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玉米澱粉和土豆澱粉有別如何善用做西點？ | Starch | 烘培| 生粉

華人所說的「生粉」是幾種澱粉的總稱，其中常用的是玉米澱粉和土豆澱粉（又稱太白粉）。但是在做西點烘培的時候，玉米澱粉比土豆澱粉更有優勢。

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