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什麼是法國粉？筋度特性如何？為何可烤出薄脆皮？

這樣的T55麵粉多適用於製作法國最具特色的麵包，法國棍子(Baguette) 或可 ... 在加拿大超市購買中筋(all-purpose flour) 或高筋麵粉(bread flour)，如果細看產品 ...

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