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澱粉(starch) - 小小整理網站Smallcollation

分子結構：由α 葡萄糖構成，其水解也只能產生葡萄糖，是一種多型多聚物，也稱為葡聚物（glucan）。 ... 分解澱粉和支鏈澱粉（Degration of starch/amylopectin）

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