我們選冷熱前菜各一,都是肥鴨肝Foie Gras de Canard。 Le Coq 這道冷鴨肝並不是習見的鴨肝凍Terrine ,當然更不是等而下之的鵝(鴨)肝醬。 圓片狀的朗德冷鴨肝得先除筋 ...
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