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追完了生平第一齣韓劇 #梨泰院 Class ，
連續8個周末的彭湃熱血，光速地在上週畫下了句點，實在有點空虛啊。

其實每周在等待下一周的更新時，也真是煎熬，當我發現戲中的小酒館 #甜栗 成立了IG 帳號時，時不時便點進去看更新，裡面PO了菜單還有食譜。看不到劇，就來做做劇中的菜吧。

菜單上No. 1的是嫩豆腐鍋，No. 2是豆芽炒豬五花，正是長家張會長在第七集造訪甜栗時，要补世路端出的自信之作，一鍋物，一熱炒。超棒的是IG上也PO出了韓文食譜。我很不好意思地央求會韓文的姪女幫我翻譯，可惜做出來的我覺得味道不夠。

這幾周我便不斷反覆嘗試，翻閱參考手邊的食譜，還回到政大附近，大學時代常去的阿里郎，終於做出我覺得還不錯的嫩豆腐鍋。

嫩豆腐基底辣肉醬可以當作常備菜，除了做成豆腐鍋，還可以加海鮮做成海鮮鍋。我想鱈魚應該很適合。讓我聯想到小時候家裡常常喝的一種據說源自酒家菜的湯品，廣達香肉醬+番茄+鱈魚火鍋，頗有異曲同工之妙。

終劇16集時，补世路再次親手烹煮了嫩豆腐鍋給張會長品嘗。可見嫩豆腐鍋在韓國的地位。

大學時期，若領到家教錢，幾乎會上阿里郎吃一份豆腐鍋，熱騰騰的鍋物附上兩碟道道地地的韓式小菜和一大碗白飯，一個人自由自在地享用，說有多滿足就有多滿足。

食譜附上，請大家試試看。

#自炊食代 #愛女便當 #極光家之味 #極光家晚餐
#常備菜 #常備菜 #極光飯糰課 #飯糰好朋友 #晚餐
#嫩豆腐鍋 #追劇食譜 #追劇人生

#つくおき #作り置き

愛女便當0324

又是一個很久不見的更新，想念大家了。

疫情未見明朗，大家是不是屯了很多乾糧、衛生用品？這幾天，全聯、超市的貨架又漸漸補齊。在衝了一波之後，想來大家不用太擔心，基本的民生物資應該還夠的。

倒是大家似乎忘了我們有最 新鮮營養的蔬菜水果呢！國產米每年也是過剩的。非常時期的現階段，更需「養健康」，建立「好體質」，新鮮的原型食物才是最佳良方。

今天的主菜是玫瑰油雞腿，嘗試用 #vermicularricepot 調理，方便極了。玫瑰酒香氣飄散瀰漫，有滷味香和湯香的家，正是心的歸處呢。幸福感油然而生。

都說要吃咖喱，其實薑黃+黑胡椒產生的協同作用才是關鍵，大家莫忘這個小秘訣。薑黃切勿多加，易產生苦味。除了葷食，薑黃炒菇、白花椰也很棒。我今天用的是整顆蘑菇盞，又香又juicy。

捏個櫻花毛豆小飯糰吧，讓春天繽紛今天的便當。

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🍙 玫瑰油雞腿
🍙 薑黃蘑菇盞
🍙 清炒碗豆苗
🍙 香滷蛋
🍙 高湯胡蘿蔔
🍙 毛豆櫻花小飯糰

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早安！春天彼岸時期，吃牡丹餅，紅豆有祈福消災之意。

不愛甜食的，做紅豆飯也挺不錯。祈禱疫情快快消散。

祝大家有愉快的一天。

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今回はこれから美味しい季節を迎える椎茸を使った3品です！
立派な椎茸が安く手に入ったので色々作りましたｗ
全部簡単なんで是非お試しください！

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妻が我が家で使っているキッチン用品や100均商品の購入動画をUPさせて頂いてますのでよろしければ遊びに来てください！↓

『お家へ帰ろう』
https://www.youtube.com/channel/UCZMUTMsqOloyb0elTtgZsIQ/videos

☆椎茸味噌☆
椎茸　4個
長ねぎ　10ｃｍ
大葉　4枚
水　150㏄
みりん　大さじ1
生姜　少々
砂糖　小さじ2
味噌　50～60g

☆椎茸とブロッコリーのにんにくオイル炒め☆
椎茸　6個
ブロッコリー　適量
にんにく（大）　1片
オリーブオイル　大さじ1.5
塩　少々
ガーリックパウダー　小さじ1
醤油　小さじ1.5
青海苔　ぱぱぱ

☆椎茸のもっちり肉詰め☆
椎茸　8個
豚ひき肉　70g
ごはん　100g
砂糖　小さじ1
醤油　大さじ1
こしょう　少々
生姜　少々
いりごま　ぱぱぱ
片栗粉　適量
蒸し用の水/すだち/仕上げ醤油

☆野菜焼き☆
椎茸の軸　4個分
長ねぎ　適量
ししとう　4本
油　少々
かつお節　少々

※食べる時に椎茸味噌をつけて
食べるので塩は振らなくて平気

#椎茸#肉詰め#きのこレシピ

今回はいつ食べても美味しいおかずを選んで作ってみました！
夕飯の副菜やお弁当のおかずなんかにお役に立てれば幸いです
野菜の切れ端が余ったので朝食用のスープも作ってみました
全部簡単なんで是非お試しください

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☆ゆかり酢だこ☆
たこ足　3本
胡瓜　1/2本
塩わかめ　5gくらい
塩　少々
酢　大さじ1.5
水　大さじ1
砂糖　小さじ2
醤油　小さじ2
いりごま　ぱっぱ
ゆかり　ぱぱぱ

☆3種野菜のレモンなます☆
胡瓜　1/2本
大根　適量
人参　適量
レモンの皮　少々
水抜き用 塩/砂糖　少々
酢　小さじ2
砂糖　小さじ2
レモン汁　1/2個分

☆豚豆富ハンバーグ☆
豚ひき肉　200g
豆富（3連）　1/3丁
玉ねぎ　1/4個
パン粉　大さじ1
にんにく/生姜　少々
ケチャップ　少々
水　80㏄ / みりん　大さじ1
砂糖　小さじ1 / 醤油　大さじ1強
いりごま　ぱぱぱ

☆塩鯖の2種焼き☆
塩サバフィレ　1枚
〇マヨネーズ　大さじ1
〇粒マスタード　小さじ1
〇ブラックペッパー　少々
◇ごはんですよ　小さじ2
◇みりん　少々
◇梅肉　少々
いりごま　ぱぱぱ
パセリ　ぱぱぱ

☆豚ヒレピカタ☆
豚ヒレ肉　150g
玉子　1個
マヨネーズ　少々
パルメザンチーズ　大さじ1
（市販の粉チーズでいいです）
ピュアオリーブオイル　少々
食べる時にケチャップを

☆鶏ももチリソース和え☆
鶏もも肉　半身（上部）
（醤油、片栗粉で下味）
長ねぎの頭　10㎝くらい
ごま油　少々
水　80㏄
豆板醤　小さじ1
ケチャップ　大さじ2
鶏ガラスープの素　小さじ1
砂糖　小さじ2
片栗粉　小さじ1.5

☆豚と玉ねぎの焼き肉☆
豚バラ肉　150g
玉ねぎ　1/3個
（繊維を断つように輪切りに）
こめ油　少々
塩　少々
焼き肉のたれ　大さじ2
いりごま　ぱぱぱ

☆鶏と余り野菜のカレースープ☆
鶏もも肉　1/4枚
玉ねぎ　1/2個
人参　適量
大根　適量
しめじ　適量
冷凍コーン　ぱぱぱ
水　鍋いっぱい
ローリエ　1枚
チキンコンソメキューブ　1個
カレーの残り　適量

#作り置き#おかず#お弁当

今回は今安くておいしいピーマン。
庭で取れたて
味も風味も良いピーマンを人気の作り置き常備菜に☺️
やみつきになるのでやらなきゃ損。
絶対！作ってみてね＼(^o^)／


苦くない。サラダ感覚！食べるサプリ
【やみつきピーマンピリ辛中華和え】
ピーマン 約8個 (正味180ｇ)
玉ねぎ 1/2個 (正味120ｇ)
湯 300ml
塩 少々
油 大さじ1
ツナ缶 1缶(70ｇ)
醤油 大さじ1
オイスターソース 大さじ1
豆板醤 小さじ1
砂糖 小さじ1(オリゴ糖やラカントでも(^o^)👌)
レモン汁 1/6
胡麻油 小さじ1
いりごま 大さじ1


和える。冷蔵庫で冷やす。そのまま冷蔵庫内で保存(漬ける)
個人的に1番美味しい食べ頃は1日以上冷蔵庫で冷やし漬けたものが野菜やタレの旨味が中和され1番おいＣと思った。
庫内温度5℃で密封容器にて保存。約1週間保存可能
是非お試しください。


🫑ピーマンの栄養や効能🫑
ザックリ言うとピーマンは夏〜秋が旬の緑黄色野菜
カリウム、β-カロテン、ビタミンA.B.C.Ｐ.E、
水溶性不溶性食物繊維が豊富なパワー野菜。
美容美肌老化防止、血液サラサラ、風邪予防、疲労回復、ウイルス等への免疫力、肥満や糖尿病、癌の予防に効果あると言われている。

🫑ピーマンの美味しい見分け方🫑
へたがみずみずしく変色してない
緑鮮やかでツヤがある
身もハリがあってみずみずしい
重みがある
弾力やハリがある
断面は肉厚
種は変色していないもの

ありそうでなかった
さっぱりした青椒肉絲のサラダみたいな作り置き常備菜かな、、でも青椒肉絲より旨い
これは絶対作るべきです。
又、今回は動画で紹介出来なかったのですが
ピーマンの種の周り、ヘタの部分はえぐみが強いので使う時は刻んで冷凍して保存してチャーハンやピラフ、ハンバーグ、オムライス等に使えば無駄が出ません。



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