[爆卦]maltose中文是什麼?優點缺點精華區懶人包

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maltose中文 在 Foodie Taiwan | 台北美食 | 台灣美食 Instagram 的最佳解答

2021-05-17 00:19:27

📍新北市 | 淡水站 ❤️淡水巧味麥芽花生軟糖 ⠀ 🌐新北市 | New Taipei City ⠀ 🇹🇼(中文) 每次來到淡水一定先來一盒巧味的花生糖 看老闆經驗純熟地搓揉著花生糖🤩 就算等待製作的時間也不無聊😁 力度適中、反覆揉捏的技術不禁令人佩服💦 邊吃花生糖邊看老闆製作也特別療癒🥰 ⠀ 熱騰...

maltose中文 在 娜姐 Foodelicious- 台北美食 & Bistro Instagram 的最讚貼文

2020-05-11 08:43:24

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    2018-02-15 14:00:01

    10粒份量 Serve10
    蓮子60g Lotus Seed
    水 30g Water
    油 30g Oil
    麥芽糖 20g Maltose
    砂糖 20g Sugar
    澄麵粉 1tsp Wheat Starch
    鹽 少量 Salt

    糯米粉 120g Glutinous Rice Flour
    砂糖 55g Sugar
    水 85g~95g Water
    蓮蓉 150g Lotus Seed Paste
    白芝麻 30g White Sesame

    蓮蓉餡:
    1.蓮子加蓋中火煮20分鐘
    2.隔水後去芯
    3.加蓋再以中火煮20分鐘
    4.蓮子加水打成蓉後過篩令質地變得幼滑
    5.用小火將油及蓮子蓉拌均
    6.加入砂糖、鹽及澄麵粉後攪拌成挺身質地
    7.加入麥芽糖拌均後放涼備用

    煎堆:
    1.將蓮蓉分成10粒,冷藏半小時以上
    2.砂糖加水煮溶後加入糯米粉搓成糰
    3.分成10等份後包入蓮蓉再搓圓
    4.沾上白芝麻
    5.慢火炸至微微脹大並浮面後輕輕按壓及滾動
    6.轉中大火炸至金黃色即成

    更多食譜影片:
    ---------------------------------------------------------
    枝竹羊腩煲
    https://youtu.be/ThVDpVoToDQ
    雲朵蛋/蒜蓉蜜糖吐司
    https://youtu.be/6jCoJZDaF5E
    黃金煎芋頭餅
    https://youtu.be/8h-l1mITvTo
    味噌燒比目魚套餐
    https://youtu.be/7XNe50HioEA
    ---------------------------------------------------------
    食譜:
    http://dimcookguide.com/sesame-donuts/
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    chi pong Tang

    本片關鍵字:
    蓮蓉煎堆 / 蓮蓉 / 煎堆 / 賀年/賀年食品/新年/農曆新年/食譜/中式甜品

  • maltose中文 在 Beanpanda Cooking Diary Youtube 的最佳貼文

    2017-02-26 19:38:43

    #maltose #麥芽糖 #spelt

    ? 完整食譜 http://www.beanpanda.com/63713

    春天是適宜百草發芽的季節,肥丁學習最原始的古法,從小麥發芽開始,天然發酵,完全不加入蔗糖,在家也能製作出天然甜味的麥芽糖膏,成品黏性極佳,軟滑香甜不黏牙,入口即化。和專業古法相比起來,雖然還有很多進步的空間,不過味道比巿售的速成麥芽糖好吃多了。

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