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【麵粉小補帖】T45、T55是什麼？超詳細法國麵粉比較報你知！

法國麵粉不等同低中高筋麵粉！不依照蛋白質的多寡做分類，反而以所含的「灰粉」來做區別。法國麵粉可分為T45、T55、T65、T80、T110、T150這六個種類。

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