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低筋、高筋、法国粉，傻傻分不清（内含最全法国面粉分类）

T45 、T55、T65与低筋、中筋、高筋的区别. 我们习惯于用“筋”来表示不同面粉的种类，这其实按照蛋白质含量来区分的，一共可分为特高筋面粉、高筋面粉、 ...

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