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食材剖析|烘焙人每天都見面的麵粉，瞭解一下！_嫩食記- 微文庫

中筋麵粉蛋白質含量約在10%-11%之間，適合製作各種中式糕點，低筋麵粉 ... 我們通常使用T45，T55，T65製作糕點，而T80至T170用來做麵包的調和劑，而 ...

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