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“菲力”、“西冷”这些奇怪的名字究竟是牛的哪个部位？

这几个部位的油脂介于tenderloin和rib-eye之间，是很多食客的最爱。 而short loin（腰脊肉）这一部位的牛排则被称为New York strip（纽约客），或简称为strip ...

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