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DayDayAsk: 低筋麵粉vs 中筋麵粉vs 高筋麵粉 - DayDayCook

低筋粉即是蛋白質含量在7%至9%，筋性比較低，適合製作一些蛋糕或餅乾。有時候一些食譜沒有列名是 ... 再講究一點的話會把麵粉分成不同的灰度，例如：T45 / T55 / T65。

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