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糖醇(Sugar alcohol)、醣酸(Saccharinic acid)與胺醣(Amino ...

將醣類當中的醛基還原，可以得到糖醇(Sugar alcohol)。以D-葡萄糖為例，可以得到山梨醇(sorbitol)，為最早被發現的醣醇之一；而甘露糖(mannose)則會 ...

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