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地瓜粉可以取代太白粉？搞懂廚房9 大常見粉類用途 - 食譜自由配

太白粉（Potato Starch） ... 要注意的是，使用太白粉勾芡時，不能直接加入熱水中，否則會凝結成塊而無法攪拌均勻；且勾芡過的食品冷掉後容易出水，稱 ...

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