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關於麵粉: 歐洲古小麥、麵粉的分類 - 檸檬的

如果是通用麵粉，要怎麼用古小麥白麵粉來替代呢? ... 法國的T45 麵粉，在義大利的分類中就是00 (披薩必須用這種麵粉，因為它要極佳的彈性，但由此 ...

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