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淡奶油打发(超基础、详细图解、30~100g量) - 下厨房

·轻奶油(light cream):18~28%，不能打发，可以做慕斯。 ·搅打奶油(whipping cream):30~36%，含量越高，打发越稳定(右图的安佳、爱乐 ...

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