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Combined effect of stabilizers and pH on foaming properties of ...

公開日期: 1999. 期刊: J. Chin. Soc. Anim. Soc. 卷: 28. 期: 4. 頁數: 547-557. URI: http://dspace.lib.pu.edu.tw/handle/123456789/9026. 顯示於：, 食品營養學系 ...

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