【泰國美食】泰國人上餐館最喜歡點的6道泰國菜
👉https://bkk.com.tw/6-dishes-thai-local-food/
​
當你在泰國旅遊時，還是只點嘎拋豬肉、酸辣蝦湯（冬蔭貢）、綠咖哩雞、蝦醬高麗菜、泰式檸檬蒸魚….這幾道泰國菜嗎？​
就讓 "正港的泰國人-朱星" 來告訴大家，在泰國餐廳用餐時，除了上面這幾道大家都愛吃的經典泰國料理外，還有哪幾道料理是你可以加點嚐試看看的。
這幾道可都是外國人不太認識、但泰國人在餐廳最喜歡點的菜色喔！​
​
✅泰國辣醬 น้ำพริก（Nahm-Pik）
✅芭蕉葉蒸咖哩辣魚 ห่อหมกปลา (Ho-Mok-Pla)
✅泰式燉豆豉 หลนเต้าเจี้ยว （Lon-Tao-Jiao）
✅泰式田螺湯 แกงหอยขม （Klang-Hoi-Kom）
✅酸辣清湯 แกงส้ม （Klang-Som）
✅香辣炒海鮮 ผัดฉ่า （Pad-Cha）

กระแสเรื่อง "กินกระชายขาว ป้องกันโรคโควิด-19" ยังมีตลอดนะครับ

อันนี้ ก็มีคลิปอ้างถึงผลการวิจัยกระชายขาว (ของคณะวิทยาศาสตร์ ม. มหิดล . คณะแพทย์ศาสตร์ โรงพยาบาลรามาฯ และศูนย์ TCEL) ออกมาโปรโมทให้กินกระชายขาวกันอีกแล้ว

แต่มันเป็นงานวิจัย "สารสกัด" นะ ซึ่งเป็นการเอาแต่เฉพาะสารเคมีสำคัญออกมาใช้ ทดลองกับเซลล์ในหลอดทดลอง ที่ในความเข้มข้นสูง และการวิจัยนี้ ก็ยังดำเนินอยู่นะ ยังไม่แล้วเสร็จ

ผมมีโอกาสได้คุยกับ คุณหมอ อัมพร เบญจพลพิทักษ์ อธิบดีกรมการแพทย์แผนไทยและการแพทย์ทางเลือก ก.สาธารณสุข ในรายการ "คมชัดลึก" ช่องเนชั่นทีวี (https://www.facebook.com/watch/?v=462379064985655)

ซึ่งท่านบอกว่า ผลการวิจัยสารสกัดกระชายขาว (จริงๆ มันก็คือ กระชายบ้านๆ ที่เราทำแกงกินกันนั่นแหละ แค่ใส่คำว่า "ขาว" เข้าไป ให้ไม่สับสนกับกระชายดำ) ไปในทางที่ค่อนข้างดี ให้ผลดีทำนองเดียวกับฟ้าทะลายโจร แต่ปริมาณที่ใช้ให้ได้ผลนั้น จะค่อนข้างเยอะมาก

ลองอ่านที่ผมเคยเขียนอธิบายเกี่ยวกับ กระชายขาวต่อโรคโควิด-19 (จากที่เคยมีคลิป tiktok ไวรัลคุณหมอหญิงท่านนึง มาแนะนำให้กินป้องกันโรค) นะครับ
------------------
"ยังไม่ได้มีหลักฐานทางการแพทย์ ว่าการกินกระชายขาว จะป้องกันรักษาโรคโควิด-19 ได้ครับ"

มีการเผยแพร่คลิปของคุณหมอผู้หญิงท่านหนึ่ง ที่พูดถึงผลการวิจัยเกี่ยวกับการใช้สมุนไพร "กระชายขาว" ซึ่งคนไทยนิยมเอามากินใส่น้ำยาขนมจีนนั้น ในทำนองว่า "กระชายขาวสามารถยับยั้งโรคโควิด-19 ได้ 100% จึงแนะนำให้เอามากินเพื่อป้องกันโรคได้ ดีกว่าเร่งรีบหาวัคซีนมาฉีด เพราะวัคซีนมีผลข้างเคียงมากกว่า ขณะที่กระชายขาวไม่มีผลข้างเคียงเลย" !?!

ใจเย็นครับ ! ถ้าใครคิดจะรีบไปหาซื้อกระชายขาวมาทำแกง หรือซื้อแคปซูลกระชายมากิน เพื่อป้องกันโควิดแทนฉีดวัคซีน ก็ขอเตือนก่อนว่า "มันยังอยู่ในระหว่างการวิจัย "สารสกัดจากกระชาย" ครับ และไม่ได้มีข้อแนะนำทางการแพทย์ให้กินกระชายป้องกันโควิดครับ" !!

(พอดีไม่ทราบคุณหมอหญิงท่านนั้นเป็นใครด้วย แต่ที่อ้างว่า "หมอทุกคน รวมทั้งตัวหมอ แนะนำให้กิน" นี่ ไม่น่าจะจริงนะครับ)

ลองอ่านข้อมูลเรื่อง กระชายขาว กับโรคโควิด-19 ครับ

1. ในทางสมุนไพร “กระชายขาว” พืชล้มลุกที่นิยมนำเหง้ามาประกอบอาหาร เช่น ผัดฉ่า แกงป่า ขนมจีนน้ำยา ฯลฯ นั้น มีสรรพคุณทางสมุนไพร คือ
- ใบ : ใช้บำรุงธาตุ แก้โรคในปาก ถอนพิษ
- เหง้าและราก : แก้บิด ขับปัสสาวะ ใช้เป็นยาทารักษาขี้กลาก
- เหง้าใต้ดิน : แก้ปวดท้อง แก้มวนท้อง บำรุงกำลัง และรักษาริดสีดวง

2. มีงานวิจัยของไทย เบื้องต้นพบว่า “สารสกัดกระชายขาว” มีฤทธิ์ต้าน COVID-19 ในหลอดทดลอง และกำลังพัฒนาสารสกัด ใช้เป็นยา คาดว่าใช้เวลาอย่างน้อย 1 ปี

- ทีมวิจัยของคณะวิทยาศาสตร์ มหาวิทยาลัยมหิดล , คณะแพทยศาสตร์ โรงพยาบาลรามาธิบดี และศูนย์ความเป็นเลิศด้านชีววิทยาศาสตร์ (องค์การมหาชน) หรือ TCELS ได้ศึกษาสารสกัดกระชายขาว พบว่ามีสารสำคัญ 2 ชนิด คือ สาร Pandulatin A และสาร Pinostrobin ที่ยับยั้งการเจริญเติบโตของเชื้อไวรัสโรคโควิด-19 ได้ สามารถลดจำนวนเซลล์ที่ติดเชื้อได้ และยับยั้งเซลล์ไม่ให้ผลิตไวรัสได้ด้วย

- ตอนนี้ ได้เตรียมจดสิทธิบัตรงานวิจัยนี้ และพยายามนำสารสกัดดังกล่าวมาทำเป็นยา ซึ่งต้องทดสอบประสิทธิภาพและความปลอดภัยต่างๆ ทั้งกับสัตว์ทดลองและมนุษย์ คาดว่าจะใช้เวลาราว 10 เดือน - 1 ปี

3. ส่วนการบริโภคกระชายขาว เพื่อต้านโควิด-19 นั้น ทางผู้วิจัยบอกว่า หากจะใช้สารสกัดจากกระชายขาว เพื่อต้านโรคโควิด-19 ควรอยู่ในรูปของ "สารสกัด" เพื่อควบคุมปริมาณสารสำคัญ ที่จะออกฤทธิ์ได้อย่างแน่นอน จะทำให้ไม่ต้องกินกระชายขาวในปริมาณที่มากเกินไป

(หมายความว่า ถ้าจะให้ได้สารออกฤทธิ์ในปริมาณมาก เท่ากับระดับสารที่สกัดออกมาจนเข้มข้นแล้ว ก็คงจะต้องกินกระชายขาวเป็นปริมาณมากๆ ถึงจะได้สารเยอะขนาดนั้น ... และตอนนี้ก็ยังไม่มีงานวิจัยออกมาด้วย ต้องกินเป็นปริมาณแค่ไหน ต่อวัน จึงจะได้ผลในการป้องกัน/รักษาโรคโควิด จริง)

4. ก่อนหน้านี้ ทาง สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา (อย.) ก็เคยออกมาเตือนถึง "ผลิตภัณฑ์ยาแคปซูลกระชาย" ที่อ้างว่าช่วยบำรุงหัวใจและมีฤทธิ์ต้านโควิด-19 ซึ่งเมื่อพิจารณาจากสูตรตํารับแล้ว ไม่ได้มีสรรพคุณดังที่อ้างแต่อย่างไร ไม่พบหลักฐานข้อมูลการวิจัยถึงประสิทธิผลและความปลอดภัยในการใช้เพื่อสรรพคุณดังกล่าว แต่ได้รับอนุญาตในสรรพคุณบํารุงร่างกายเท่านั้น จึงไม่แนะนําให้รับประทาน ( https://mgronline.com/uptodate/detail/9640000031793)

สรุปคือ "กระชายขาว" ไม่ได้มีหลักฐานงานวิจัย ว่าเอามากินเป็นอาหารแล้วจะต้าน จะป้องกัน จะรักษาโรคโควิด-19 ได้จริงตามในคลิปดังกล่าว ... คงต้องรอจนกว่าจะมีการพัฒนา "สารสกัด" ให้เป็นยา ที่มีประสิทธิภาพและปลอดภัย นะครับ

ข้อมูลจาก https://mgronline.com/travel/detail/9640000007506 และ https://www.komchadluek.net/news/crime/451620

โพสต์เตือนเรื่อง "กระชายขาว กับโรคโควิด-19" อีกทีนะครับ เพราะคนเอามาทำเป็นคลิปแชร์กันผิดๆ อีกแล้ว

ล่าสุด เป็นการเอาคลิปการแถลงข่าว ผลการวิจัยเบื้องต้นของสารสกัดจากกระชายขาว โดยคณะวิทยาศาสตร์ ม. มหิดล . คณะแพทย์ศาสตร์ โรงพยาบาลรามาฯ และศูนย์ TCEL (ซึ่งการวิจัยนี้ยังดำเนินอยู่นะ ยังไม่เสร็จ) ดันเอามาพูดทำนองว่า "คนในคลิป เอากระชายขาวไปใช้ แล้วไปสถานที่เสี่ยงติดโควิด สัมผัสผู้ป่วยมาแล้ว ซอยทองหล่อก็ไป โควิดทำอะไรไม่ได้เลย" !?!

เดี๋ยวก่อนนนน คนในคลิปเนี่ย คือ คณบดีคณะแพทย์ รามาฯ คณบดีคณะวิทย์ มหิดล และอาจารย์ที่เป็นหัวหน้าคณะวิจัย ... เค้าไม่ได้เอาไปกินเองแล้วไปเที่ยวทองหล่อกันมานะ ตายๆๆ

แม้ว่าเมื่อวานนี้ ผมมีโอกาสได้คุยกับ คุณหมอ อัมพร เบญจพลพิทักษ์ อธิบดีกรมการแพทย์แผนไทยและการแพทย์ทางเลือก ก.สาธารณสุข ในรายการ "คมชัดลึก" ช่องเนชั่นทีวี และท่านก็ให้ความหวังว่า ผลการวิจัยสารสกัดกระชายขาว (จริงๆ มันก็คือ กระชายบ้านๆ ที่เราทำแกงกินกันนั่นแหละ แค่ใส่คำว่า "ขาว" เข้าไป ให้ไม่สับสนกับกระชายดำ) ไปในทางที่ค่อนข้างดี ให้ผลดีทำนองเดียวกับฟ้าทะลายโจร แต่ปริมาณที่ใช้ให้ได้ผลนั้น จะค่อนข้างเยอะมาก

ลองอ่านที่ผมเคยเขียนอธิบายเกี่ยวกับ กระชายขาวต่อโรคโควิด-19 (จากที่เคยมีคลิป tiktok ไวรัลคุณหมอหญิงท่านนึง มาแนะนำให้กินป้องกันโรค) นะครับ
------------------
"ยังไม่ได้มีหลักฐานทางการแพทย์ ว่าการกินกระชายขาว จะป้องกันรักษาโรคโควิด-19 ได้ครับ"

มีการเผยแพร่คลิปของคุณหมอผู้หญิงท่านหนึ่ง ที่พูดถึงผลการวิจัยเกี่ยวกับการใช้สมุนไพร "กระชายขาว" ซึ่งคนไทยนิยมเอามากินใส่น้ำยาขนมจีนนั้น ในทำนองว่า "กระชายขาวสามารถยับยั้งโรคโควิด-19 ได้ 100% จึงแนะนำให้เอามากินเพื่อป้องกันโรคได้ ดีกว่าเร่งรีบหาวัคซีนมาฉีด เพราะวัคซีนมีผลข้างเคียงมากกว่า ขณะที่กระชายขาวไม่มีผลข้างเคียงเลย" !?!

ใจเย็นครับ ! ถ้าใครคิดจะรีบไปหาซื้อกระชายขาวมาทำแกง หรือซื้อแคปซูลกระชายมากิน เพื่อป้องกันโควิดแทนฉีดวัคซีน ก็ขอเตือนก่อนว่า "มันยังอยู่ในระหว่างการวิจัย "สารสกัดจากกระชาย" ครับ และไม่ได้มีข้อแนะนำทางการแพทย์ให้กินกระชายป้องกันโควิดครับ" !!

(พอดีไม่ทราบคุณหมอหญิงท่านนั้นเป็นใครด้วย แต่ที่อ้างว่า "หมอทุกคน รวมทั้งตัวหมอ แนะนำให้กิน" นี่ ไม่น่าจะจริงนะครับ)

ลองอ่านข้อมูลเรื่อง กระชายขาว กับโรคโควิด-19 ครับ

1. ในทางสมุนไพร “กระชายขาว” พืชล้มลุกที่นิยมนำเหง้ามาประกอบอาหาร เช่น ผัดฉ่า แกงป่า ขนมจีนน้ำยา ฯลฯ นั้น มีสรรพคุณทางสมุนไพร คือ
- ใบ : ใช้บำรุงธาตุ แก้โรคในปาก ถอนพิษ
- เหง้าและราก : แก้บิด ขับปัสสาวะ ใช้เป็นยาทารักษาขี้กลาก
- เหง้าใต้ดิน : แก้ปวดท้อง แก้มวนท้อง บำรุงกำลัง และรักษาริดสีดวง

2. มีงานวิจัยของไทย เบื้องต้นพบว่า “สารสกัดกระชายขาว” มีฤทธิ์ต้าน COVID-19 ในหลอดทดลอง และกำลังพัฒนาสารสกัด ใช้เป็นยา คาดว่าใช้เวลาอย่างน้อย 1 ปี

- ทีมวิจัยของคณะวิทยาศาสตร์ มหาวิทยาลัยมหิดล , คณะแพทยศาสตร์ โรงพยาบาลรามาธิบดี และศูนย์ความเป็นเลิศด้านชีววิทยาศาสตร์ (องค์การมหาชน) หรือ TCELS ได้ศึกษาสารสกัดกระชายขาว พบว่ามีสารสำคัญ 2 ชนิด คือ สาร Pandulatin A และสาร Pinostrobin ที่ยับยั้งการเจริญเติบโตของเชื้อไวรัสโรคโควิด-19 ได้ สามารถลดจำนวนเซลล์ที่ติดเชื้อได้ และยับยั้งเซลล์ไม่ให้ผลิตไวรัสได้ด้วย

- ตอนนี้ ได้เตรียมจดสิทธิบัตรงานวิจัยนี้ และพยายามนำสารสกัดดังกล่าวมาทำเป็นยา ซึ่งต้องทดสอบประสิทธิภาพและความปลอดภัยต่างๆ ทั้งกับสัตว์ทดลองและมนุษย์ คาดว่าจะใช้เวลาราว 10 เดือน - 1 ปี

3. ส่วนการบริโภคกระชายขาว เพื่อต้านโควิด-19 นั้น ทางผู้วิจัยบอกว่า หากจะใช้สารสกัดจากกระชายขาว เพื่อต้านโรคโควิด-19 ควรอยู่ในรูปของ "สารสกัด" เพื่อควบคุมปริมาณสารสำคัญ ที่จะออกฤทธิ์ได้อย่างแน่นอน จะทำให้ไม่ต้องกินกระชายขาวในปริมาณที่มากเกินไป

(หมายความว่า ถ้าจะให้ได้สารออกฤทธิ์ในปริมาณมาก เท่ากับระดับสารที่สกัดออกมาจนเข้มข้นแล้ว ก็คงจะต้องกินกระชายขาวเป็นปริมาณมากๆ ถึงจะได้สารเยอะขนาดนั้น ... และตอนนี้ก็ยังไม่มีงานวิจัยออกมาด้วย ต้องกินเป็นปริมาณแค่ไหน ต่อวัน จึงจะได้ผลในการป้องกัน/รักษาโรคโควิด จริง)

4. ก่อนหน้านี้ ทาง สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา (อย.) ก็เคยออกมาเตือนถึง "ผลิตภัณฑ์ยาแคปซูลกระชาย" ที่อ้างว่าช่วยบำรุงหัวใจและมีฤทธิ์ต้านโควิด-19 ซึ่งเมื่อพิจารณาจากสูตรตํารับแล้ว ไม่ได้มีสรรพคุณดังที่อ้างแต่อย่างไร ไม่พบหลักฐานข้อมูลการวิจัยถึงประสิทธิผลและความปลอดภัยในการใช้เพื่อสรรพคุณดังกล่าว แต่ได้รับอนุญาตในสรรพคุณบํารุงร่างกายเท่านั้น จึงไม่แนะนําให้รับประทาน ( https://mgronline.com/uptodate/detail/9640000031793)

สรุปคือ "กระชายขาว" ไม่ได้มีหลักฐานงานวิจัย ว่าเอามากินเป็นอาหารแล้วจะต้าน จะป้องกัน จะรักษาโรคโควิด-19 ได้จริงตามในคลิปดังกล่าว ... คงต้องรอจนกว่าจะมีการพัฒนา "สารสกัด" ให้เป็นยา ที่มีประสิทธิภาพและปลอดภัย นะครับ

ข้อมูลจาก https://mgronline.com/travel/detail/9640000007506 และ https://www.komchadluek.net/news/crime/451620

#หาหน่อไม้ #เลี้ยงหอย
#เกษตรญี่ปุ่น #คลุมพลาสติกแปลงผัก
เฟสบุ๊คเพจ
https://www.facebook.com/karninaka
กลุมแชร์ชนบทญี่ปุ่น
https://www.facebook.com/groups/inaka.jp
กลุ่มปลูกผักตลาดผักปลูกเองในญี่ปุ่น
https://www.facebook.com/groups/855086448554026
เพลลิสย์
เที่ยวชนบทญี่ปุ่น
https://www.youtube.com/playlist?list=PLvGG5BE8XlcglWTVyIqlTq0DBmfh5M3kX
เก็บผักป่าญี่ปุ่น
https://www.youtube.com/playlist?list=PLvGG5BE8XlciAHuv2bxmtOB-x2hms1QQC
เก็บผักผลไม้ชนบทญี่ปุ่น
https://www.youtube.com/playlist?list=PLvGG5BE8Xlcju6ipGQICr1hyhpS6
ปลูกผักกินเองและขายเป็นรายได้เสริม

กดติดตามหรือกดกระดิ่งด้วยนะ จะได้ไม่พลาดคลิปใหม่ๆ ของพวกเรา
https://goo.gl/XFHb05

หรือจะมาติดตามพวกเราที่แฟนเพจก็ได้นะ
FB : https://goo.gl/lyOQn6

และติดตามพี่เสือได้อีกหลายช่องทาง
IG : TigerCrys

พี่คัตโตะ
IG : cuttO
Facebook Page : Cutto https://bit.ly/30M6lX5

พี่โค้ดดี้
IG : Kodeykodey
Facebook Page : Kodey https://bit.ly/2zuvcmW

พี่เอ็ดดี้
IG : eddiejets
Facebook Page : พี่เอ็ด7วิ https://bit.ly/3dVUadD

พี่แนตตี้
IG :Nattyjt
Facebook Page : แนตตี้ เสือร้องไห้ https://bit.ly/2YmB3TG

Email : tigercrys@gmail.com

#เสือร้องไห้
#Kodey
#แม่บ้านYouTube

#หม่อมถนัดแดก #ข้าวแกงถนัดแดก #กบ #อาหารป่า
วันนี้มาเยี่ยมร้านเฮียอ้วนซะหน่อย

Subscribe เพื่อไม่พลาดคลิปออกใหม่ : https://goo.gl/2YqqXm
FB : หม่อมถนัดแดก
IG : momtanaddak
- ติดต่อด้านสื่อ โฆษณา ประชาสัมพันธ์
095-939-4968 Line ID : tndhouse
- ติดต่อร้านข้าวแกงถนัดแดก
089-949-5669 Line @ : @khaokangtanaddak
FB : ข้าวแกงถนัดแดก
IG : m_khaokangtanaddak
------------------------------------------------