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發酵記-主角本來是酸豆但最後變成產膜酵母 - Medium

發酵蔬果上常見的酵母菌層叫做「卡姆酵母菌」（Kahm yeast），《酵母生命》（Life of yeasts）裡是這麼形容的：……乳酸菌產生乳酸後，糖分會耗盡，酸鹼 ...

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