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柑橘精油微乳体系构建配方及其理化性质研究 - 食品与发酵工业

通过流变仪、离心、温度、pH值以及自由基清除率等试验测定了微乳液的理化指标。结果表明,微乳液体系的最优配方为:柑橘精油为油相,吐温80与吐温40的混合物为表面活性剂,正丁 ...

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