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Q1-認識牛肉各部位

板腱牛排是指牛肩胛內側部位的肉片，屬於油脂含量少的瘦肉由於運動量多，筋多肉質結實，喜歡嚼勁 ... 紐約客牛排的英文叫做Strip Loin，另一方面，替紐約客牛排命名的 ...

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