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「烘焙乾貨」法式麵粉的分級，你知道哪些？ - 海納網

法國麵粉三大分類：白麵粉： T45、T55、T65全麥粉： T80、T110、T150黑麥 ... 在國內，我們通常會根據麵粉中蛋白質的含量高低將其劃分為低筋粉、中筋 ...

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