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什么是中高低筋面粉，什么是法国面粉？-交流平台

根据某种面粉所制作的食谱，如果随意用另一种面粉替代，出品极可能大相径庭， ... T45——蛋白质含量少于8.5%，灰分含量少于0.50%，是颜色白的面粉。

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