈,忌妒的不得了對吧?」
古神雙子兄簡直快氣瘋了,直揚言要再做掉一次凱妮絲。
不過我方也不是省油的燈,在古神雙子被迦勒底一方打得節節敗退之際,
古神雙子兄使用佯攻,一把抓住了人類御主藤丸立香………
(下回待續)
一石二鳥的解釋 在 當張仲景遇上史丹佛 Facebook 的最讚貼文
十多歲少女突然呆滯、不說話、全身無力、吞嚥困難
這位十多歲的少女,生活及上學一直都很正常,沒有什麼異於常人的健康問題病史。大約兩週前突然呆滯,不說話,對其他人的言語也沒有什麼反應,全身無力,走路得靠人攙扶著,不能自己吃飯,媽媽用湯匙一口一口餵食,二十多分鐘後才發現,食物都停留在嘴裡,無法正常吞嚥下去。
病人的父母非常緊張,猜想是不是什麼嚴重的腦部病變,趕緊送急診。經過一長串的檢查,西醫們找不出來任何生理上的問題,腦部核磁共振影像正常,也沒有病毒感染的情況。經過幾番折騰,西醫們一致的結論是,病人有精神問題,得找精神專科醫師協助。這可把病人父母嚇壞了,擔心女兒會被逼著服用精神科藥物,甚至得用電痙攣治療(Electroconvulsive Therapy, ECT),趕緊請求診所急診協助。
病人來診所時,整個人像是癱軟的,靠著家人攙扶才能走動,坐在診間椅子上動也不動,兩眼直直看著前方,不說話,要她點點頭、張開口、伸出舌頭檢查等,沒有什麼反應。我一面聽著病人媽媽的陳述,一面設法檢查瞳孔反應及其它中醫的症狀,也同時問了一下病人家庭生活的情況。
看診大約十分多鐘後,我請病人媽媽把病人帶出診間,在外面候診室休息。當病人媽媽一個人回到診間時,我看了看她,我緩緩說出了兩個字:「裝的」!
病人媽媽很震驚,我仔細說明了診斷的理由。病人確實有些健康問題,氣血兩虛、瞳孔反應遲緩等等,但不至於造成如此嚴重的症狀表現。而基於我大量的情志疾病治療經驗,從病人媽媽的陳述中,我已經知道問題的癥結所在。我本來還對我的診斷有些猶豫,但是,當我要病人先到診間外休息時,病人的反應及起身的動作,和她之前表現的些許差異,讓我確定了我的判斷!
為什麼會如此?這得從小孩子的成長環境來解釋。病人是一個很乖巧、聽話的小孩子,爸爸為典型的高科技工程師,工作繁忙,很少參與小孩子的成長過程,媽媽個性硬直,常常堅持自己的想法,要小孩子接受她的意見。小孩子長年在這樣的家庭生活下成長,本來有學校生活來平衡,很不幸的,從去年4月開始,加州學校因疫情改為在家網上上課,小孩子頓時失去了非常需要的宣洩管道,一年多來壓力不斷累積。如果是個叛逆的小孩,這時候會跟父母吵架,甚至離家出走,然而,這位小病人太乖巧了,沒有勇氣和父母正面起衝突,在有意識及無意識下,選擇了把自己「關起來」,切斷和外界互動的各種途徑。
嚴格而言,並不能說病人是假裝的。長年的壓抑讓病人消化吸收不良、睡眠品質差等等,病人的情緒累積也讓她無法正常面對自己的壓力,生理及心理相互影響下,才會導致這樣的表現。病人確實需要服用中藥來改善生理狀態,並以此來幫助心理狀態。但是,「裝的」這二字最能讓病人父母了解問題所在,因而才能快速、有效的逆轉病情。
這種情況下,非常重要的一點是,不能揭穿病人假裝的表現。病人之所以選擇假裝,就已經是一種情志問題,不能用正常的方式看待。我們要幫病人找到一個台階來「下台」,服用中藥是個一石二鳥的解決辦法,既可以改善病人生理問題,同時也讓病人「有理由」變好,讓其他人不覺得她以前是假裝的。當然,這其中有許多互動的要點,中醫師的中立角色也很關鍵。
兩天前,病人媽媽帶病人回診,告訴我病人改善很多。上次看完診,服用第一碗中藥後,當天下午病人和家人到公園散步,不但不需要別人攙扶,走得還比其他人都快。這一週來,食慾大開,每餐都吃很多,這也難怪,之前不吃不喝,早就餓壞了。同時,開始和家人有許多互動,晚上會特意跑到爸媽房間來說話、來撒嬌。病人媽媽說,經過一週仔細的觀察,她也認定病人許多時候是裝的,因為不由自主下,病人的動作會「露餡」。
第二次看診時,有段小插曲。我要病人伸出舌頭讓我看看時,雖然病人的反應比上次好很多,還是非常緩慢、不情願似地伸出一點點舌頭,病人媽媽忍不住說了一句「你明明就可以伸舌頭」,這讓我精神緊繃。病人離開診間後,我再次和病人媽媽強調,千萬不要揭穿病人,不然病人會再度把自己深鎖在內,繼續假裝下去,而裝久了就變成真的了!
青少年精神疾病的問題,一大部分是源於父母教養的方式及家人互動的模式。做父母的在幫助孩子解決情志問題前,得好好認真思考及面對自己的心理健康及教養方式,很多時候問題的癥結不在孩子身上,而是在父母身上。另外,試想這位病人被送到精神科治療會發生什麼事?病人很可能會開始服用精神科藥物,那些化學藥物讓病人的頭腦更加無法正常思考,變成得終身服用各種不同精神科藥物,而精神科的電療法更是加重的精神虐待,讓人無法理解的粗暴治療方式。
中醫,看準問題的癥結,四兩撥千斤,一週內快速改善,那中醫為什麼比較不科學?如果大家誤解中醫,寧可讓孩子服用嚴重影響頭腦的化學藥物及經歷殘暴的電痙攣治療,那我們也只能無奈地祝福那些人!
#當張仲景遇上史丹佛
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#食況轉播 #ImpromptubyPaulLee #秋季菜單
最近去 Impromptu by Paul Lee 吃飯,遠遠從座位上,就可以看見備餐檯擺著一個個紅邊金字的中式餐盤。那是每個客人吃到的第一道菜,沒有意外地,是用筷子來品嚐。
這喜氣洋洋的福壽大盤,裝著六款開胃小菜。順時鐘方向、十二點鐘吃起,土豆絲沙拉與醃鱒魚率先入口,鮮爽清脆似涼風;蔥燒香魚比起蔥㸆鯽魚,幼秀適口骨酥肉細;炙扇貝與白花椰泡菜,白花椰的厚實質地特別爽脆,做成泡菜很有意思;糯米椒塞了西班牙紅椒辣腸(chorizo)與蝦漿,辣椒鑲肉於是開了洋腔;香滷牛舌點綴上自製哈里薩辣醬(harissa),辛香惹味;鴨油馬鈴薯與鹹蛋美乃滋,內軟外酥鮮鹹噴香。
彷彿飯館裡的小菜碟被縮成了一口大小,Paul Lee主廚把中式飯館提供小菜的習慣,改編進最新的秋季菜單裡。其實,七月底時,我有幸參與了Impromptu by Paul Lee的內部試菜,Paul主廚請每一位內場同仁發想一道小菜,供大家試吃與評比,每個人都可以發表意見;當時浮現的幾個點子,如今都被修整得有型有款、意思清楚,共同創作的經驗,一定也讓每個同仁印象深刻。
Paul主廚一直在思考,該怎麼更貼近台灣人吃飯的習慣;形式上,開胃小菜的是一次實驗,味道上,他也持續探索。好比一道「酸菜魚」,他自己做了泡椒,將辣度溫和的紅小辣椒泡進水與鹽、糖、花椒、高粱等等的溶液裡進行發酵,上菜時僅少少點綴於茴香頭上,泡椒汁則與魚高湯調和,為低溫烹調的紅條石斑賦味,表面煎香的馬鈴薯麵疙瘩(gnocchi)輔以澱粉的厚實感。紅條石斑肉質細嫩,微帶彈性,淺淺妝點著泡椒的酸味與紅椒香氣,優雅文靜。
削成薄片的根芹菜,像個帳篷罩著什麼,待奶白的牛骨髓高湯注入完成後,輕輕撥開,竟是白蘿蔔鑲蝦丸。哎呀,不是故意要做得像中菜,Paul主廚解釋,其實他是想模擬牛骨髓的骨頭包著脂肪的斷面,試做的過程中靈機一動,把白蘿蔔中間原該填滿的骨髓換成了蝦漿,就成了這副模樣。煮透的白蘿蔔與鮮彈的蝦丸同食,不可能不好吃,香濃如奶的牛骨髓高湯則更加調和二者,彷彿勾了芡的醬汁,碗底還有切碎的牛骨髓增加膏腴。確實把餡料替換成蝦漿,更能承載牛骨髓的油潤脂香,否則就會太濃膩。
已成招牌菜色的龍蝦蔥油拌麵(必須加點!),現在的麵條加了鹼水,色澤土黃,有如拉麵那樣勁道十足,吃進醬汁後也不軟爛,嚐起來更香更爽。
石頭般的整顆麵包映入眼簾,Paul主廚切開一圈,打開來,是玉米雞的整塊雞胸。我忍不住聯想到「叫化雞」,只不過這酸種麵包殼,烤完還可以吃!並且,烤酸種麵包會先用高溫讓表面上色,Paul主廚利用此特點,以攝氏240度短時間烤熟(15至20分鐘),這樣出來的成果,雞胸柔軟多汁,麵包酥香脆口,聰明的一石二鳥。由於雞胸沒有直接接觸火源,仍光潔白嫩,有人會誤以為是白斬雞,但這絕不是白斬雞的味道與口感,溫度是熱的、肉不強調Q、皮不強調脆,但熟度均勻且肌理纖細,沾染了麵包的香氣,顛覆一般烤雞胸的印象。雞胸蘸雞汁吃,麵包蘸雞汁吃,都很美味,芥蘭菜與莧菜泥、毛豆和吻仔魚錦上添花。
吃完了雞胸,來嚐嚐雞腿飯,直火炭烤的雞皮披戴斑駁的焦痕,那香脆風味和雞胸是很好的對比,與油封蛋黃、油蔥醬和著一起吃,濃稠與噴香魅力強大,以為要吃不下了,再嚐口洋甘菊醋醃黃瓜,胃口又開。
甜點是豆花,玫瑰口味的糖水佐以桃膠和薑味荔枝冰沙,也飄散幾許中式感覺。
「這季會不會太偏中式了一點?」Paul主廚微微苦惱,有客人向他反映這些菜色吃起來不像西餐。或許是開頭的大同福壽盤就設定了客人的印象吧!我自己認為,順順吃下來,這份菜單是很有整體感的,也維持Paul主廚的個人風格。現在Impromptu by Paul Lee的施展空間比較大,隨時可以「改回來」,Paul主廚透露,接下來的松露季,他就要用經典的法式手法來料理,也讓一直以來都在操作台灣食材的團隊,能有不同的見識與學習。
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摸魚手札|金融專業是如何被殺死(渾水)
掛住經濟學銜頭的財經演員侃㑆而談說乘數效應一般有1。大概我孤陋寡聞,真的沒有聽說過這種一錘定音的說法。通常講得出這個結論,背後一定做過若干的數據分析,而一般財經演員是很疏懶做這樣的事。
結果,引起一班真正做研究的經濟學者文人相輕爭相調侃,尤其是他們在美國閑着沒事Work from Home,真的拿了一些數據把玩一下,結果發現財經演員所講的講法是錯誤的。他們既滿足好奇做研究刺破謬誤,二來也把研究結果拿出來寫專欄,一石二鳥。
我是有點同情那一位掛住經濟學家銜頭的財經演員,記者慣了找專家解釋現象,但專家又怎能在簡單問答之下得出精準結論。記者需要的是soundbite,能夠寫出Guy的內容,專家不能容忍學者的光環俾踐踏,所以有時難免吹大左,拋一些術語出來唬爛一下。幸好我不是學者,不必擔心面子擱不下去。正如最近很多人爭相評論李嘉誠捐錢和赤壁賦,赤壁賦我能夠勉強說上幾句,但是董陽孜的書法,我就不敢亂評了,知恥近乎勇。
Tom Nichols幾年前寫了一本暢銷書《The Death of Expertise》,探討了相關課題,當中包括為什麼在知識普及化的年代,依然會有人相信返疫苗自然療法;又例如,那些專家當評論自己專業範疇以外的事,如何發生災難;也有提及,那些掛住專家銜頭的人士如何胡說八道。
經歷了超過大半年的疫情困擾,我們見到香港特區政府是如何踐踏醫療專業的知識。他們口裏說以科學為本,但實際實施的公共政策不但只違反公共衛生常識,即使在經濟學成本利益計算下也不高明,例如他們不封關,搞全民檢疫,花了過億的冤枉錢,也不知道得到什麼有效建樹。
警察越過證監的專業,高調拘捕15個人指控他們洗黑錢。金融人當然知道警察一竅不通,即是稍有常識的普通市民,也不能揭穿他們無知的面紗。金融界也有好多藍絲評論人,即使在利益和意識形態立場上他們支持政府,支持警察,但是這樣的拘捕處理他們也很難護短。
好像建制派的金融名家詹培忠,他也明確地表示頻繁交易一般是不犯法。在這骨節眼,他也很難盲撐政府,只是退而求其次說舉證很難,希望監管機構理清返自己的角色。說到這個份上,他也間接地承認了警察的處理是不專業。
金融也有很多仔細的分工,做文件做FA不見得了解莊家理論,也不見得了解盤路走勢。有一些為建制而建制的人自己呃自己,說15個人是互相打成交刺激股價。今次是一個很好的知識測試,測試出有哪些人是真的有料到,識股票。
要全面地掌握宏觀格局,是需要結合多方面的專業。股票價格的波動是涉及多方面的環境因素,偏近一個混沌系統,正如一般人民活動和社會運作也是一個有機體,沒有一條通則可以解釋得到所有現象。
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