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麵粉到底差別在哪裡?高筋?中筋?低筋? | 甜點北極星

麵粉 的種類：由蛋白質的含量(筋度的差別)來進行分類，蛋白質含量越高， ... 而法國的麵粉又區分為(T45/T55/T65/T80/T110/T150)這六種不同的分類， 我 ...

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