เมนูผัดฉ่า ปลาทับทิม ง่ายๆ รสชาติเผ็ดร้อน กินกับข้าวสวยร้อนๆ ก็อร่อย เป็นเมนูกับแกล้มวันหยุดก็ดี แหม่...อะไรจะลงตัวขนาดนี้นะ ^^ ถ้าชอบเมนูปลา รอชมคลิปบ่ายสองโมงครึ่งนะคะ #ครัวพิศพิไล #สอนทำอาหาร #ทำอาหารง่ายๆ

ปลาหมึกผัดฉ่า Stir Fried Spicy Squids วันนี้แนนเอาใจคนที่ชื่นชอบทานปลาหมึกเลยค่ะ ปลาหมึกเนื้อแน่นๆ สดๆ ผัดกับสมุนไพรรสชาติเผ็ดร้อนแรง ได้ข้าวสวยสักจานฟินแน่นอน

http://www.foodtravel.tv/recipe.aspx?viewid=5204

วัตถุดิบปลาหมึกผัดฉ่า Stir Fried Spicy Squids
สำหรับ 1-2 ที่
เวลา 10 นาที

1. ปลาหมึก 300 กรัม
2. กระเทียม 10 กลีบ
3. พริกขี้หนู 10 เม็ด
4. น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำตาลทราย 3 ช้อนชา
6. น้ำปลา 1 ? ช้อนโต๊ะ
7. น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
8. น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ
9. กระชายซอย 1/2 ถ้วย
10. ใบมะกรูด 6 ใบ
11. พริกไทยอ่อน
12. พริกชี้ฟ้าเหลือง 3 เม็ด
13. ใบโหระพา 1 ถ้วย

อุปกรณ์ที่ใช้
กระทะ

วิธีทำปลาหมึกผัดฉ่า Stir Fried Spicy Squids
1. ล้างปลาหมึกให้สะอาด ซับให้แห้ง ผ่าตัวหมึกตามยาวบั้งเนื้อหมึกด้านในเป็นตาราง แล้วหั่นเป็นชิ้นพอคำ เตรียมไว้
2. โขลกพริกขี้หนู กระเทียม ให้แหลกเข้ากัน
3. ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ผัดพริกกับกระเทียมที่โขลกไว้ ให้หอม
4. ใส่ปลาหมึกลงผัด ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย น้ำปลา น้ำมันหอย กระชายซอย พริกไทยอ่อน ใบมะกรูดฉีด น้ำเปล่าผัดให้เข้ากัน
5. ปลาหมึกสุกใส่ใบโหระพาและพริกเหลืองหั่นเส้น ผัดคลุกอีกนิดแล้วปิดไฟตักเสิร์ฟ

Ingredients

1-2 serve

1. Squid 300 g.
2. Garlic 10 cloves
3. Chilli 10
4. Vegetable oil 1 tbsp.
5. Sugar 3 tsp.
6. Fish sauce 1 ½ tbsp.
7. Oyster sauce 2 tbsp.
8. Water 2 tbsp.
9. Finger root 1/2 cup.
10. Kaffir lime leaves 6
11. Pepper
12. Yellow chili 3
13. Basil1 cup.

#FoodTravel #ทำอาหาร #หมึกผัดฉ่า

หอยตลับผัดฉ่า Stir Fried Spicy Clams เป็นอีกหนึ่งเมนูกับข้าว ที่ทำทีไรก็ชวนให้หิวได้เป็นอย่างดี รสชาติจัดจ้านถึงเครื่องความเป็นผัดฉ่า ตัวหอยตลับก็สดหวานเข้ากันได้เป็นอย่างดี ทานพร้อมข้าวสวยร้อนๆ เป็นอันอิ่มท้อง

http://foodtravel.tv/recipe.aspx?viewid=5119

วัตถุดิบหอยตลับผัดฉ่า Stir Fried Spicy Clams
สำหรับ 1-2 ที่
เวลา 10 นาที

1. หอยตลับ 700 กรัม
2. กระเทียมจีน 3 กลีบ
3. พริกสด 5-7 เม็ด
4. พริกไทยอ่อน 3-4 ชิ้น
5. กระชายซอย 1 ถ้วย
6. ใบมะกรูด 3-4 ใบ
7. ใบโหระพา 1 กำ
8. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
9. น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
10. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
11. น้ำมัน เล็กน้อย
12. น้ำเปล่า
13. น้ำพริกเผา 2 ช้อนโต๊ะ
14. พริกชีฟ้าเหลือง แดง


อุปกรณ์ที่ใช้
กระทะ

วิธีทำหอยตลับผัดฉ่า Stir Fried Spicy Clams
1. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน หลังจากที่น้ำมันร้อนแล้ว นำพริกกับกระเทียมที่บุบแล้วลงไปผัดให้เหลืองหอม
2. ใส่หอยตลับที่ล้างทำความสะอาดแล้วลงไปผัด รอจนหอยเปลือกอ้าหมด ในขั้นตอนนี้เติมน้ำ ใช้ฝาหม้อปิดกระทะไว้เพื่ออบให้หอยสุกเร็วขึ้น
3. ปรุงรสใส่น้ำมันหอย น้ำพริกเผา น้ำปลา น้ำตาลทราย คลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วชิมรส
4. ปิดท้ายด้วยใบโหระพา พริกไทยอ่อน กระชาย ใบมะกรูด และพริกสดหั่นเฉียงตกแต่ง เป็นอันเสร็จ

Ingredients

1-2 serve

1. Clams 700 g.
2. Garlic 3 cloves
3. Chili 5-7
4. Pepper 3-4 pieces
5. Finger root 1 cup.
6. Kaffir lime leaves 3-4
7. Basil 1 cup.
8. Fish sauce 1 tbsp.
9. Oyster sauce 2 tbsp.
10. Sugar 1 tsp.
11. Oil
12. Water
13. Chili paste 2 tbsp.
14. Red , Yellow Chili

#FoodTravel #ทำอาหาร #หอยตลับผัดฉ่า

วิธีทำกบทอดผัดฉ่าเมนูอาหารป่าง่ายๆที่หลายคนชอบลองทำทานดูครับวันนี้โจ๊กทำสูตรแบบนำกบไปทอดให้เหลือก่อนอร่อยไม่คาวครับ

สูตรกบผัดฉ่าแบบไม่ทอด https://youtu.be/esbSbNSiu3A

ส่วนผสม
เนื้อกบ 500 กรัม
กระเทียม 15 กลีบ
พริกจินดาแดง 8 เม็ด
พริกไทยเม็ด ½ ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา ½ ช้อนโต๊ะ
น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล ½ ช้อนชา
พริกชี้ฟ้า 1 ถ้วย
ใบมะกรูดฉีก 3 ใบ
กระชายซอย 1 ถ้วย
พริกไทยอ่อน 1 ถ้วย

Ingredients
500g Frog meat
15 Garlic
8 Red Chili
½ tbsp. Pepper
½ tbsp Fish sauce
1 tbsp Oyster sauce
1tbsp Soy sauce
½ tsp Sugar
1Cup Cayenne pepper
3 Kaffir Lime Leaves
1 Cup Finger root
1 Cup Young Green Peppercorns


#Cooking
#Thaifood
#Recipe
#ทำอาหาร
#สูตรอาหาร
ขอบคุณครับ
ติดตามพูดคุยในช่องทางอื่นๆได้ที่
ครัวง่ายๆของนายต้มโจ๊ก
Website www.tomjoke.com