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料理食驗室: 醋的科學！合成醋、天然醋差異，日常飲食&挑選

the-science-of-vinegar. 醋在台式小吃，涼拌小菜、麵線、羹 ... 長大後，學的是材料科學，發現烹飪與食品材料間的化學反應雷同。因此激發了運用科學原理，用簡易的 ...

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