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[轉]牛排部位 - H's 手札- 痞客邦

New York Strip (Striploin)紐約客牛排：牛背最長肌，與腓力同屬於前腰脊肉。簡單的說，丁骨在去骨及切出腓力後所剩部分就是紐約客，肉質的纖維較粗， ...

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