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大豆蛋白一詞有時是指源於大豆的蛋白質（soy protein）

大豆既有較高的蛋白營養價值，又不含膽固醇，它特有的生理活性物質———異黃酮還有著降膽固醇的作用。 基本信息. 中文名：大豆蛋白; 外文名：Soybean protein; 主要原料： ...

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